Cách làm gỏi gà rau răm siêu tốc chưa đầy 20 phút đã có món ngon chống ngán

Cách làm gỏi gà rau răm siêu tốc chưa đến 20 phút là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình cần sự nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng. Món gỏi này không chỉ đơn giản mà còn giúp chống ngán cực tốt nhờ vị chua thanh và hương thơm đặc trưng của rau răm. Dù bạn là người mới học cách làm gỏi gà rau răm hay người đã quen tay, công thức này đều phù hợp, đảm bảo mang đến món ăn vừa ngon miệng vừa dễ thực hiện.

1. Gỏi gà rau răm: món ăn nhẹ, thanh mát

Cách làm gỏi gà rau răm là một món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ tết hoặc những ngày sum vầy gia đình. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với nhiều khẩu vị. Cách làm gỏi gà rau răm cũng giúp khử mùi hôi của thịt gà, đặc biệt là khi sử dụng gà bóp gỏi. Món ăn này còn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác như bắp cải, hành tây để tăng thêm hương vị.

Để cách làm gỏi gà rau răm đạt được hương vị thơm ngon, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là gà và rau răm. Gà nên chọn loại gà ta, thịt dai ngọt để khi gỏi không bị nhão. Rau răm tươi xanh, không bị úa vàng sẽ giúp món ăn dậy mùi đặc trưng. Các gia vị như nước mắm, đường, ớt giúp tạo vị chua cay hấp dẫn cho món ăn.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm gỏi gà rau răm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống.

Thịt gà: Gà ta (khoảng 1 con 1.2 - 1.5kg)
Rau răm: Rau răm tươi (khoảng 1 mớ nhỏ)
Hành tây: Hành tây (1 củ nhỏ)
Ớt: Ớt tươi (1-2 quả tùy khẩu vị cay)
Nước mắm: Nước mắm ngon (1 muỗng canh)
Đường: Đường cát trắng (1/2 muỗng canh)
Chanh: Chanh tươi (1/2 quả)
Tỏi: Tỏi băm (1 muỗng canh)
Nước cốt dừa: Nước cốt dừa (1 muỗng canh)
Muối: Muối (vừa đủ)
Tiêu xay: Tiêu xay (vừa đủ)
Bánh tráng: Bánh tráng ăn gỏi (khoảng 1 gói)
Hành lá: Hành lá (1 ít)
Đậu phộng rang: Đậu phộng rang (1 ít).

3. Sơ chế nguyên liệu

Để cách làm gỏi gà rau răm đạt được hương vị thơm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, việc sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là vô cùng quan trọng.

• Chọn gà ta: Gà ta có thịt dai, ngọt và ít mỡ, rất phù hợp để làm gỏi. Chọn con gà ta tươi, có da vàng óng và chân đứng vững. Gà ta thường có xương chắc, thịt đậm đà hương vị hơn so với gà công nghiệp.
• Rau răm: Rau răm là nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món gỏi gà. Chọn rau răm tươi xanh, không bị úa vàng hoặc héo. Rau răm có vị cay nhẹ, thơm và dễ ăn.
• Hành tây: Hành tây giúp món gỏi có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn. Chọn củ hành tây tươi, không bị mọc mầm. Hành tây có vị thơm nhẹ, cay và hơi chua, giúp cân bằng vị ngọt của thịt gà.
• Ớt: Ớt tạo vị cay nồng cho món gỏi. Chọn ớt tươi, không bị úa vàng hoặc héo. Ớt có vị cay nồng, giúp kích thích vị giác và tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn.
• Bánh tráng: Bánh tráng giúp món gỏi thêm phần hấp dẫn và dễ ăn. Chọn bánh tráng mềm dẻo, không bị khô hoặc cứng.

4. Cách làm gỏi gà rau răm siêu tốc chưa đầy 20 phút

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn bạn cách làm gỏi gà rau răm siêu tốc chỉ chưa đầy 20 phút. Cùng tìm hiểu nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà luộc xong để ráo nước.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, thái sợi nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Chanh rửa sạch, cắt đôi.
Bánh tráng rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nước trộn gỏi
Cho vào tô nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh, nước cốt dừa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Đun nhẹ hỗn hợp nước trộn gỏi trên bếp gas paloma cho đến khi sôi lăn tăn, tắt bếp.

Bước 3: Làm gỏi gà rau răm
Thịt gà bóp gỏi bằng muối, gừng, tỏi, ớt và rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.
Thịt gà băm nhỏ hoặc xay nhuyễn (nếu thích).
Trộn đều thịt gà đã băm với rau răm, hành tây, ớt, tỏi băm.
Cho phần nước trộn gỏi đã chuẩn bị vào, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Trang trí món gỏi gà rau răm trên đĩa, rắc thêm rau răm, đậu phộng rang và hành lá.
Thưởng thức món gỏi gà rau răm ngon miệng ngay từ lần đầu thử!

5. Mẹo nhỏ để món gỏi gà rau răm ngon hơn

Để món gỏi gà rau răm đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

- Chọn gà ta: Gà ta có thịt dai, ngọt và ít mỡ, rất phù hợp để làm gỏi. Chọn con gà ta tươi, có da vàng óng và chân đứng vững.
- Khử mùi hôi: Thịt gà dễ bị hôi. Bạn có thể bóp thịt gà với muối, gừng, tỏi, ớt và rượu trắng để khử mùi hôi.
- Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng: Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái sợi nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt đôi. Bánh tráng rửa sạch, để ráo nước.

Với cách làm gỏi gà rau răm đơn giản, nhanh gọn chưa đầy 20 phút, bạn đã có ngay món ăn thanh mát, chống ngán hoàn hảo cho cả gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, một chút khéo léo trong pha nước trộn và trộn gỏi đều tay, món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, chắc chắn sẽ trở thành món yêu thích trong thực đơn hằng ngày.