Cách làm nước gấc để uống giúp sức khỏe và năng lượng “tăng vọt” tức thì

Cách làm nước gấc để uống không chỉ là một công thức pha chế đơn thuần mà còn là bí quyết để tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe từ loại quả đặc biệt này. Với màu đỏ tươi bắt mắt và hương vị thanh mát, nước gấc là thức uống lý tưởng để giải nhiệt, bổ sung năng lượng và tăng cường sức đề kháng. Mặc dù gấc nổi tiếng với hàm lượng vitamin A và lycopene dồi dào, nhiều người vẫn còn băn khoăn về cách làm gấc để uống sao cho ngon và giữ trọn dưỡng chất. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một hướng dẫn chi tiết, giúp bạn tự tay làm một ly nước gấc thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

1. Lợi ích tuyệt vời của nước gấc đối với sức khỏe

Giàu vitamin và chất chống oxy hóa

Gấc được mệnh danh là "siêu thực phẩm" với hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa vượt trội. Trong phần thịt đỏ của quả gấc có chứa:

• Vitamin A (Beta-carotene): Hàm lượng beta-carotene trong gấc cao gấp 15 lần cà rốt, giúp tăng cường thị lực, chống khô mắt và bảo vệ sức khỏe của đôi mắt.
• Lycopene: Chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng ngăn ngừa ung thư và các bệnh về tim mạch.
• Vitamin E: Giúp làm chậm quá trình lão hóa, dưỡng da mịn màng từ bên trong.

Tác dụng thanh nhiệt, giải độc

Vị thanh mát, ngọt dịu của nước gấc không chỉ giúp giải khát mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Một ly nước gấc vào những ngày nắng nóng sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái, xua tan mệt mỏi và bổ sung năng lượng nhanh chóng.

Hỗ trợ làm đẹp và sức khỏe tim mạch

Nước gấc không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là "thần dược" cho làn da. Hàm lượng lycopene và vitamin E dồi dào giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, làm mờ các nếp nhăn và mang lại một làn da căng mịn, tươi trẻ. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong gấc còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan.

2. Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước gấc

Để có món nước ép quả gấc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Quả gấc chín: Chọn quả gấc chín đỏ mọng, vỏ gấc mềm và không bị dập nát.
• Đường: Sử dụng đường phèn hoặc đường tinh luyện để tạo vị ngọt thanh cho nước gấc.
• Nước lọc: Lượng nước vừa đủ để pha loãng nước cốt gấc.
• Gia vị tùy chọn: Vài lát gừng hoặc một chút muối. Gừng sẽ giúp nước gấc có vị ấm, thơm hơn, còn muối giúp cân bằng vị ngọt.
• Dụng cụ: Dao, muỗng, máy xay sinh tố, rây lọc và nồi để đun nước.

3. Sơ chế quả gấc và mẹo giữ nguyên dinh dưỡng

Tách hạt và lấy phần thịt gấc

• Bổ gấc: Dùng dao bổ đôi quả gấc theo chiều ngang.
• Tách hạt: Dùng muỗng lấy toàn bộ phần thịt gấc màu đỏ và hạt gấc ra một bát lớn.
• Tách thịt: Dùng tay bóc lớp màng đỏ bao quanh hạt, giữ lại phần thịt gấc.

Rửa sạch và cẩn thận

Sau khi tách hạt, bạn nên rửa nhẹ nhàng phần thịt gấc để loại bỏ tạp chất. Tuyệt đối không để lẫn phần vỏ gấc màu xanh vào vì sẽ làm nước gấc bị đắng và mất ngon.

Bí quyết giữ màu và hương vị

• Không dùng nhiệt quá cao: Vitamin A và lycopene trong gấc rất dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Vì vậy, trong quá trình chế biến, bạn nên đun nhẹ hoặc chỉ dùng nước ấm để pha chế.
• Chế biến nhanh: Cách làm nước gấc hiệu quả là chế biến ngay sau khi sơ chế để vitamin không bị oxy hóa.

4. Các bước làm nước gấc thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Xay hoặc giã nhuyễn thịt gấc

• Máy xay: Cho phần thịt gấc vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước lọc và xay nhuyễn.
• Giã: Nếu không có máy xay, bạn có thể cho thịt gấc vào cối và giã nhuyễn.

Bước 2: Lọc lấy nước cốt gấc

• Lọc qua rây: Đổ hỗn hợp gấc đã xay vào rây lọc, dùng muỗng ép để lấy hết phần nước cốt.
• Dùng vải: Bạn có thể dùng một miếng vải mỏng để lọc nước cốt, giúp loại bỏ hoàn toàn bã gấc.

Bước 3: Hòa nước cốt gấc và đun

• Pha chế: Cho nước cốt gấc đã lọc vào nồi. Thêm nước lọc và đường theo tỷ lệ đã chuẩn bị.
• Đun nhẹ: Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Lưu ý không đun sôi bùng để tránh làm mất vitamin.
• Tăng hương vị: Khi đường đã tan, bạn có thể thêm vài lát gừng hoặc một chút muối và khuấy đều.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Để nguội: Tắt bếp, để nước gấc nguội tự nhiên.
• Dùng lạnh: Sau khi nguội, bạn có thể cho vào tủ lạnh để dùng lạnh hoặc cho thêm đá viên khi uống.

Đây cũng chính là cách làm gấc cô đặc để dùng dần, bạn chỉ cần giảm bớt lượng nước khi nấu, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.

5. Cách thưởng thức và bảo quản nước gấc

Bảo quản đúng cách

• Hũ kín: Sau khi nguội, cho nước gấc vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín.
• Ngăn mát tủ lạnh: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp. Nước gấc có thể dùng trong khoảng 3-5 ngày.

Biến tấu hương vị

• Sinh tố gấc: Ngoài cách làm nước gấc để uống thông thường, bạn có thể làm cách làm sinh tố gấc. Chỉ cần cho gấc, sữa tươi hoặc sữa chua, một chút mật ong và đá viên vào máy xay, xay nhuyễn. Đây là một món sinh tố vừa ngon vừa bổ dưỡng.
• Pha cùng nước cam, chanh: Nước cốt gấc pha cùng nước cam hoặc chanh sẽ tạo ra một thức uống có hương vị chua ngọt, thanh mát, đồng thời tăng cường vitamin C, rất tốt cho sức khỏe.

Tóm lại, cách làm nước gấc để uống không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản và một chút tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay làm một ly nước gấc thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây chắc chắn sẽ là thức uống lý tưởng để bạn bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình.