Công thức gà rang gừng truyền thống, vị ngon “cháy miệng” khiến bạn mê mẩn!

Cách làm Gà rang gừng thơm nức mũi, thịt mềm, không bị khô, ăn là mê ngay từ miếng đầu tiên. Gia vị thơm lừng, đậm đà, ai cũng mê!

Gà rang gừng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những ngày se lạnh hay khi bạn muốn thưởng thức một món ăn ấm bụng. Vị thơm của gừng hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt, ăn một lần là nhớ mãi. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà rang gừng đơn giản, nhanh chóng, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu.

1. Nguyên liệu làm Gà rang gừng

Để bắt đầu cách làm gà rang gừng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt gà 1 kg
• Gừng tươi 100 gr
• Chanh lá 5 lá
• Rượu trắng 1 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Muối hạt 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít

(muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

2. Cách mua thịt gà tươi ngon

Để món gà rang gừng của bạn được thơm ngon và hấp dẫn, việc chọn mua thịt gà tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được thịt gà tươi ngon:

• Để chọn được thịt gà ngon bạn hãy nhìn vào màu sắc bên ngoài của thịt gà. Thịt gà ngon là thịt gà có da sáng bóng, màu hồng tự nhiên hoặc vàng nhạt.

• Không nên chọn nếu thịt gà có mùi lạ, da tím tái hay tụ máu bầm.

• Nên chọn những con gà có thịt săn chắc có độ đàn hồi, không bị mềm.

• Ngoài ra nếu thịt gà có các chấm đỏ trên vùng ức, bụng, cánh gà thì không nên mua.

3. Cách chế biến Gà rang gừng

3.1. Sơ chế thịt gà

Thịt gà bạn mua về rửa sạch rồi lấy 1/2 muỗng canh muối hạt và 1 muỗng canh rượu chà xát kỹ lên miếng gà rồi rửa sạch lại với nước.

Sau đó, bạn chặt gà thành miếng vừa ăn khoảng 2 ngón tay.
Cách sơ chế thịt gà không bị hôi

• Để khử đi mùi hôi gà bạn nên dùng vài lát chanh và một ít muối chà xát lên thịt gà, sau đó xoa bóp và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

• Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng đập dập cùng một ít rượu trắng sau đó mát xa lên thịt gà và để nghỉ trong khoảng 30 phút cũng có thể khử đi mùi hôi gà hiệu quả

3.2. Sơ chế nguyên liệu

Bạn đập dập 1/3 lượng gừng. 2/3 số gừng còn lại bạn cắt sợi nhỏ.

Lá chanh bạn rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

3.3. Ướp thịt gà

Bây giờ bạn cho vào trong thịt toàn bộ phần gừng băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều lên.

Sau đó bạn ướp thịt gà trong 30 phút - 1 tiếng.

3.4. Rang gà

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng lên. Tiếp theo, bạn cho gừng thái sợi vào xào sơ với lửa lớn trong 2 phút. Đến khi gừng dậy mùi thơm, bạn cho thịt gà vào đảo đều trong 3 - 4 phút.

Lúc này khi thịt gà đã săn lại bạn hãy cho 1/2 chén (ăn cơm) nước vào và hạ nhỏ lửa vừa rồi tiếp tục đun thêm 15 - 20 phút nữa.

Cuối cùng bạn nêm nếm lại gà cho vừa ăn rồi nấu đến khi nước gà cạn, sền sệt thì tắt bếp và rắc lên trên 1 chút lá chanh.

Mách nhỏ:

• Tùy thuộc vào độ dai của thịt gà mà thời gian đun sẽ khác nhau.

• Bạn không nên nấu gà quá lâu vì như vậy thịt gà sẽ bị mềm bở không còn ngon nữa.

3.5. Hoàn thành

Cuối cùng bạn cho món gà rang gừng thơm ngon này ra một cái đĩa là đã có thể thưởng thức cùng gia đình ngay rồi.

3.6. Thành phẩm

Thịt gà nóng hổi, mùi thơm tỏa ra nghi ngút. Màu thịt gà vàng ươm trông vô cùng bắt mắt, hấp dẫn. Thịt gà mềm ngọt, dai ngon, đậm vị, hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng và mùi thơm của lá chanh. Ăn món ăn này ăn cơm thì còn gì tuyệt bằng.

Để giữ được hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món gà rang gừng, bạn nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng với hướng dẫn cách làm gà rang gừng trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp và tạo ra món gà rang gừng ngon như ngoài hàng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!