Viên tôm phô mai cách làm siêu dễ “ngon bùng nổ” với nguyên liệu có sẵn

Viên tôm phô mai cách làm không hề phức tạp như bạn nghĩ, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, bạn đã có thể tạo ra món ăn thơm ngon, béo bùi chuẩn vị nhà hàng. Món này không chỉ ngon mà còn cực kỳ dễ làm, phù hợp cho cả những buổi dã ngoại, tiệc nhỏ hay đơn giản chỉ là bữa ăn gia đình. Đặc biệt, phần phô mai béo ngậy kết hợp cùng tôm tươi ngọt thịt sẽ khiến bạn phải xuýt xoa ngay từ miếng đầu tiên.

1. Nguyên liệu Toàn đồ ‘có sẵn trong bếp’ mà làm ra món như nhà hàng

Viên tôm phô mai cách làm thành công, nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. Đừng lo lắng vì hầu hết chúng đều có sẵn trong gian bếp của bạn. Chỉ cần vài thứ đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món ăn chuẩn vị nhà hàng!

Tôm tươi: 300g (chọn tôm tươi ngon, có thể dùng tôm sú hoặc tôm thẻ)
Phô mai tươi: 200g (nên dùng phô mai tươi như Mozzarella hoặc Gouda)
Hành tây: 1/2 củ
Trứng gà: 1 quả
Bột mì: 30g
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, tiêu xay, bột năng (tùy chọn)
Nước tương, dầu mè (tùy chọn).

2. Sơ chế tôm và các nguyên liệu chi tiết Đơn giản mà ‘nâng tầm’ vị giác

Viên tôm phô mai cách làm bao gồm các bước đơn giản, dễ thực hiện, bạn có thể làm ngay tại nhà. Chỉ cần vài thao tác, bạn sẽ có ngay món ăn béo ngậy, thơm lừng để thưởng thức.

2.1. Sơ chế tôm Làm sạch để món ngon không bị tanh

Tôm là thành phần chính của viên tôm phô mai, do đó, việc sơ chế tôm đúng cách sẽ giúp món ăn không bị tanh và giữ được độ ngọt tự nhiên.

- Rửa sạch tôm: Rửa tôm dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Cắt bỏ đầu tôm, bỏ vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm.

- Luộc sơ tôm: Cho tôm vào luộc khoảng 2 phút với một chút muối và tiêu để khử mùi tanh. Sau đó, vớt tôm ra để ráo nước.

- Xay hoặc tán tôm: Dùng máy xay hoặc dao tán tôm thành dạng bột hoặc sợi nhỏ. Để tôm băm vừa phải, bạn có thể xay tôm với một chút nước hoặc không xay tùy theo sở thích.

2.2. Làm bột phô mai Bí quyết cho viên tôm phô mai béo ngậy

Phô mai là nguyên liệu tạo nên độ béo ngậy đặc trưng của món viên tôm phô mai. Cách làm phô mai bột đúng cách sẽ giúp viên tôm không bị khô và tanh.

- Rửa phô mai: Rửa sạch phô mai tươi dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.

- Xay hoặc tán phô mai: Dùng máy xay hoặc dao tán phô mai thành dạng bột mịn hoặc sợi nhỏ. Nếu không có máy xay, bạn có thể cắt nhỏ phô mai rồi xay bằng cối xay sinh tố.

- Trộn phô mai với tôm: Trộn bột tôm với bột phô mai theo tỉ lệ 2:1 hoặc 3:1 (tôm:phô mai) tùy khẩu vị. Thêm một chút gia vị như muối, tiêu xay để tăng hương vị.

2.3. Khuấy bột tôm phô mai Bí quyết tạo hình viên ngon bùi

Việc trộn bột tôm phô mai đúng cách sẽ giúp viên tôm có hình dáng đẹp mắt và kết dính tốt khi chiên.

- Trộn bột: Dùng tay hoặc thìa khuấy đều hỗn hợp bột tôm và bột phô mai. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một chút nước hoặc trứng gà để tăng độ kết dính.

- Thêm trứng gà (tùy chọn): Đập một quả trứng gà vào hỗn hợp, trộn đều. Lòng đỏ trứng gà sẽ giúp bột kết dính tốt hơn và tạo độ bóng cho viên tôm.

- Thêm bột mì (tùy chọn): Nếu muốn viên tôm có độ giòn hơn khi chiên, bạn có thể thêm một chút bột mì vào hỗn hợp.

- Khuấy đều: Tiếp tục khuấy hỗn hợp đến khi bột mịn, không còn lợn cợn và có độ kết dính tốt. Đảm bảo không có tôm quá khô hoặc quá ướt.

3. Tạo hình viên tôm phô mai Thưởng thức ngay khi còn nóng

Bước này là bước cuối cùng trong viên tôm phô mai cách làm, giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và dễ thưởng thức hơn.

- Lấy một lượng bột vừa đủ: Dùng muỗng hoặc tay nhúng vào dầu ăn để tạo độ trơn, lấy một lượng bột vừa đủ.

- Nặn viên: Nặn bột thành hình viên tròn hoặc hình oval tùy thích. Đảm bảo viên tôm có kích thước đều nhau để khi chiên chín đều.

- Để viên trên khay: Đặt các viên tôm phô mai lên khay có lót giấy nến hoặc giấy bạc để tránh dính.

4. Chiên viên tôm phô mai Thơm lừng, vàng giòn đúng điệu

Chiên viên tôm phô mai đúng cách sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt, vỏ ngoài giòn tan và bên trong vẫn giữ được độ béo ngậy.

- Chiên ngập dầu: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu nóng khoảng 170-180°C (khi thả que gỗ vào dầu, que nổi lên là dầu đã nóng), thả viên tôm phô mai vào chiên.

- Chiên vàng đều: Chiên từng lớp một, lật mặt để cả hai mặt đều vàng giòn. Thời gian chiên khoảng 3-5 phút tùy kích thước viên tôm.

- Vớt ra giấy thấm dầu: Dùng đũa vớt viên tôm phô mai ra khay có giấy thấm dầu để hút bớt dầu ăn.

- Tùy chọn: Nếu muốn viên tôm có màu vàng đậm hơn, bạn có thể chiên lại lần nữa trong thời gian ngắn.

5. Biến tấu hấp dẫn Một công thức, nhiều kiểu ăn

Viên tôm phô mai cách làm có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau, từ chiên giòn truyền thống đến hấp mềm hoặc nướng thơm ngon. Dù ăn nóng hay lạnh, món này đều ngon bất ngờ.

3.1. Chiên giòn Món ăn truyền thống, ai cũng mê

Cách làm tôm viên chiên là cách làm truyền thống, mang lại hương vị giòn rụm, thơm lừng.

- Chiên trong dầu nóng: Chiên viên tôm phô mai trong dầu nóng khoảng 170-180°C.

- Lật đều: Lật mặt tôm thường xuyên để cả hai mặt đều chín vàng giòn.

- Vớt ra và thưởng thức: Vớt ra giấy thấm dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.

3.2. Hấp Món ăn mềm mịn, ít dầu

Cách làm tôm viên phô mai chiên không chỉ có chiên mà còn có cách làm hấp, mang lại hương vị mềm mịn, ít dầu mỡ.

- Hấp trong nước nóng: Đặt viên tôm phô mai lên nồi hấp và hấp khoảng 10-12 phút.

- Thưởng thức nóng: Khi hấp chín, vớt ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.

3.3. Nướng Món ăn thơm nức mũi, ít dầu

Cách làm tôm viên phô mai chiên nướng mang lại hương vị thơm nức mũi, ít dầu mỡ.

- Nướng trong lò nướng: Đặt viên tôm phô mai lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút.

- Lật mặt: Lật mặt tôm để cả hai mặt đều chín vàng.

- Thưởng thức: Vớt ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.

3.4. Cách làm tôm viên phô mai ăn kèm chấm sốt

Viên tôm phô mai ăn kèm sốt sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn.

- Chuẩn bị sốt: Pha sốt với các nguyên liệu như tương ớt, tương cà, dầu mè, đường, nước tương.

- Chấm sốt: Khi ăn, bạn có thể chấm viên tôm phô mai vào sốt để tăng thêm hương vị.

- Thưởng thức: Thưởng thức viên tôm phô mai nóng hổi với sốt chấm, ngon bất ngờ.

3.5. Cách làm tôm viên phô mai ăn kèm bún

Viên tôm phô mai ăn kèm bún là một cách biến tấu thú vị, mang lại hương vị mới lạ.

- Chuẩn bị bún: Chuẩn bị bún tươi hoặc bún khô tùy thích.

- Đun nước dùng: Đun nước dùng với các gia vị như nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt.

- Thưởng thức: Thêm viên tôm phô mai vào tô bún, thêm nước dùng và thưởng thức.

- Thêm rau sống: Thêm rau sống như rau thơm, hành lá, giá đỗ để tăng thêm hương vị.

6. Mẹo nhỏ giúp viên tôm phô mai không bị tanh, giòn lâu

Để viên tôm phô mai cách làm của bạn luôn ngon, không bị tanh và giữ được độ giòn lâu, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

- Sơ chế tôm đúng cách: Rửa sạch tôm, luộc sơ để khử mùi tanh. Xay hoặc tán tôm để tạo độ bột mịn.

- Sử dụng phô mai tươi: Chọn phô mai tươi như Mozzarella hoặc Gouda để tạo độ béo ngậy.

- Trộn bột kỹ lưỡng: Trộn bột tôm và phô mai kỹ lưỡng để hỗn hợp kết dính tốt.

- Thêm trứng gà: Đập một quả trứng gà vào hỗn hợp để tăng độ kết dính và tạo độ bóng cho viên tôm.

- Chiên đúng cách: Chiên trong dầu nóng khoảng 170-180°C để viên tôm có màu vàng đẹp mắt và giòn rụm.

- Vớt ra giấy thấm dầu: Vớt ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu ăn, giúp viên tôm không bị ngập dầu.

Với viên tôm phô mai cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra món ăn ngon bùng nổ, béo ngậy chuẩn vị nhà hàng. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món ăn hấp dẫn này. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và bất ngờ của cách làm tôm viên phô mai này nhé!