Cách làm gà rang gừng “ngon phát nghiện”, ăn bao nhiêu cũng hết

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với sự đa dạng, phong phú và sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu dân dã. Trong số đó, cách làm gà rang gừng luôn được nhiều gia đình ưa chuộng vì vừa dễ chế biến vừa mang lại hương vị đặc biệt. Món ăn này có sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và hương thơm nồng ấm của gừng, không chỉ làm bữa cơm thêm hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe, nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, chế biến cho đến bí quyết để có món gà rang gừng vàng ruộm, thơm ngon. Đồng thời, bạn cũng sẽ biết được những lưu ý quan trọng để đảm bảo thành công khi áp dụng cách rang thịt gà ngon tại nhà.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà rang gừng chuẩn vị

Để thành công với cách làm gà rang gừng, khâu chuẩn bị nguyên liệu là bước tiên quyết. Một món ăn ngon bắt đầu từ những thành phần tươi sạch, đúng chuẩn.

Trước hết, hãy quan tâm đến phần thịt gà. Gà ta hoặc gà thả vườn là lựa chọn lý tưởng, bởi thịt chắc, dai, ngọt hơn gà công nghiệp. Khi chế biến theo cách rang thịt gà, phần thịt không bị bở, giữ được độ ngon tự nhiên. Bạn có thể chọn đùi gà, cánh gà hoặc nửa con gà chặt miếng đều được.

Tiếp đến là gừng nguyên liệu chính tạo nên linh hồn cho món ăn. Nên chọn gừng tươi, vỏ còn mỏng, ít xơ và thơm nồng. Khi rang với thịt gà, gừng không chỉ khử mùi tanh mà còn giúp hương vị thêm cay ấm, đặc trưng của món thịt gà rang gừng.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị:

• Tỏi, hành tím: tạo mùi thơm nền cho món ăn.
• Hành lá: rắc lên khi món ăn hoàn thiện, tăng thêm màu sắc bắt mắt.
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Một mẹo nhỏ trong cách rang gà ngon là nên chọn nước mắm ngon, có độ đậm đà tự nhiên. Như vậy khi kết hợp cùng gừng, vị mặn ngọt hài hòa sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị đầy đủ và kỹ lưỡng, bạn đã hoàn thành bước nền tảng đầu tiên cho cách làm gà rang gừng chuẩn vị.

2. Các bước sơ chế trong cách rang thịt gà thơm ngon, không bị hôi

Nếu muốn món gà rang gừng thực sự ngon, khâu sơ chế không thể qua loa. Nhiều người than phiền thịt gà bị hôi, tanh hoặc khi rang không dậy mùi nguyên nhân chính là do sơ chế chưa kỹ.

2.1. Làm sạch thịt gà

• Sau khi mua về, rửa gà với nước sạch, sau đó chà muối hạt để khử mùi hôi.
• Dùng chanh hoặc giấm pha loãng để rửa lại, giúp gà trắng và thơm hơn.
• Rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo.

2.2. Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn

• Với cách rang thịt gà ngon, bạn không nên chặt miếng quá nhỏ vì dễ bị khô khi rang.
• Miếng thịt vừa ăn sẽ giúp giữ độ mọng nước, ngọt tự nhiên.

2.3. Sơ chế gừng và gia vị đi kèm

• Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc đập dập. Một phần để ướp gà, phần còn lại cho vào lúc rang.
• Hành tím, tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.

2.4. Ướp gà cho thấm vị

• Cho gà vào tô lớn, thêm muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
• Trộn đều cùng một phần gừng và tỏi băm.
• Ướp ít nhất 20 30 phút để thịt gà ngấm gia vị, tạo tiền đề cho món cách làm gà rang gừng chuẩn vị.

Khi đã sơ chế kỹ, gà sẽ sạch, thơm và sẵn sàng cho bước rang. Đây là yếu tố quyết định mùi vị món thịt gà rang gừng sau cùng.

3. Hướng dẫn chi tiết cách rang gà ngon với gừng đậm đà, hấp dẫn

Đến đây, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến theo cách làm gà rang gừng. Chỉ cần nắm chắc các bước sau, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon vừa đậm đà.

3.1. Phi thơm gừng, hành, tỏi

• Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
• Cho thêm một ít gừng thái sợi để hương gừng quyện đều từ đầu.

3.2. Xào săn thịt gà

• Cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa lớn.
• Khi thịt gà săn lại, mùi thơm của gừng hòa quyện với gà tạo nên hương vị hấp dẫn.

3.3. Rang gà với gia vị

• Hạ lửa vừa, thêm phần gừng còn lại.
• Nêm lại gia vị: nước mắm, đường, tiêu.
• Rang đến khi gà chín mềm, nước cạn dần, thịt có màu vàng óng là đạt chuẩn.

3.4. Hoàn thiện món ăn

• Rắc hành lá, tiêu xay lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.
• Món thịt gà rang gừng lúc này vừa thơm, vừa có màu đẹp mắt.

Nếu làm đúng theo các bước trên, bạn sẽ có một món cách rang gà ngon cực kỳ đưa cơm, chỉ cần ngửi mùi cũng đủ thấy hấp dẫn.

4. Bí quyết để món thịt gà rang gừng vàng ruộm, ăn là mê

Một số mẹo nhỏ nhưng hữu ích sẽ giúp cách làm gà rang gừng của bạn luôn thành công:

• Chọn loại gà phù hợp: Gà ta hoặc gà thả vườn cho thớ thịt săn, thơm và ngọt.
• Ướp gà kỹ: Không nên bỏ qua bước này, bởi nếu không ướp, thịt gà sẽ nhạt và kém đậm đà.
• Canh lửa hợp lý: Ban đầu để lửa lớn để thịt săn, sau đó giảm lửa vừa để gà thấm gia vị và vàng đều.

• Không cho nhiều dầu: Thịt gà đã có mỡ, thêm quá nhiều dầu dễ khiến món ăn ngấy.
• Thêm gừng ở hai giai đoạn: Một phần khi ướp, một phần khi rang giúp hương gừng lan tỏa đều.

Khi nắm được những bí quyết này, món thịt gà rang gừng của bạn sẽ vàng ruộm, đậm vị, khiến ai cũng mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

5. Những lưu ý quan trọng khi thực hiện cách rang thịt gà ngon tại nhà

Ngoài công thức, bạn cũng nên lưu ý một số điều để món cách rang thịt gà ngon đạt kết quả như ý:

• Không rang quá lâu: Thịt sẽ bị khô, mất vị ngọt tự nhiên.
• Gia giảm phù hợp: Gia đình có trẻ nhỏ nên giảm tiêu, gừng để món ăn không quá cay.
• Chú ý vệ sinh: Nguyên liệu phải tươi, sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Kết hợp hài hòa: Gà rang gừng ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng, có thể thêm canh rau để cân bằng bữa ăn.

• Bảo quản hợp lý: Nếu còn thừa, nên cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng.

Những lưu ý này sẽ giúp bạn chế biến thành công cách làm gà rang gừng, tránh được những lỗi thường gặp.

Món cách làm gà rang gừng không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Vị cay ấm của gừng hòa quyện cùng vị ngọt mềm của gà giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Chỉ cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp thịt đến khi rang, bạn hoàn toàn có thể tự tin nấu món thịt gà rang gừng thơm ngon ngay tại nhà.

Điều đặc biệt của món ăn này là sự dân dã nhưng lại vô cùng cuốn hút, khiến ai thưởng thức cũng muốn ăn thêm. Với những bí quyết và lưu ý trong bài viết, bạn sẽ dễ dàng làm thành công món ăn chuẩn vị, để mỗi bữa cơm gia đình đều trở nên ấm cúng và trọn vẹn.