Cách làm cà tím chiên nước mắm đang gây "sốt xình xịch" trên mạng xã hội

Cách làm cà tím chiên nước mắm không chỉ đơn giản mà còn cực kỳ ngon miệng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể biến tấu món ăn này theo phong cách mới lạ, phù hợp với nhiều bữa cơm gia đình. Đặc biệt, nước mắm đậm đà kết hợp với cà tím giòn ngon tạo nên hương vị hấp dẫn, khiến ai ăn một lần cũng muốn thử ngay. Cùng Điện máy Htech khám phá cách làm món cà tím chiên nước mắm cực đơn giản này nhé!

1. Món cà tím chiên nước mắm “ngôi sao mới” của mâm cơm Việt

Cách làm cà tím chiên nước mắm là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc. Cà tím khi được rán sẽ có màu đỏ đẹp mắt, kết hợp cùng nước mắm chua ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ ăn và rất phù hợp với bữa cơm gia đình. Đặc biệt, món này không chỉ ngon mà còn rất dễ chế biến, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có được những món ăn ngon miệng.

Trên mạng xã hội, cách làm cà tím chiên nước mắm được chia sẻ rất nhiều, từ các chị em nội trợ đến các đầu bếp chuyên nghiệp đều thích thú với món ăn này. Với cách làm cà tím chiên nước mắm đúng chuẩn, bạn có thể biến tấu món ăn theo ý thích, thêm bơ, tỏi, tiêu, hoặc thậm chí là ớt để tạo nên hương vị riêng biệt.

2. Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản nhưng phải đúng “tỷ lệ vàng”

Để món cà tím chiên nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và đúng tỷ lệ. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để cách làm cà tím chiên nước mắm đạt chuẩn.

Cà tím: 3-4 quả (chọn cà tím chín đỏ, vỏ bóng, không bị nhũn)
Nước mắm ngon: 3-4 muỗng canh
Tỏi: 3-4 tép
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Ớt tươi (tùy chọn): 1-2 quả
Dầu ăn: Lượng đủ để rán cà tím
Nước lọc: 1-2 muỗng canh
Đường: 1-2 muỗng canh
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Bơ lạt (tùy chọn): 1 muỗng canh
Dầu hào (tùy chọn): 1 muỗng canh
Rau ăn kèm (tùy chọn): Bắp chuối, rau thơm, rau răm...

Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon không chỉ phụ thuộc vào công thức mà còn nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu đúng chuẩn. Cà tím chọn loại chín đỏ, vỏ bóng, không bị nhũn để khi rán có màu đẹp mắt. Nước mắm ngon là yếu tố quyết định đến hương vị đậm đà của món ăn. Tỏi, gừng, ớt là các gia vị không thể thiếu, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nếu thích, bạn có thể thêm bơ lạt hoặc dầu hào để tăng độ thơm ngon cho món cà tím chiên nước mắm. Các loại rau ăn kèm như bắp chuối, rau thơm, rau răm sẽ giúp món ăn cân bằng hương vị và tăng thêm phần hấp dẫn.

3. Cách làm cà tím chiên nước mắm “gây sốt” từng bước chi tiết

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm cà tím chiên nước mắm ngon, giòn ngon, đậm đà hương vị.

3.1. Sơ chế nguyên liệu làm sạch, cắt vừa ăn

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng để cách làm cà tím chiên nước mắm đạt được độ ngon và hấp dẫn. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cà tím dưới vòi nước chảy. Để loại bỏ mùi tanh của cà tím, bạn có thể ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Sau khi ngâm, vớt cà tím ra và rửa lại thật sạch với nước lạnh.

Sau khi rửa sạch, bạn cần cắt cà tím thành những miếng vừa ăn. Có hai cách cắt phổ biến là cắt miếng vuông hoặc miếng dài tùy theo sở thích. Tuy nhiên, để cà tím khi rán không bị nát và giữ được độ giòn, bạn nên dùng dao sắc để cắt cà tím một cách chính xác và nhanh chóng.

Sau khi cắt cà tím, bạn có thể ngâm cà tím vào nước muối loãng hoặc nước đá lạnh khoảng 10-15 phút để giúp cà tím giữ được màu sắc tươi sáng và không bị thâm. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối hạt xát lên bề mặt cà tím để giúp cà tím không bị chảy nước khi rán.

3.2. Chiên cà tím giữ nguyên độ giòn, không bị thâm

Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm cà tím chiên nước mắm, quyết định đến độ giòn ngon của món ăn. Để cà tím khi rán không bị thâm, bạn nên làm nóng chảo trước khi rán. Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên cà tím. Khi dầu nóng, bạn có thể thả cà tím vào chiên.

Tuy nhiên, để tránh cà tím bị thâm, bạn nên chiên cà tím theo từng lớp một. Bạn có thể chiên cà tím trong khoảng 3-4 phút cho đến khi cà tím chín vàng đều. Sau khi chiên xong, bạn có thể vớt cà tím ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cà tím không bị dính.

Nếu bạn muốn cà tím có màu đẹp mắt, bạn có thể sử dụng một ít bơ lạt hoặc dầu hào để chiên cà tím. Bơ lạt sẽ giúp cà tím có màu vàng đẹp mắt và thơm ngon hơn, trong khi dầu hào sẽ giúp cà tím có màu đỏ đẹp mắt và đậm đà hương vị hơn.

3.3. Ướp cà tím với nước mắm bí quyết tạo hương vị đặc biệt

Ướp cà tím với nước mắm là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc biệt cho món cà tím chiên nước mắm. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một lượng nước mắm vừa đủ. Để tạo ra hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm vào nước mắm một chút đường, tiêu xay và gừng tươi đã băm nhỏ.

Sau khi chuẩn bị xong nước mắm ướp, bạn cần cho cà tím đã chiên vào bát, sau đó đổ nước mắm ướp lên trên cà tím và trộn đều. Bạn có thể dùng tay hoặc thìa để trộn đều cà tím và nước mắm ướp. Để cà tím thấm đều nước mắm, bạn có thể để cà tím ướp trong khoảng 10-15 phút.

Khi cách làm cà tím chiên nước mắm đã thấm đều nước mắm, bạn có thể cho cà tím ra đĩa và thưởng thức ngay. Nếu bạn muốn cà tím có màu đẹp mắt, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên mặt cà tím.

3.4. Thành phẩm món ăn ngon miệng, đậm đà

Sau khi hoàn thành cách làm cà tím chiên nước mắm, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị. Cà tím sau khi chiên có màu đỏ đẹp mắt, giòn ngon và thấm đều nước mắm. Hương vị của món ăn thơm ngon, đậm đà và dễ ăn.

Bạn có thể thưởng thức cách làm cà tím chiên nước mắm kèm với cơm trắng, bún hoặc rau sống. Nếu bạn muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay hoặc ớt bột lên trên mặt cà tím.

Như vậy, bạn đã có thể tự tay làm ra món cà tím chiên nước mắm ngon miệng, đậm đà hương vị. Mong rằng bạn sẽ thành công với cách làm cà tím chiên nước mắm này và có thể tự tin giới thiệu món ăn này cho gia đình và bạn bè.

4. Những lưu ý giúp món cà tím chiên nước mắm ngon hơn

Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon không chỉ phụ thuộc vào công thức mà còn nằm ở những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là một số lưu ý để bạn có thể tự tin làm món cà tím chiên nước mắm ngon đúng điệu:

- Chọn cà tím chín đỏ, vỏ bóng, không bị nhũn để khi rán có màu đẹp mắt.
- Ngâm cà tím trong nước muối loãng hoặc nước đá lạnh khoảng 10-15 phút để giúp cà tím giữ được màu sắc tươi sáng và không bị thâm.
- Dùng dao sắc để cắt cà tím một cách chính xác và nhanh chóng.
- Chiên cà tím theo từng lớp một để tránh cà tím bị thâm.
- Để cà tím không bị nát và giữ được độ giòn, bạn nên chiên cà tím trong khoảng 3-4 phút cho đến khi cà tím chín vàng đều.
- Nếu muốn cà tím có màu đẹp mắt, bạn có thể sử dụng một ít bơ lạt hoặc dầu hào để chiên cà tím.
- Để cà tím thấm đều nước mắm, bạn có thể để cà tím ướp trong khoảng 10-15 phút.

Chẳng cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật cao siêu, chỉ với vài bước đơn giản trong cách làm cà tím chiên nước mắm, bạn đã có thể “hô biến” món cà tím dân dã thành món ngon khiến ai cũng phải xuýt xoa. Miếng cà tím vàng giòn, thấm đẫm vị mặn ngọt cay nồng, vừa quen vừa lạ, khiến bữa cơm nhà bỗng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nếu bạn vẫn đang tìm một món ăn vừa dễ làm, vừa “gây nghiện” thì cà tím chiên nước mắm chính là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn hôm nay.