Nồi chiên hơi nước là gì và khác gì nồi chiên không dầu khiến ai cũng phân vân

Nồi chiên hơi nước là gì mà lại được nhiều người nội trợ săn đón đến vậy? Đây là một thiết bị nhà bếp thông minh, đánh dấu bước tiến mới trong công nghệ nấu ăn lành mạnh, khắc phục được một số nhược điểm của nồi chiên không dầu truyền thống. Để hiểu rõ hơn nồi chiên hơi nước và liệu nó có phải là lựa chọn phù hợp cho gia đình bạn, hãy cùng tìm hiểu chi tiết về thiết bị này.

1. Nồi chiên hơi nước là gì?

Nồi chiên hơi nước là một thiết bị nhà bếp đa năng, kết hợp giữa công nghệ làm chín thực phẩm bằng nhiệt đối lưu (giống nồi chiên không dầu) và hơi nước nóng. 

Cơ chế hoạt động của nó là sử dụng luồng khí nóng tuần hoàn kết hợp với việc phun sương hơi nước vào buồng nấu. Sự kết hợp này giúp món ăn chín đều từ trong ra ngoài, đồng thời giữ được độ ẩm tự nhiên, không bị khô như khi chỉ dùng khí nóng đơn thuần. 

Đây chính là điểm nổi bật khiến nồi chiên hơi nước trở nên hấp dẫn, mang lại những món ăn mềm mọng bên trong và vẫn có độ giòn nhất định bên ngoài. Chế độ chiên hơi nước là gì? Đó là một tính năng cho phép thực phẩm được làm chín bằng cả khí nóng và hơi nước, mang lại món ăn ngon miệng hơn.

2. Tìm hiểu về nồi chiên không dầu - “ông hoàng” tiết kiệm dầu mỡ

Trước khi đi sâu vào nồi chiên hơi nước là gì, chúng ta cần hiểu rõ hơn về "người tiền nhiệm" của nó - nồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên nguyên lý luân chuyển luồng khí nóng cường độ cao khắp khoang nồi để làm chín thực phẩm. Nhờ vậy, món ăn có thể đạt được độ giòn như chiên ngập dầu mà không cần hoặc chỉ cần rất ít dầu mỡ, giúp giảm đáng kể lượng chất béo hấp thụ.

Ưu điểm của nồi chiên không dầu là khả năng làm giảm chất béo trong bữa ăn, nấu nhanh và tương đối dễ vệ sinh. Tuy nhiên, hạn chế lớn nhất của nó là một số món ăn dễ bị khô, đặc biệt là các loại thịt hoặc rau củ. Mặc dù bên ngoài có thể giòn rụm, nhưng bên trong lại thiếu đi độ ẩm cần thiết, làm giảm trải nghiệm ẩm thực.

3. So sánh nhanh nồi chiên hơi nước và nồi chiên không dầu

Để giúp bạn dễ dàng quyết định nên chọn mua loại nồi nào, hãy cùng so sánh nồi chiên không dầu khác nồi chiên hơi nước như thế nào qua bảng dưới đây:

Bảng so sánh này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về việc nồi chiên hơi nước khác nồi chiên không dầu ở những điểm nào và sự khác biệt này ảnh hưởng đến trải nghiệm nấu nướng ra sao.

4. Nên mua nồi chiên không dầu hay nồi chiên hơi nước?

Quyết định nên mua nồi chiên không dầu hay nồi chiên hơi nước phụ thuộc vào nhu cầu và ưu tiên của gia đình bạn:

• Nếu bạn yêu thích những món ăn giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng, ẩm ướt bên trong, thì nồi chiên hơi nước chính là lựa chọn lý tưởng. Nó phù hợp với các món như gà nướng, cá nướng, bánh mì nướng hoặc các loại rau củ nướng cần giữ độ tươi.
• Nếu bạn cần một thiết bị nhỏ gọn, nấu nhanh, dễ sử dụng và có chi phí hợp lý để chủ yếu chiên giòn các món như khoai tây, nem rán, gà rán, thì nồi chiên không dầu truyền thống sẽ là lựa chọn phù hợp hơn.
• Đặc biệt, với các gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, những món ăn mềm, không bị khô sẽ dễ ăn và tốt cho sức khỏe hơn. Khi đó, nồi chiên hơi nước sẽ là ưu tiên hàng đầu.

5. Gợi ý thương hiệu và dòng nồi chiên nên tham khảo

Sau khi đã hiểu rõ nồi chiên hơi nước là gì và sự khác biệt giữa hai loại nồi này, bạn có thể tham khảo một số thương hiệu và dòng sản phẩm phổ biến:

• Nồi chiên hơi nước: Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm chất lượng từ các thương hiệu như Kalite Steam X, Mishio, Tefal Easy Fry Steam, Lock&Lock Steam Fryer... Đây là những cái tên được đánh giá cao và có thể nằm trong danh sách nồi chiên hơi nước tốt nhất hiện nay.
• Nồi chiên không dầu: Các thương hiệu quen thuộc và uy tín bao gồm Lock&Lock, Philips, Bluestone, Perfect, Sharp, Xiaomi... với đa dạng mẫu mã và phân khúc giá.

Khi chọn mua, hãy xem xét kỹ các tiêu chí như dung tích phù hợp với số lượng thành viên gia đình, bảng điều khiển (cơ hay điện tử), các tính năng đi kèm (có tự vệ sinh không, có khay hứng dầu rời dễ vệ sinh không, có các chức năng nấu cài đặt sẵn không...).

Việc hiểu rõ nồi chiên hơi nước là gì và những ưu điểm của nó sẽ giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh, mang lại những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh cho gia đình.