Cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại siêu ngon, thơm bùng vị giác

Cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại như thế nào để thơm ngon, đậm vị mà không bị cháy? Hãy cùng Điện máy Htech tìm hiểu trong bài viết đây nhé!

Có nên nướng thịt bằng bếp hồng ngoại không?

Bếp hồng ngoại là một thiết bị nấu ăn phổ biến được nhiều bà nội trợ quan tâm với những thắc mắc về khả năng nướng thịt và độ an toàn khi sử dụng.

Bếp hồng ngoại được yêu thích bởi tính an toàn, tiết kiệm và tiện dụng. Nguyên lý hoạt động của bếp này là làm nóng bề mặt bếp trực tiếp, cho phép nướng thịt và mọi loại thực phẩm khác một cách hiệu quả. Thay vì phải mua lò nướng chuyên dụng hoặc chịu khó với khói và mùi từ việc nướng bằng than, bếp hồng ngoại giúp bạn dễ dàng nướng thực phẩm, đặc biệt là thịt, một cách an toàn và tiện lợi. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn mà còn tạo ra món ăn thơm ngon, đa dạng khẩu vị cho gia đình.

Cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại siêu ngon

Để nướng thịt bằng bếp hồng ngoại thơm ngon, vàng rộm và béo ngậy, quan trọng nhất là bạn cần nắm vững bí quyết về cách tẩm ướp gia vị và phương pháp nướng thích hợp trên bếp hồng ngoại.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nướng 

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, thịt vai, thịt mông (khối lượng chọn tùy thuộc vào số lượng người ăn)
Dụng cụ: Bếp hồng ngoại âm 
Gia vị: Chanh, ớt, mắm, mật ong, tỏi, muối, đường…
Lưu ý: Để thịt thêm ngon, bạn cần ướp gia vị lâu để thấm đều, tạo vị ngọt bên trong và vị giòn bên ngoài. Để thịt có vị ngọt, mềm và màu vàng rực rỡ, bạn có thể tẩm ướp mật ong. Phương pháp này giúp tiết kiệm thời gian so với việc sử dụng các loại nước gia vị.

Ngoài ra, để đơn giản hóa quá trình ướp gia vị, bạn có thể sử dụng nguyên liệu lỏng như rượu vang, giấm hoặc nước cốt chanh. Hãy đổ chúng vào một tô và sử dụng chổi mềm để thoa lên thịt trước khi nướng.

Cách nướng thịt trên bếp hồng ngoại ngon nhất 

Nướng trực tiếp trên bếp 

Để thực hiện nướng trực tiếp trên bếp âm hồng ngoại hay bếp đơn hồng ngoại, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Lau sạch bề mặt bếp hồng ngoại. Bật bếp hồng ngoại đơn giá rẻ ở chế độ nướng thịt và điều chỉnh nhiệt độ ở mức thấp nhất.
Đặt miếng thịt đã ướp trực tiếp lên bề mặt nấu của bếp, thường là vùng có màu hồng hoặc đỏ.
Để tránh thịt bị cháy và khô, bạn có thể sử dụng cọ mềm để thoa đều bơ, dầu hoặc gia vị lên bề mặt thịt nếu thịt có ít mỡ. Thịt bò thường tiết ra ít mỡ hơn thịt lợn khi nướng.
Lật miếng thịt để thịt chín đều mà không bị cháy.
Cách nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại có chế độ nướng BBQ giúp bạn tránh việc lo lắng về việc điều chỉnh nhiệt độ để tránh khói và cháy. Chế độ BBQ đã được thiết lập sẵn để nướng thịt hiệu quả.

Ưu điểm của cách nướng thịt trực tiếp trên bếp hồng ngoại:

Nướng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và không tốn nhiều điện năng.
Thịt tiếp xúc trực tiếp với bề mặt bếp, giúp thịt chín đều và nhanh hơn.
Bề mặt thịt có vẻ cháy cạnh, màu vàng óng, tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Nhược điểm:

Nếu không lật thức ăn đều, việc sử dụng bếp tia hồng ngoại để nướng trực tiếp có thể dễ gây cháy thức ăn.
Thức ăn bám cháy hoặc dầu mỡ trên bề mặt bếp có thể làm tăng thời gian và công sức cần thiết để làm sạch bếp sau khi nướng.

Nướng qua giấy bạc 

Một phương pháp tuyệt vời cho việc nướng thịt, cá, mực, tôm,.. trên bếp hồng ngoại tiết kiệm điện là sử dụng giấy bạc. 

Giấy bạc được áp dụng theo 2 cách: bọc thức ăn bằng giấy bạc hoặc bọc vỉ nướng. Trong trường hợp này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách nướng thịt bọc bằng giấy bạc.

Đơn giản chỉ cần trải giấy bạc ra bề mặt phẳng, đặt thịt đã ướp vào và gói kín chúng lại, sau đó thực hiện các bước nướng bằng bếp hồng ngoại.

Lưu ý: Để món thịt, cá nướng giấy bạc trên bếp hồng ngoại thơm ngon và đậm vị hơn, bạn có thể gói cùng các loại rau thơm phù hợp. Bọc thức ăn không nên quá chặt và lật đều để thức ăn chín đều và ngon hơn. Đồng thời chọn loại bếp hồng ngoại tốt để quá trình nướng đạt hiệu quả hơn.

Ưu điểm khi nướng giấy bạc trên bếp hồng ngoại:

Lựa chọn nướng thịt bằng giấy bạc trên bếp hồng ngoại là cách tuyệt vời để tránh cháy thức ăn và không gây khói hay mùi khó chịu sau khi nấu.
Nướng cá hoặc mực bằng bếp hồng ngoại quấn giấy bạc giúp tránh lẫn mùi tanh vào thức ăn khác. Đây là lựa chọn tốt nhất khi nướng cá hoặc mực.
Giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng trong thực phẩm khi quấn thức ăn trong giấy bạc và nướng trên bếp hồng ngoại.
Nhược điểm:

Thời gian nướng khi sử dụng giấy bạc có thể lâu hơn so với nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại hoặc sử dụng vỉ nướng đặc trưng của bếp hồng ngoại.

Sử dụng vỉ nướng 

Sử dụng vỉ nướng bếp hồng ngoại bằng inox hoặc khay nướng thịt bếp hồng ngoại là những phương pháp phổ biến nhất. Trong đó, vỉ nướng inox thường được ưa chuộng hơn.

Khi sử dụng vỉ hoặc khay nướng thịt bếp hồng ngoại, bạn có thể áp dụng tương tự như cách nướng thịt trên bếp hồng ngoại mà chúng tôi đã giới thiệu. Chỉ cần chọn chế độ nướng BBQ, xếp thực phẩm lên vỉ nướng và đặt lên bếp, sau đó lật đều cho thức ăn chín đều.

Ưu điểm khi sử dụng vỉ inox nướng trên bếp hồng ngoại 

Có thể nướng đa dạng các loại thực phẩm mà không cần lo lắng về kích thước, chẳng hạn như nướng mực hay nướng hàu bằng bếp hồng ngoại.
Thức ăn nướng trên vỉ nướng inox không tiếp xúc trực tiếp với bề mặt bếp, giúp giảm nguy cơ cháy hoặc bám dính trên bề mặt bếp.
Sử dụng vỉ nướng bếp hồng ngoại bằng inox tiện lợi với tay cầm chống nóng, giúp dễ dàng lật và thức ăn.
Nhược điểm của việc nướng trên bếp hồng ngoại bằng vỉ nướng:

Dầu và mỡ từ thức ăn có thể chảy xuống bề mặt bếp, tạo ra việc lau chùi và cọ rửa sau khi nướng mất thời gian.

Một số lưu ý khi nướng thịt bằng bếp hồng ngoại 

Bếp hồng ngoại hoạt động bằng điện, do đó cần phải tránh tuyệt đối việc nước thấm vào bên trong bếp để tránh hỏng các linh kiện bên trong.

Sau khi sử dụng bếp cần vệ sinh bếp sạch sẽ. Bạn nên sử dụng khăn ẩm và mềm để lau sạch mặt bếp, tránh cọ rửa bếp dưới vòi nước trực tiếp để không gây hỏng các mạch điện bên trong.

Hy vọng bài viết đã mang lại thông tin hữu ích cho bạn đọc!