Cách làm thịt heo quay bằng chảo tiết lộ công thức "độc nhất vô nhị"

Cách làm thịt heo quay bằng chảo là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để tạo ra món thịt heo quay ngon miệng mà không cần phải sử dụng nồi chiên không dầu hay lò nướng. Với kỹ thuật này, bạn có thể dễ dàng làm thịt heo quay tại nhà, ngay cả khi bạn không có nhiều kinh nghiệm nấu ăn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để thực hiện món thịt heo quay bằng chảo, giúp bạn có được món ăn thơm ngon, giòn ngon, hấp dẫn.

1. Giới thiệu món thịt heo quay tại nhà và ưu điểm của cách quay bằng chảo

Cách làm thịt heo quay bằng chảo là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để tạo ra món thịt heo quay ngon miệng mà không cần phải sử dụng nồi chiên không dầu hay lò nướng. Với kỹ thuật này, bạn có thể dễ dàng làm thịt heo quay tại nhà, ngay cả khi bạn không có nhiều kinh nghiệm nấu ăn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để thực hiện món thịt heo quay bằng chảo, giúp bạn có được món ăn thơm ngon, giòn ngon, hấp dẫn.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm thịt heo quay bằng chảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Thịt ba chỉ hoặc thịt heo nạc vai: 1 kg

Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Đường: 2 muỗng canh

Tỏi băm: 2 tép

Hành tím băm: 1 củ nhỏ

Ớt băm: 1/2 quả (tùy chọn)

Dầu ăn: Lượng đủ để chiên

Nước lọc: Lượng đủ để luộc

Bột bắp: 1 muỗng canh

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng canh

Nước tương ớt: 1 muỗng canh

Giấm gạo: 1 muỗng canh

Rau ăn kèm: Rau răm, hành lá, cà chua, dưa leo, tương ớt, tiêu xay

3. Sơ chế thịt heo và ướp gia vị

Sơ chế thịt heo và ướp gia vị là bước quan trọng trong cách làm thịt heo quay bằng chảo. Sơ chế đúng cách giúp thịt heo sạch sẽ, không có mùi hôi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cần rửa thịt heo dưới vòi nước chảy, dùng khăn lau khô, sau đó cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn ướp thịt heo với các gia vị như nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm và một chút dầu ăn. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.

4. Kỹ thuật quay thịt bằng chảo

Chiên sơ thịt heo

Chiên sơ thịt heo là bước tiếp theo trong cách làm thịt heo quay bằng chảo. Đặt chảo lên bếp hồng ngoại, đun nóng với một ít dầu ăn. Cho thịt heo đã ướp vào chảo và chiên sơ ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi thịt chín đều, không bị cháy. Lưu ý không nên chiên quá lâu để tránh thịt bị khô. Sau khi chiên sơ, bạn có thể dùng tay hoặc dao cạo sạch lớp mỡ thừa còn sót lại trên bề mặt thịt heo.

Quay thịt heo bằng chảo

Quay thịt heo bằng chảo là bước quan trọng trong cách làm thịt heo quay bằng chảo. Đặt chảo lên bếp hồng ngoại, đun nóng với một ít dầu ăn. Cho thịt heo đã chiên sơ vào chảo và quay đều tay để thịt heo chín đều, không bị cháy. Khi thịt heo đã chín, bạn có thể dùng tay hoặc dao cạo sạch lớp mỡ thừa còn sót lại trên bề mặt thịt heo.

Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi thịt heo đã quay chín đều, bạn có thể cho thịt heo ra đĩa và thưởng thức cùng với các loại rau ăn kèm như rau răm, hành lá, cà chua, dưa leo, tương ớt và tiêu xay. Bạn có thể thưởng thức món thịt heo quay ngay lập tức hoặc để nguội trước khi thưởng thức. Món thịt heo quay sẽ có hương vị thơm ngon, giòn ngon, hấp dẫn.

5. Lưu ý khi làm thịt heo quay bằng chảo

Để cách làm thịt heo quay bằng chảo thành công, bạn cần lưu ý một số điều sau:

- Chọn thịt heo tươi ngon: Chọn thịt heo tươi ngon, không có mùi hôi, màu sắc tự nhiên. Bạn có thể chọn thịt heo ba chỉ hoặc thịt heo nạc vai.

- Sơ chế thịt heo kỹ lưỡng: Rửa thịt heo dưới vòi nước chảy, dùng khăn lau khô, sau đó cắt thịt thành miếng vừa ăn.

- Ướp gia vị đúng cách: Ướp thịt heo với các gia vị như nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm và một chút dầu ăn. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.

- Chiên sơ thịt heo đúng cách: Đặt chảo lên bếp hồng ngoại, đun nóng với một ít dầu ăn. Cho thịt heo đã ướp vào chảo và chiên sơ ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi thịt chín đều, không bị cháy. Lưu ý không nên chiên quá lâu để tránh thịt bị khô.

- Quay thịt heo bằng chảo: Đặt chảo lên bếp hồng ngoại, đun nóng với một ít dầu ăn. Cho thịt heo đã chiên sơ vào chảo và quay đều tay để thịt heo chín đều, không bị cháy. Khi thịt heo đã chín, bạn có thể dùng tay hoặc dao cạo sạch lớp mỡ thừa còn sót lại trên bề mặt thịt heo.

- Hoàn thành và thưởng thức: Sau khi thịt heo đã quay chín đều, bạn có thể cho thịt heo ra đĩa và thưởng thức cùng với các loại rau ăn kèm như rau răm, hành lá, cà chua, dưa leo, tương ớt và tiêu xay. Bạn có thể thưởng thức món thịt heo quay ngay lập tức hoặc để nguội trước khi thưởng thức. Món thịt heo quay sẽ có hương vị thơm ngon, giòn ngon, hấp dẫn.

Với cách làm thịt heo quay bằng chảo này, bạn có thể dễ dàng làm thịt heo quay tại nhà, ngay cả khi bạn không có nhiều kinh nghiệm nấu ăn. Hãy thử ngay để có được món ăn thơm ngon, giòn ngon, hấp dẫn!