Nấm mỡ làm gì ngon khi bạn đã “chán ngán” với món xào tỏi truyền thống

Nấm mỡ làm gì ngon? Khi bạn đã ngán ngẩm với món xào tỏi truyền thống, việc tìm kiếm những công thức mới lạ để “tái sinh” món ăn quen thuộc lại trở nên đặc biệt quan trọng. Nấm mỡ xào tỏi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nhưng sau một thời gian dài, có lẽ bạn đã cảm thấy nó trở nên nhàm chán. Vậy làm sao để biến món nấm mỡ xào tỏi quen thuộc trở nên mới lạ hơn? Hãy cùng khám phá những công thức nấm mỡ làm gì ngon dưới đây để “nâng cấp” hương vị món ăn quen thuộc này.

1. Khi nấm mỡ “chán” xào tỏi – đã đến lúc nâng cấp hương vị

Nấm mỡ làm gì ngon? Nếu bạn cảm thấy món nấm mỡ xào tỏi quen thuộc đã trở nên nhàm chán, đừng vội từ bỏ nó. Thay vì nấu đơn giản với tỏi, hãy thử biến tấu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nấm mỡ làm gì ngon? Nấm mỡ xào tỏi không còn là món ăn “một nắng mười mưa”. Thay vì nấu đơn giản với tỏi, bạn có thể thử các biến tấu mới lạ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm nấm mỡ xào tỏi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nấm mỡ xào tỏi:

- Nấm mỡ: 500g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 1 mớ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Mắm tôm (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào (tùy chọn): 1 muỗng canh
- Mỡ heo (tùy chọn): 1 muỗng canh
- Nước màu (nước tương pha đường): 1 muỗng canh
- Rau răm, ngò gai (tùy chọn): 1 ít
- Muối: Lượng vừa đủ
- Đường: Lượng vừa đủ
- Hạt nêm (tùy chọn): Lượng vừa đủ
- Bột ngọt (tùy chọn): Lượng vừa đủ

Cách làm nấm mỡ xào tỏi:

- Sơ chế nấm mỡ: Rửa sạch nấm mỡ, cắt bỏ gốc, cắt đôi nấm mỡ theo chiều dọc để dễ xào và thấm gia vị. Băm nhỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rau răm và ngò gai (nếu dùng).

- Xào nấm mỡ: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nấm mỡ vào xào đến khi nấm mỡ săn lại và có mùi thơm.

- Thêm gia vị: Khi nấm mỡ săn lại, thêm tỏi băm, hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho nước mắm, đường, mắm tôm (nếu dùng), dầu hào (nếu dùng), mỡ heo (nếu dùng), nước màu (nước tương pha đường) vào, khuấy đều để gia vị thấm đều vào nấm mỡ. Nêm nếm lại với muối, đường, hạt nêm (tùy chọn), bột ngọt (tùy chọn) cho vừa ăn.

- Hoàn thành: Khi nấm mỡ đã chín và có màu đẹp, cho rau răm và ngò gai (nếu dùng) vào đảo đều rồi tắt bếp.

Nấm mỡ làm gì ngon? Đây là công thức nấm mỡ xào tỏi mà bạn có thể thử. Thay vì nấu đơn giản với tỏi, bạn có thể thử các biến tấu mới lạ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

2. Nấm mỡ nướng phô mai tan chảy – cú bắt tay giữa béo và thơm

Nấm mỡ làm gì ngon? Nấm mỡ nướng phô mai là một món ăn mới lạ, kết hợp giữa nấm mỡ giòn dai và phô mai tan chảy, tạo nên hương vị béo ngậy và hấp dẫn. Đây là một công thức nấm mỡ làm gì ngon mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nấm mỡ nướng phô mai:

- Nấm mỡ: 500g
- Phô mai: 100g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Muối: Lượng vừa đủ
- Hạt nêm (tùy chọn): Lượng vừa đủ
- Bột ngọt (tùy chọn): Lượng vừa đủ
- Rau răm, ngò gai (tùy chọn): 1 ít

Cách làm nấm mỡ nướng phô mai:

- Sơ chế nấm mỡ: Rửa sạch nấm mỡ, cắt bỏ gốc, cắt đôi nấm mỡ theo chiều dọc để dễ xào và thấm gia vị. Băm nhỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rau răm và ngò gai (nếu dùng).

- Xào nấm mỡ: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nấm mỡ vào xào đến khi nấm mỡ săn lại và có mùi thơm.

- Thêm gia vị: Khi nấm mỡ săn lại, thêm tỏi băm, hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho nước mắm, đường, muối, hạt nêm (tùy chọn), bột ngọt (tùy chọn) vào, khuấy đều để gia vị thấm đều vào nấm mỡ. Nêm nếm lại với muối, đường, hạt nêm (tùy chọn), bột ngọt (tùy chọn) cho vừa ăn.

- Nướng nấm mỡ: Cho nấm mỡ đã xào vào khay nướng, rắc phô mai lên trên và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và nấm mỡ chín đều.

- Hoàn thành: Khi nấm mỡ đã chín và có màu đẹp, cho rau răm và ngò gai (nếu dùng) vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Nấm mỡ kho tiêu xanh – món ăn cơm bất ngờ gây nghiện

Nấm mỡ làm gì ngon? Nấm mỡ kho tiêu xanh là một món ăn mới lạ, kết hợp giữa nấm mỡ giòn dai và tiêu xanh đậm đà, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đây là một công thức nấm mỡ làm gì ngon mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nấm mỡ kho tiêu xanh:

- Nấm mỡ: 500g
- Tiêu xanh: 100g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Muối: Lượng vừa đủ
- Hạt nêm (tùy chọn): Lượng vừa đủ
- Bột ngọt (tùy chọn): Lượng vừa đủ
- Rau răm, ngò gai (tùy chọn): 1 ít

Cách làm nấm mỡ kho tiêu xanh:

- Sơ chế nấm mỡ: Rửa sạch nấm mỡ, cắt bỏ gốc, cắt đôi nấm mỡ theo chiều dọc để dễ xào và thấm gia vị. Băm nhỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rau răm và ngò gai (nếu dùng).

- Xào nấm mỡ: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nấm mỡ vào xào đến khi nấm mỡ săn lại và có mùi thơm.

- Thêm gia vị: Khi nấm mỡ săn lại, thêm tỏi băm, hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho nước mắm, đường, muối, hạt nêm (tùy chọn), bột ngọt (tùy chọn) vào, khuấy đều để gia vị thấm đều vào nấm mỡ. Nêm nếm lại với muối, đường, hạt nêm (tùy chọn), bột ngọt (tùy chọn) cho vừa ăn.

- Hoàn thành: Khi nấm mỡ đã chín và có màu đẹp, cho rau răm và ngò gai (nếu dùng) vào đảo đều rồi tắt bếp.

Nấm mỡ kho tiêu xanh là một món ăn mới lạ, kết hợp giữa nấm mỡ giòn dai và tiêu xanh đậm đà, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đây là một công thức nấm mỡ làm gì ngon mà bạn không nên bỏ lỡ.

4. Salad nấm mỡ áp chảo – lựa chọn healthy mà vẫn “đậm đà”

Nếu bạn nghĩ salad chỉ toàn rau và “nhạt như nước ốc”, thì món salad nấm mỡ áp chảo bơ tỏi sẽ khiến bạn thay đổi ngay lập tức.
Khi nấm mỡ gặp chảo nóng, bơ tan ra quyện với tỏi phi vàng, hương thơm dậy lên quyến rũ không kém gì món steak. Từng lát nấm săn nhẹ, vàng ươm, vẫn giữ được độ mọng nước ngọt tự nhiên bên trong.

Trộn phần nấm vừa áp chảo với xà lách giòn, cà chua bi căng mọng, trứng lòng đào béo ngậy, rồi rưới lên một lớp nước sốt chanh mật ong hoặc giấm táo. Vị chua ngọt thanh mát đan xen với vị bơ tỏi béo thơm – tất cả hòa thành bản giao hưởng vị giác cực kỳ “đã”.

Đây là món salad dành cho những ai muốn ăn nhẹ mà vẫn cảm nhận rõ “vị ngon của đồ ăn thật sự”. Dùng trong bữa trưa văn phòng, tiệc BBQ ngoài trời, hoặc bữa tối eat clean đều hoàn hảo – vừa no, vừa thanh, vừa khiến bạn không hề thấy “thiếu vị”.

5. Nấm mỡ chiên giòn phủ bột cay – món ăn vặt “bùng vị”

Còn nếu bạn đang thèm cảm giác “giòn rụm – cay nồng – béo ngậy” của đồ ăn vặt, hãy thử ngay món nấm mỡ chiên giòn phủ bột cay – một cú twist hoàn toàn mới của nấm mỡ truyền thống.

Chìa khóa nằm ở lớp bột chiên. Nếu thích kiểu Hàn, bạn pha bột với ít ớt bột Gochugaru và bột tỏi – tạo màu đỏ cam bắt mắt, cay dịu và thơm nồng. Nếu thích kiểu Mỹ, trộn bột mì với bột ngô và ít bột ớt paprika – vỏ ngoài giòn dày, cắn “rắc rắc” nghe cực đã tai.

Trước khi chiên, ướp nấm nhẹ với chút muối, tiêu và bột hành để hương vị thấm sâu vào bên trong. Khi thả vào chảo dầu nóng, từng viên nấm phồng lên, lớp áo giòn rụm ôm trọn phần ruột mềm ngọt bên trong – một sự tương phản đầy khoái cảm.

Ăn nóng chấm với sốt mayo cay hoặc tương ớt tỏi rang, bạn sẽ hiểu vì sao món này được dân “ăn vặt sành” ví là “nấm mỡ phiên bản bùng nổ”. Dù là bữa xế hay món nhậu, nó đều khiến bạn chỉ muốn gọi thêm một đĩa nữa!

Nấm mỡ làm gì ngon? Bạn có thể thử những công thức trên để biến tấu món ăn quen thuộc này thành món mới lạ và hấp dẫn hơn. Nấm mỡ là một nguyên liệu linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ có thêm những gợi ý nấm mỡ làm gì ngon và có thể áp dụng vào thực đơn gia đình.