Đâu là sự lựa chọn tốt nhất giữa lò nướng và nồi chiên không dầu? Nên mua loại nào để sử dụng?

Lò nướng và nồi chiên không dầu là thiết bị gia dụng hiện đại đang ngày càng trở nên quen thuộc với những bà nội trợ. Tuy nhiên vẫn có nhiều người đang phân vẫn giữa lò nướng và nồi chiên không dầu nên mua lò nào? Vậy hãy cùng Điện máy Htech tìm hiểu ngay 2 loại lò này qua bài viết dưới đây để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất nhé!

1. Tổng quan về lò nướng

1.1 Lò nướng là gì?

Lò nướng là một thiết bị dùng để nướng thức ăn bằng cách áp dụng nhiệt đới từ trên xuống. Đây có thể là một loại lò nhỏ trong nhà hoặc một thiết bị lớn hơn được sử dụng trong các nhà hàng hoặc nhà bếp chuyên nghiệp. Lò nướng thường được sử dụng để nướng thịt, cá, rau cải và các loại thực phẩm khác bằng cách đặt chúng trên một khay hoặc sườn nướng và đặt vào lò. Nhiệt độ và thời gian nướng thường phụ thuộc vào loại thực phẩm và phong cách nấu ăn mong muốn.

1.2 Cấu tạo lò nướng

Lò nướng thông thường thường có thiết kế dạng thùng hình chữ nhật hoặc hình vuông để dễ dàng lắp đặt trong không gian nhà bếp. Các phụ kiện như khay nướng, xiên quay, giá đỡ cung cấp sự linh hoạt cho người dùng khi nướng các loại thực phẩm khác nhau.
- Thanh nhiệt: Thanh nhiệt là một thành phần chính của lò nướng, nó tạo ra nhiệt độ cần thiết để nướng thực phẩm. Thanh nhiệt có thể là các thanh điện trở, thanh gas hoặc các loại nguồn nhiệt khác tùy thuộc vào loại lò nướng.

- quạt đối lưu: Quạt đối lưu được đặt bên trong lò nướng, chúng giúp tuần hoàn không khí nóng trong lò. Quạt này giúp đảm bảo rằng nhiệt độ được phân phối đều trên toàn bộ bề mặt thực phẩm, đảm bảo thức ăn nướng đều và đẹp mắt.
- Khay nướng: Khay nướng là nơi bạn đặt thực phẩm cần nướng trong lò. Thường có nhiều loại khay nướng để phù hợp với các loại thực phẩm khác nhau và cho phép lưu lượng không khí lưu thông.

1.3 Nguyên lý hoạt động lò nướng

Lò nướng sử dụng nguyên lý truyền nhiệt để làm nhiệt độ tăng lên và nướng thực phẩm. Nhiệt độ được tạo ra bởi thanh nhiệt, sau đó lan tỏa từ trên xuống dưới và từ các bên vào bên trong lò. Quạt đối lưu giúp tuần hoàn không khí nóng trong lò. Khi không khí nóng được thổi qua bề mặt thực phẩm, nó tạo ra hiệu ứng nướng đều hơn, giúp thức ăn nướng đồng đều từ mọi góc độ. Ngoài ra các lò nướng hiện đại thường đi kèm với các thiết bị kiểm soát nhiệt độ, giúp người sử dụng điều chỉnh nhiệt độ theo nhu cầu nấu ăn cụ thể. Điều này giúp đảm bảo rằng thực phẩm được nướng ở nhiệt độ chính xác để đạt được kết quả tốt nhất.

1.4 Phân loại lò nướng

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại lò nướng khác nhau:
- lò nướng âm tủ: Đây là loại lò nướng được lắp đặt âm vào tủ bếp, thường có kích thước lớn và được tích hợp sâu vào không gian bếp. Lò nướng âm tủ thường có nhiệt độ ổn định và dung tích lớn, giúp nướng thức ăn một cách đồng đều và hiệu quả.

- Lò nướng thùng: Lò nướng thùng thường có thiết kế hình hộp chữ nhật và là loại lò nướng phổ biến được bán rộng rãi ở các siêu thị điện máy. Với thiết kế đơn giản và linh hoạt, lò nướng thùng có thể đặt ở nhiều vị trí khác nhau trong không gian bếp.
- lò nướng thủy tinh: Lò nướng thủy tinh được thiết kế bằng chất liệu thủy tinh chịu nhiệt tốt. Đặc biệt, toàn bộ nút điều khiển thường được tích hợp ngay trên nắp của lò nướng, tạo ra một thiết kế gọn gàng và hiện đại. Lò nướng thủy tinh thường mang lại sự mềm mại và sang trọng cho không gian bếp.

1.5 Ưu điểm lò nướng

- Tính linh hoạt: Lò nướng cho phép nấu ăn một cách linh hoạt và đa dạng. Bạn có thể nướng thịt, cá, rau cải, bánh mỳ, bánh ngọt và nhiều loại thực phẩm khác.
- Thực phẩm ngon và khỏe mạnh: Việc nướng thực phẩm giúp giữ lại hương vị tự nhiên và giữ lại các chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu khác như chiên hoặc xào.

- Dễ sử dụng: Lò nướng thường rất dễ sử dụng, đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu nấu ăn. Đơn giản chỉ cần đặt thực phẩm vào lò và thiết lập nhiệt độ và thời gian nướng.
- Tiết kiệm thời gian: Nhiều loại thực phẩm có thể được nướng một cách nhanh chóng và dễ dàng trong lò, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu ăn.

1.6 Nhược điểm lò nướng

- Tiêu tốn điện năng: Một số loại lò nướng có thể tiêu tốn nhiều điện năng, đặc biệt là khi sử dụng trong thời gian dài hoặc ở nhiệt độ cao.
- Yêu cầu không gian: Một số loại lò nướng có kích thước lớn và cần không gian đủ lớn trong bếp để lắp đặt và sử dụng.

- Cần bảo dưỡng định kỳ: Để đảm bảo hiệu suất hoạt động tốt và an toàn, lò nướng cần được bảo dưỡng định kỳ, bao gồm việc làm sạch và kiểm tra các bộ phận bên trong.
- Không thích hợp cho một số món ăn: Một số món ăn cần sự chín đều từ cả hai phía hoặc cần sự ngập đủ trong dầu, điều này không thực hiện được trong lò nướng.

2. Tổng quan về nồi chiên không dầu

2.1 Nồi chiên không dầu là gì?

Nồi chiên không dầu là một thiết bị nấu ăn được thiết kế để nướng và chiên các loại thực phẩm mà không cần sử dụng dầu hoặc sử dụng lượng dầu rất ít so với phương pháp chiên truyền thống. Thiết kế của nồi chiên không dầu cho phép sử dụng không khí nóng được tuần hoàn bên trong nồi để nướng thực phẩm, giúp chúng trở nên giòn và ngon mà không cần dầu.

2.2 Cấu tạo nồi chiên không dầu

Cấu tạo của nồi chiên không dầu bao gồm các thành phần sau:

- Vỏ nồi: Vỏ nồi thường được làm từ nhựa PP hoặc nhựa ABS, hai loại nhựa này đều có độ bóng cao và bền, đồng thời chống bẩn hiệu quả.
- Nắp nồi: Nắp nồi có chức năng đậy kín và chắc chắn khi nồi chiên không dầu hoạt động. Đảm bảo thức ăn được nướng đều và không bị mất nhiệt.
- Tay cầm: Tay cầm được thiết kế trên thân nồi, giúp người dùng dễ dàng kéo khay chiên và lồng chiên ra vào trong nồi. Nút bấm trên tay cầm giúp việc này trở nên tiện lợi.
- Dây Mayso: Dây Mayso đóng vai trò như một thiết bị điện trở, tạo ra nhiệt lượng thông qua quá trình chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng.

- Bảng điều khiển hoặc núm chỉnh: Bảng điều khiển hoặc núm chỉnh giúp người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu cho thức ăn. Thông thường, nhiệt độ có thể điều chỉnh từ 80 đến 200 độ C.
- Bộ phận sấy nóng và quạt thổi: Bộ phận sấy nóng được đặt ở đỉnh bên trong nồi. Khi khởi động, dây Mayso sẽ nóng lên, sau đó quạt thổi sẽ tuần hoàn không khí luân chuyển đối lưu làm chín thức ăn.
- Khay chiên và lồng nồi: Khay chiên và lồng nồi là các bộ phận để chứa thực phẩm. Chúng được bao phủ bởi một lớp dầu chống dính, giúp việc nướng thực phẩm trở nên dễ dàng hơn và vệ sinh sau khi sử dụng cũng trở nên đơn giản và dễ dàng.

2.3 Nguyên lý hoạt động nồi chiên không dầu

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu là khá đơn giản và hiệu quả. Thanh nhiệt, thường được làm từ dây Mayso, là nguồn nhiệt chính trong nồi chiên không dầu. Khi được kích hoạt, dây Mayso sẽ nhanh chóng đốt nóng và tạo ra nhiệt lượng cần thiết để nướng thực phẩm. Bên dưới khay chiên, có một bộ phận quạt được sử dụng để thổi khí nóng được tạo ra bởi thanh nhiệt. Khí nóng này sẽ được tuần hoàn đều khắp bề mặt thực phẩm trong nồi. Quạt thổi tạo ra một dòng khí nóng mạnh mẽ và đều đặn, giúp thức ăn chín đều mà không cần sử dụng đến dầu mỡ. Nhờ vào sự kết hợp giữa nhiệt độ cao từ thanh nhiệt và luồng không khí nóng từ quạt thổi, thực phẩm có thể chín nhanh chóng trong khoảng thời gian từ 15 đến 30 phút tùy thuộc vào loại thực phẩm và yêu cầu cụ thể.

2.4 Phân loại nồi chiên không dầu

Hiện nay trên thị trường có 2 loại nồi chiên không dầu:
- Nồi chiên không dầu điều khiển điện tử: Loại nồi này được thiết kế và điều khiển thông qua một bảng điều khiển điện tử. Bảng điều khiển có thể là dạng cảm ứng hoặc nút bấm, tùy thuộc vào mô hình cụ thể của nồi. Cảm ứng hoặc nút bấm này cho phép người dùng dễ dàng chọn các chế độ nấu và điều chỉnh các cài đặt khác nhau.

- Nồi chiên không dầu điều khiển cơ: Loại nồi này được tích hợp với một bảng điều khiển cơ, thường là dạng hình nút xoay và cần gạt. Người dùng sử dụng nút xoay hoặc cần gạt để chọn các cài đặt nấu và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nấu.

2.5 Ưu điểm nồi chiên không dầu

- Ít dầu hơn hoặc không cần dầu: Một trong những ưu điểm lớn nhất của nồi chiên không dầu là không cần hoặc chỉ cần sử dụng một lượng rất ít dầu so với phương pháp chiên truyền thống. Điều này giúp giảm lượng chất béo và calo trong thực phẩm, làm cho thực phẩm trở nên khỏe mạnh hơn.

- Nhanh chóng và hiệu quả: Nồi chiên không dầu thường nấu thức ăn nhanh chóng hơn so với phương pháp nấu truyền thống. Nhiệt độ cao và quạt thổi mạnh mẽ giúp thức ăn chín đều và nhanh chóng, giảm thời gian nấu ăn.
- Dễ vệ sinh và bảo trì: Nồi chiên không dầu thường dễ vệ sinh hơn so với nồi chiên truyền thống. Khay chiên và lồng nồi thường có lớp chống dính, dễ dàng lau chùi và làm sạch sau khi sử dụng.

2.6 Nhược điểm nồi chiên không dầu

- Giá cả đắt đỏ: Một số mô hình nồi chiên không dầu có giá khá cao so với các loại nồi chiên truyền thống. Điều này có thể là một rào cản đối với những người muốn mua sắm sản phẩm này.

- Không phù hợp cho một số loại thực phẩm: Một số loại thực phẩm, như thực phẩm cần phải ngâm trong dầu hoặc cần độ giòn từ cả hai phía, có thể không thích hợp để nấu bằng nồi chiên không dầu.
- Không tạo ra vị giống như khi sử dụng dầu mỡ: Một số người cho rằng thực phẩm nấu bằng nồi chiên không dầu không có vị giống như khi sử dụng dầu mỡ. Điều này có thể làm cho một số người cảm thấy thiếu hấp dẫn đối với việc sử dụng nồi chiên không dầu.

3. So sánh nồi chiên không dầu với lò nướng

4. Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng?

4.1 Chọn mua lò nướng khi

- Nhu cầu nướng lượng lớn thực phẩm: Nếu bạn thường xuyên nướng lượng lớn thực phẩm như gà, vịt nguyên con hoặc khẩu phần thực phẩm cho nhiều người, lò nướng sẽ phù hợp hơn. Lò nướng thường có khả năng chứa được nhiều thực phẩm hơn so với nồi chiên không dầu.
- Muốn nướng nhanh với công suất lớn: Lò nướng thường có công suất và lượng nhiệt lớn hơn so với nồi chiên không dầu, giúp nướng thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả hơn.
- Nhu cầu nướng thực phẩm đa dạng: Nếu bạn muốn nướng thực phẩm đa dạng theo nhiều cách khác nhau và muốn sử dụng nhiều tính năng tiện lợi, lò nướng có thể là sự lựa chọn tốt. Lò nướng thường đi kèm với nhiều tính năng và phụ kiện giúp bạn nấu ăn linh hoạt hơn.

4.2 Chọn mua nồi chiên không dầu khi

- Ưu tiên ăn thực phẩm ít dầu mỡ: Nếu bạn ưu tiên ăn thực phẩm ít dầu mỡ để hạn chế bệnh béo phì hoặc dư thừa dầu mỡ, nồi chiên không dầu là sự lựa chọn lý tưởng. Nồi chiên không dầu giúp bạn nướng thực phẩm mà không cần sử dụng hoặc chỉ cần sử dụng một lượng rất ít dầu.
- Cần tính di động và linh hoạt: Nồi chiên không dầu thường nhẹ và dễ di chuyển hơn so với lò nướng, giúp bạn linh hoạt trong việc di chuyển và sử dụng ở nhiều nơi khác nhau.
- Muốn nấu ăn với nhiều chức năng hấp dẫn khác nhau: Nếu bạn muốn sử dụng nồi chiên không dầu cho nhiều chức năng khác như hấp, chiên, nướng, thì đây là lựa chọn phù hợp. Nồi chiên không dầu thường đi kèm với nhiều tính năng và chế độ nấu giúp bạn nấu ăn một cách đa dạng và tiện lợi.

Hy vọng với những thông tin trên của Điện máy Htech phần nào giúp bạn hiểu rõ hơn về 2 thiết bị này, cũng như đưa ra được quyết định phù hợp nhất với bản thân khi mua. Các bạn có thể xem thêm các mẫu lò nướng và nồi chiên không dầu khác tại dienmayhtech.com.