Phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp kiểm tra độ "xịn" với mẹo cực hay

Phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp sẽ giúp bạn chọn mua được sản phẩm chất lượng cho gia đình. Trứng là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp. Việc hiểu rõ về hai loại trứng này sẽ giúp bạn lựa chọn được loại trứng phù hợp với nhu cầu và sức khỏe của gia đình.

1. Vì sao cần phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp?

Việc phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp là vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Trứng gà ta được nuôi thả tự nhiên, không sử dụng thuốc kháng sinh và chất bảo quản, cung cấp nguồn protein và vitamin dồi dào. Trong khi đó, trứng gà công nghiệp thường được nuôi trong điều kiện khép kín, sử dụng kháng sinh và chất bảo quản, có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.

Ngoài ra, việc phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp còn giúp bạn tiết kiệm chi phí. Trứng gà ta thường có giá cao hơn so với trứng gà công nghiệp, nhưng lại mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn. Việc lựa chọn loại trứng phù hợp với nhu cầu và khả năng tài chính của bạn là vô cùng quan trọng.

2. So sánh nhanh – trứng gà ta vs trứng gà công nghiệp

2.1. Thành phần dinh dưỡng

Trứng gà ta và trứng gà công nghiệp đều là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quý giá cho cơ thể. Tuy nhiên, trứng gà ta có nhiều lợi ích sức khỏe hơn. Trứng gà ta chứa nhiều vitamin B12, D, E và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường miễn dịch và làm đẹp da. Trứng gà công nghiệp thường ít dinh dưỡng hơn và có nguy cơ chứa kháng sinh, ảnh hưởng đến sức khỏe.

2.2. Giá thành

Trứng gà ta thường có giá cao hơn so với trứng gà công nghiệp. Giá của trứng gà ta có thể dao động từ 10.000 đến 30.000 đồng/vỉ, tùy thuộc vào loại trứng và nơi bán. Trứng gà công nghiệp có giá rẻ hơn, thường chỉ từ 5.000 đến 15.000 đồng/vỉ. Việc lựa chọn loại trứng phù hợp với nhu cầu và khả năng tài chính của bạn là vô cùng quan trọng.

2.3. Ứng dụng trong ẩm thực

Trứng gà ta có vị ngọt tự nhiên, không bị tanh và có kết cấu mềm mịn, rất phù hợp để làm bánh, làm kem, sốt và các món ăn tráng miệng. Trứng gà công nghiệp có vị nhạt hơn, không tanh và có kết cấu đặc hơn, phù hợp để làm bánh, làm kem, sốt và các món ăn chiên xào.

3. Cách phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp bằng mắt thường

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp bằng mắt thường:

3.1. Quan sát vỏ trứng

Trứng gà ta có vỏ mỏng hơn và có nhiều đốm nhỏ. Trứng gà công nghiệp có vỏ dày hơn và ít đốm hơn. Bạn cũng có thể dùng đèn pin để quan sát phần lòng đỏ của trứng. Trứng gà ta có lòng đỏ vàng sẫm và có nhiều đường vân. Trứng gà công nghiệp có lòng đỏ vàng nhạt và ít đường vân hơn.

3.2. Kiểm tra độ ốp của lòng đỏ

Trứng gà ta có lòng đỏ ốp sát vào vỏ hơn. Trứng gà công nghiệp có lòng đỏ ốp xa vỏ hơn. Bạn cũng có thể dùng tay để cảm nhận độ ốp của lòng đỏ. Trứng gà ta có lòng đỏ mềm và có độ đàn hồi tốt. Trứng gà công nghiệp có lòng đỏ cứng và ít đàn hồi.

3.3. So sánh kích thước của trứng

Trứng gà ta thường nhỏ hơn và có trọng lượng nhẹ hơn so với trứng gà công nghiệp. Trứng gà công nghiệp thường lớn hơn và có trọng lượng nặng hơn. Bạn cũng có thể dùng cân để đo trọng lượng của trứng. Trứng gà ta có trọng lượng từ 40g đến 60g. Trứng gà công nghiệp có trọng lượng từ 60g đến 80g.

3.4. Kiểm tra độ ẩm của vỏ trứng

Trứng gà ta có vỏ trứng ẩm và có mùi thơm nhẹ. Trứng gà công nghiệp có vỏ trứng khô và có mùi hôi nhẹ. Bạn cũng có thể dùng tay để sờ vào vỏ trứng. Trứng gà ta có vỏ trứng mềm và có độ đàn hồi tốt. Trứng gà công nghiệp có vỏ trứng cứng và ít đàn hồi.

4. Mẹo “test trứng” đơn giản tại nhà – chính xác tới 95%

Bạn không cần là chuyên gia vẫn có thể phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp chỉ với vài mẹo thử cực nhanh, cực chuẩn ngay trong bếp. Dưới đây là 3 cách dễ làm, kết quả “chuẩn không cần chỉnh”:

Mẹo 1. Thử với nước muối loãng – nhìn là biết ngay

Cách làm: Pha một bát nước muối loãng (1 thìa muối/500ml nước), rồi nhẹ nhàng thả trứng vào.

Kết quả:

Trứng mới, chất lượng tốt (thường là gà ta): sẽ chìm hoàn toàn và nằm ngang dưới đáy bát – chứng tỏ lòng trứng đặc, chưa có khí lọt vào.

Trứng để lâu (đa số công nghiệp): sẽ nổi lửng hoặc nổi hẳn lên mặt nước do không khí lọt vào qua vỏ, lòng trứng bị loãng.
Mẹo nhỏ: Đừng dùng trứng nổi để chế biến món cần độ dẻo như trứng luộc lòng đào hay chiên ốp la – trứng sẽ dễ tanh và khô.

Mẹo 2. Luộc trứng rồi bóc vỏ – cảm nhận bằng tay và mũi

Trứng gà ta:

Khi luộc xong, bóc hơi khó, vỏ dính nhẹ vào lòng trắng.

Lòng đỏ chắc, dẻo, mịn và tỏa mùi thơm đặc trưng.

Khi cắt đôi, phần lòng đỏ có màu cam sậm, mềm mướt, không bị bở.

Trứng gà công nghiệp:

Bóc rất dễ, lớp vỏ bong ra nhanh.

Lòng đỏ nhạt màu, khô bột, ăn cảm giác “khô cổ”, ít béo.
Mẹo phân biệt cực chuẩn: Khi bóc, trứng gà ta dính hơn vì lòng trắng giàu protein, kết cấu chặt hơn trứng công nghiệp.

Mẹo 3. Chiên trứng – nhìn là biết “trứng xịn”

Trứng gà ta: Khi chiên, lòng đỏ nổi cao, tròn, màu cam đậm, lòng trắng quánh và lan vừa phải. Mùi thơm dậy lên rõ rệt dù không nêm gì.

Trứng gà công nghiệp: Lòng đỏ dẹt, nhạt vàng, lòng trắng loãng và tản ra rộng. Khi chiên chín, trứng dễ khô, thiếu vị béo ngậy.
Mẹo “thử nhanh”: Đập hai quả song song lên chảo – chỉ cần nhìn độ nở và màu lòng đỏ, bạn sẽ nhận ra “hàng xịn” trong 10 giây!

5. Gợi ý chọn và bảo quản trứng “xịn” chuẩn chuyên gia
Khi mua:

Ưu tiên chọn trứng có tem truy xuất nguồn gốc hoặc đến từ trang trại uy tín, đảm bảo quy trình chăn nuôi sạch.

Quan sát kỹ vỏ trứng: nên chọn trứng có vỏ đều màu, không nứt, không dính bẩn hay vệt lạ.

Dùng tay cầm thử: trứng gà ta thật thường nặng và chắc tay hơn trứng công nghiệp cùng kích cỡ.

Khi bảo quản:

Đặt phần đầu nhọn xuống dưới để giữ cho lòng đỏ luôn ở giữa, không dính sát vào vỏ.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (4–7°C), tránh nơi có ánh nắng hoặc gần thực phẩm có mùi mạnh (cá, tỏi, hành).

Không rửa trứng trước khi cất lâu – lớp phấn tự nhiên trên vỏ trứng giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập; nếu cần làm sạch, chỉ nên lau khô nhẹ trước khi cho vào tủ.

Mẹo nhỏ giúp trứng công nghiệp “ngon như gà ta”:

Ngâm trứng trong nước muối hồng hoặc muối biển loãng 30 phút trước khi nấu – giúp tăng vị đậm và độ thơm.

Hoặc nướng nhẹ vỏ trứng trên than/air fryer 1–2 phút ở 180°C – lớp vỏ nóng giúp trứng bên trong “chín sương”, dậy mùi như trứng gà ta.

Với những mẹo trên, bạn có thể tự tin phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp một cách nhanh chóng và chính xác. Việc lựa chọn loại trứng phù hợp với nhu cầu và sức khỏe của gia đình là vô cùng quan trọng. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về trứng gà ta và trứng gà công nghiệp và lựa chọn được loại trứng tốt nhất cho mình.

Trên đây là những chia sẻ của Điện máy Htech về cách phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp. Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu thêm về các sản phẩm gia dụng, đồ điện, thiết bị điện, thiết bị điện lạnh, thiết bị thông minh hay các sản phẩm công nghệ khác, hãy theo dõi website để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và chúc bạn thành công!