Đâu là sự lựa chọn tốt nhất giữa lò vi sóng và lò hấp? Nên chọn mua loại nào để sử dụng?

Lò vi sóng và lò hấp là thiết bị gia dụng hiện đại đang ngày càng trở nên quen thuộc với những bà nội trợ. Tuy nhiên vẫn có nhiều người đang phân vẫn giữa lò vi sóng và lò hấp nên mua lò nào. Vậy hãy cùng Điện máy Htech tìm hiểu ngay 2 loại lò này qua bài viết dưới đây để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất nhé!

1.Tổng quan về lò bi sóng

1.1 Lò vi sóng là gì?

Lò vi sóng là một thiết bị điện gia dụng được sử dụng phổ biến trong các căn bếp hiện đại. Chức năng chính của lò vi sóng là tạo ra sóng vi sóng điện từ để làm nóng và hâm nóng thức ăn. Thiết kế nhỏ gọn của lò vi sóng giúp nó phù hợp với nhiều không gian bếp và dễ dàng di chuyển. Ngoài ra, lò vi sóng hiện đại còn được trang bị nhiều tính năng và chế độ khác nhau như rã đông, hấp, nướng, và các chế độ tự động khác, giúp người dùng thuận tiện trong việc nấu nướng và chuẩn bị thức ăn.

1.2 Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng

Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng là sử dụng sóng vi ba điện từ để làm nóng và hâm nóng thức ăn. Quá trình này diễn ra như sau:

- Tạo sóng điện từ: Lò vi sóng sử dụng một linh kiện gọi là magnetron để tạo ra sóng điện từ có tần số cao.
- Truyền sóng điện từ: Sóng điện từ được truyền qua ống dẫn sóng vào buồng nấu của lò vi sóng.
- Phản xạ và hấp thụ: Trong buồng nấu, sóng điện từ phản xạ lại từ các bề mặt bên trong của buồng nấu và tiếp xúc với thức ăn. Các phân tử trong thức ăn tiếp xúc với sóng điện từ sẽ bắt đầu dao động, tạo ra nhiệt độ và làm nóng thức ăn.
- Làm nóng thức ăn: Sự dao động của các phân tử trong thức ăn dưới tác động của sóng điện từ tạo ra nhiệt, làm nóng thức ăn từ bên trong ra ngoài.

- Nấu nhiều loại thực phẩm: Lò vi sóng có thể nấu đa số các loại thực phẩm tương tự như khi sử dụng bếp từ. Với chức năng này, người dùng có thể nấu cơm bằng lò vi sóng, nấu xôi, cháo, mì,… và rất nhiều thực phẩm khác.

1.3 Ưu điểm của lò vi sóng

Lò vi sóng có nhiều ưu điểm mà người dùng đánh giá cao:

- Tiện lợi và nhanh chóng: Lò vi sóng có thể nhanh chóng làm nóng và hâm nóng thức ăn chỉ trong vài phút, tiết kiệm thời gian cho người dùng.
- Rã đông nhanh chóng: Tính năng rã đông trong lò vi sóng giúp người dùng có thể rã đông thực phẩm nhanh chóng mà không cần phải chờ đợi lâu.
- Tiết kiệm năng lượng: So với việc sử dụng lò nướng truyền thống, lò vi sóng tiêu tốn ít năng lượng hơn cho quá trình làm nóng thức ăn.
- Dễ sử dụng: Lò vi sóng thường có các chế độ tự động và các nút điều khiển dễ sử dụng, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh và hoạt động một cách thuận tiện.

- Giữ nguyên hương vị thực phẩm: Các chế độ nấu, hấp và nướng trong lò vi sóng giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của thực phẩm mà không làm khô hoặc làm mất đi dinh dưỡng.
- Đa dạng tính năng: Lò vi sóng hiện đại thường được trang bị nhiều tính năng như hấp, nướng, nấu chín tự động, và các chương trình nấu ăn đặc biệt, tăng tính linh hoạt và sự đa dạng trong việc chuẩn bị thức ăn.

1.4 Nhược điểm của lò vi sóng

Mặc dù lò vi sóng có nhiều ưu điểm, nhưng cũng có một số nhược điểm mà người dùng cần xem xét:

- Khả năng làm khô thực phẩm: Trong một số trường hợp, việc sử dụng lò vi sóng có thể làm khô thực phẩm, đặc biệt là các loại thực phẩm nhạy cảm như thịt gia cầm.
- Không thể nấu được mọi loại thức ăn: Lò vi sóng thường không phù hợp cho việc nấu các món ăn phức tạp hoặc cần thời gian nấu lâu, như việc nấu sôi các loại súp hầm.
- Không thể tạo được lớp vỏ giòn: Trong quá trình nướng, lò vi sóng không thể tạo ra lớp vỏ giòn như khi sử dụng lò nướng truyền thống.

- Nguy cơ gây cháy: Việc sử dụng chế độ nướng trong thời gian quá lâu có thể gây ra hiện tượng cháy hoặc làm hỏng thức ăn.
- Phụ thuộc vào loại thực phẩm: Một số loại thực phẩm không thích hợp để nấu trong lò vi sóng, như thực phẩm có lớp vỏ cứng hoặc chứa kim loại.
- Rủi ro về an toàn thực phẩm: Do thức ăn chỉ được nấu chín từ bên trong ra ngoài, có thể gây ra rủi ro về an toàn thực phẩm nếu không nấu đủ lâu hoặc không đảm bảo đúng nhiệt độ.

2.Tổng quan về lò hấp

2.1 Lò hấp là gì?

Lò hấp là một thiết bị nhà bếp được thiết kế đặc biệt để hấp các loại thực phẩm. Thông thường, lò hấp có dạng hộp chữ nhật hoặc các kiểu dáng khác tương tự, với khả năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hấp theo nhu cầu của người sử dụng. Công suất của lò hấp có thể đa dạng, từ 500W đến 2000W, tùy thuộc vào mục đích sử dụng và yêu cầu của người dùng. Thường được làm từ các vật liệu chịu nhiệt như thép không gỉ hoặc nhựa chịu nhiệt để đảm bảo an toàn và độ bền.

Lò hấp được sử dụng để hấp nhiều loại thực phẩm khác nhau như rau củ, thịt, hải sản, và các món ăn khác, giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm mà không cần sử dụng dầu mỡ. Điểm đặc biệt của lò hấp là khả năng hấp đều trên các tầng khay, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình nấu nướng.

2.2 Nguyên lý hoạt động của lò hấp

Nguyên lý hoạt động của lò hấp là chuyển đổi năng lượng điện thành nhiệt năng để hấp chín thực phẩm, thường thông qua việc sử dụng hơi nước. Quá trình này diễn ra như sau:

- Chuyển đổi năng lượng điện thành nhiệt năng: Lò hấp sử dụng nguồn điện để tạo ra nhiệt năng. Điều này thường được thực hiện thông qua các thành phần điện tử bên trong lò, như các bóng đèn điện hoặc các nguồn nhiệt khác.
- Sử dụng hơi nước để hấp chín thực phẩm: Lò hấp thường có một hệ thống hơi nước, được tạo ra từ nước được đặt trong một tô nước hoặc một tấm hấp. Khi lò hoạt động, nước sẽ được làm nóng và chuyển thành hơi nước, tạo ra môi trường hấp cho thực phẩm.
- Hấp chín thực phẩm: Thực phẩm được đặt trong các khay hoặc chậu riêng biệt trong lò hấp. Hơi nước được phát ra từ hệ thống hơi nước sẽ tiếp xúc và hấp chín thực phẩm, giữ lại độ ẩm và chất dinh dưỡng tự nhiên trong thực phẩm.

2.3 Ưu điểm của lò hấp

Lò hấp có nhiều ưu điểm mà người dùng đánh giá cao:

- Giữ nguyên chất dinh dưỡng: Lò hấp giữ cho thực phẩm được hấp giữ chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu khác, vì không cần sử dụng dầu mỡ hoặc các chất béo khác.
- Giữ nguyên hương vị tự nhiên: Quá trình hấp giữ lại hương vị tự nhiên của thực phẩm mà không làm mất đi hay biến đổi.
- Hấp đều: Lò hấp thường được thiết kế để hấp đều trên các tầng khay, giúp thực phẩm được nấu chín đồng đều mà không cần phải quay đổi vị trí.

- Tiện lợi và dễ sử dụng: Các lò hấp thường có tính năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hấp, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với từng loại thực phẩm.
- Tiết kiệm thời gian: Với khả năng hấp nhiều món ăn cùng một lúc trên các tầng khay, lò hấp giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình nấu nướng.
- An toàn và dễ vệ sinh: Vật liệu chịu nhiệt và bền bỉ giúp lò hấp an toàn trong quá trình sử dụng, và cũng dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

2.4 Nhược điểm của lò hấp

Mặc dù có nhiều ưu điểm, nhưng lò hấp cũng có một số nhược điểm:

- Thời gian nấu chậm: Quá trình hấp thường mất thời gian lâu hơn so với các phương pháp nấu khác, đặc biệt là khi nấu các loại thực phẩm có cấu trúc khó nấu chín như thịt cừu hoặc thịt bò.
- Giới hạn trong việc nấu món: Lò hấp có thể không phù hợp cho việc nấu các món có yêu cầu đặc biệt hoặc phức tạp, như món có nhiều gia vị hoặc món cần sự chiên xào.

- Khả năng hấp đều giảm: Nếu không sắp xếp thực phẩm một cách cẩn thận, có thể xảy ra hiện tượng hấp không đều trên các tầng khay, dẫn đến việc thực phẩm không được nấu chín đồng đều.
- Cần phải có không gian cho lò: Lò hấp thường có kích thước lớn hơn so với các thiết bị nhà bếp khác, đòi hỏi không gian lớn để đặt và sử dụng.
- Cần phải kiểm soát thời gian và nhiệt độ: Việc điều chỉnh thời gian và nhiệt độ hấp cần sự chú ý và kiểm soát kỹ lưỡng để đảm bảo thực phẩm được nấu chín đúng cách.

3. So sánh lò vi sóng và lò hấp

3.1 Điểm giống nhau giữa lò vi sóng và lò hấp

lò vi sóng và lò hấp có một số điểm giống nhau:

- Sử dụng để làm nóng thức ăn: Cả lò vi sóng và lò hấp đều được sử dụng để làm nóng thức ăn một cách nhanh chóng và tiện lợi. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị và nấu nướng thực phẩm.
- Sử dụng nhiệt và sóng điện từ: Cả hai loại thiết bị đều sử dụng nhiệt và sóng điện từ để truyền năng lượng và làm nóng thức ăn. Điều này giúp thực phẩm được nấu chín đều và nhanh chóng từ bên trong ra ngoài.
- Đa dạng món ăn: Cả lò vi sóng và lò hấp đều có khả năng nấu nướng nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ rau củ đến thịt, hải sản và một số món ăn phức tạp khác. Điều này giúp người dùng có sự linh hoạt trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau cho gia đình và bạn bè.

3.2 Điểm khác nhau giữa lò vi sóng và lò hấp

4. Nên mua lò vi sóng hay lò hấp?

Việc chọn mua lò vi sóng hay lò hấp phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và ưu tiên cá nhân của bạn. Dưới đây là một số yếu tố để bạn có thể xem xét khi quyết định:

4.1 Nên mua lò vi sóng khi

- Cần tiện lợi và nhanh chóng: Lò vi sóng là lựa chọn tốt khi bạn cần làm nóng thức ăn một cách nhanh chóng và tiện lợi, đặc biệt là khi bạn sống một mình hoặc có ít thời gian nấu nướng.
- Cần sự linh hoạt: Lò vi sóng có thể được sử dụng để làm nóng, hâm, rã đông và nấu nướng một số loại thực phẩm đơn giản, mang lại sự linh hoạt trong việc chuẩn bị thức ăn.
- Sống ở không gian hạn chế: Với thiết kế nhỏ gọn, lò vi sóng phù hợp với các không gian nhỏ như căn hộ, văn phòng, hoặc căn bếp có diện tích hạn chế.

4.2 Nên mua lò hấp khi

- Giữ nguyên chất dinh dưỡng và độ ẩm: Lò hấp giữ cho thực phẩm được nấu chín một cách nhẹ nhàng và giữ nguyên chất dinh dưỡng và độ ẩm tự nhiên của thực phẩm.
- Sinh sống trong gia đình đông người: Với khả năng hấp đều và lớn hơn, lò hấp phù hợp cho các gia đình đông người và khi bạn cần chuẩn bị một lượng thực phẩm lớn cùng một lúc.
- Cần sự ổn định về nhiệt độ và độ ẩm: Lò hấp giữ được nhiệt độ và độ ẩm ổn định hơn so với lò vi sóng, đảm bảo thực phẩm được nấu chín đều và ngon miệng.

Hy vọng với những thông tin trên của Điện máy Htech phần nào giúp bạn hiểu rõ hơn về 2 loại lò này, cũng như đưa ra được quyết định phù hợp nhất với bản thân khi mua lò vi sóng hay lò hấp. Các bạn có thể xem thêm các mẫu lò vi sóng khác tại dienmayhtech.com.