Cách làm kẹo khóm dẻo vàng “óng ả” không cần phẩm màu phá đảo mâm mứt Tết

Cách làm kẹo khóm dẻo là một trong những bí quyết được nhiều gia đình truyền lại qua nhiều thế hệ, đặc biệt là trong dịp Tết. Kẹo khóm dẻo không chỉ ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong mâm mứt Tết. Nếu bạn đang muốn tự tay làm mứt dẻo để gia đình mình, thì kẹo khóm dẻo chính là một lựa chọn tuyệt vời. Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay nhé!

1. Kẹo khóm dẻo là món đặc sản ngọt thanh, dai nhẹ, dễ ăn

Cách làm kẹo khóm dẻo là một lựa chọn tuyệt vời để bạn tự tay làm mứt dẻo cho gia đình trong dịp Tết. Kẹo khóm dẻo không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người. Với hương vị ngọt thanh và độ dai nhẹ, kẹo khóm dẻo sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn thưởng thức trong những ngày Tết.

Không chỉ vậy, cách làm kẹo dẻo khóm dẻo còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khóm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, kẹo khóm dẻo còn là một món ăn vặt lành mạnh, giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn vặt không lành mạnh.

2. Nguyên liệu chuẩn cho kẹo khóm dẻo

Để thực hiện cách làm kẹo khóm dẻo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Khóm: 500g - 700g (chọn loại khóm tươi, mọng nước)

Nước cốt dừa: 300ml - 500ml (tùy độ dẻo mong muốn)

Mật ong: 50g - 100g (tùy khẩu vị ngọt)

Đường cát trắng: 300g - 400g (tùy khẩu vị ngọt)

Đường phèn: 100g - 150g (tùy khẩu vị ngọt)

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Đậu phộng rang: 50g - 100g (tùy khẩu vị)

3. Sơ chế khóm và nguyên liệu

Khóm sau khi mua về, bạn cần sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Đầu tiên, rửa khóm dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Tiếp theo, bạn cần cắt khóm thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, để khóm ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành làm kẹo.

Đậu phộng rang sau khi mua về, bạn cần rang chín bằng bếp điện từ đơn. Sau khi rang chín, bạn cần để đậu phộng nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

Nước cốt dừa sau khi mua về, bạn cần lọc qua rây để loại bỏ bã và tạp chất. Tiếp theo, để nước cốt dừa nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

4. Cách làm kẹo khóm dẻo không cần phẩm màu

Đây là phần quan trọng nhất của bài viết, hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo khóm dẻo không cần phẩm màu. Để thực hiện cách làm kẹo khóm dẻo không cần phẩm màu, bạn cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Ngâm khóm

Cho khóm đã sơ chế vào một chiếc bát lớn, thêm nước cốt dừa, mật ong, đường cát trắng, đường phèn và muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và để khóm ngâm trong khoảng 2 - 3 giờ cho đến khi khóm mềm và có độ dẻo mong muốn.

Bước 2: Sên kẹo khóm

Sau khi khóm đã ngâm đủ thời gian, bạn cần bắc một chiếc chảo lên bếp điện từ đơn bosch, thêm một chút nước cốt dừa vào chảo và đun sôi. Tiếp theo, cho khóm đã ngâm vào chảo và sên đều tay trên bếp điện từ đơn lock and lock trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi khóm có độ dẻo mong muốn.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi khóm đã có độ dẻo mong muốn, bạn có thể cho kẹo khóm đã sên vào một chiếc bát hoặc hộp và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

5. Mẹo hay để kẹo khóm dẻo không bị chảy nước

Để cách làm kẹo khóm dẻo không bị chảy nước, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

- Chọn khóm tươi: Khóm tươi sẽ có độ dẻo tự nhiên và ít bị chảy nước hơn so với khóm già.

- Ngâm khóm đúng thời gian: Thời gian ngâm khóm cần phù hợp với độ dẻo mong muốn của bạn. Nếu ngâm quá lâu, khóm sẽ quá dẻo và dễ bị chảy nước.

- Sên kẹo khóm đúng cách: Sên kẹo khóm cần được thực hiện trên bếp điện từ đơn kangaroo, với lửa nhỏ và khuấy đều tay. Việc này sẽ giúp kẹo khóm chín đều và không bị chảy nước.

- Bảo quản kẹo khóm đúng cách: Kẹo khóm cần được bảo quản trong tủ lạnh samsung ở nhiệt độ thấp để giữ độ dẻo và không bị chảy nước.

Hy vọng với cách làm kẹo khóm dẻo không cần phẩm màu mà Điện máy Htech vừa chia sẻ, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những chiếc kẹo khóm dẻo ngon, dẻo dai và ngọt thanh để thưởng thức trong những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bạn có thể chia sẻ bài viết này với bạn bè hoặc người thân để cùng nhau làm kẹo khóm dẻo ngon tại nhà. Nếu bạn muốn làm thêm các món ăn khác như bánh chưng, bánh tét, hay mứt dừa, bạn có thể tham khảo các bài viết khác trên trang web của chúng tôi.

Điện máy Htech chúc bạn có một ngày làm việc và giải trí vui vẻ và tràn đầy năng lượng!

Trân trọng!

Điện máy Htech.