Cách làm ngao xào bơ tỏi dừa thơm lừng, thịt ngọt béo, nước sốt sánh mịn, ăn kèm cơm nóng cực ngon, chuẩn vị nhà hàng, bạn đã thử chưa?

Cách làm ngao xào bơ tỏi dừa tưởng chừng đơn giản nhưng lại có một chút phức tạp trong khâu sơ chế và chọn nguyên liệu. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi mùi thơm lừng từ bơ tỏi và vị ngọt thanh của ngao mà còn có độ sánh mịn từ nước dừa tươi. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách chế biến món ngao xào bơ tỏi dừa ngon "cực kỳ" này nhé!

1. Giới thiệu về món ngao xào bơ tỏi dừa

Cách làm ngao xào bơ tỏi dừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt thanh của ngao, thơm nức của bơ tỏi và vị chua dịu của dừa. 

Món ngao xào bơ tỏi dừa không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Mỗi lần thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt thanh của ngao, thơm nức của bơ tỏi và vị chua dịu của dừa, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, ngao xào bơ tỏi dừa là một món ăn lý tưởng cho những ngày cuối tuần hay những bữa cơm gia đình. Vậy nên, hãy cùng khám phá cách làm ngao xào bơ tỏi dừa và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm ngao xào bơ tỏi dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Ngao tươi: 500g - 700g (chọn ngao tươi, có vỏ dày, miệng ngao nhỏ)

Bơ lạt: 3-4 muỗng canh

Tỏi: 2-3 tép

Ớt tươi: 1-2 quả

Nước dừa tươi: 200ml

Dầu ăn: 2-3 muỗng canh

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm ngon

Nồi luộc ngao: Nên dùng nồi có nắp đậy kín để giữ nhiệt và giữ nguyên vị ngọt của ngao.

Bát: Dùng để sơ chế ngao.

Dao, thớt: Để sơ chế và thái tỏi.

3. Sơ chế và chuẩn bị ngao cùng nguyên liệu

3.1. Sơ chế ngao

Ngao là nguyên liệu chính của món ngao xào bơ tỏi dừa, vì vậy việc sơ chế ngao đúng cách rất quan trọng. Ngao tươi mua về, bạn cần rửa sạch ngao dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất. Sau đó, dùng dao nhọn đâm nhẹ vào miệng ngao để ngao chết hoàn toàn. 

Để ngao ngâm trong nước muối loãng khoảng 1-2 tiếng. Việc này giúp ngao xả sạch hết chất cát, giúp ngao chết và tiết ra chất nhầy, khi luộc sẽ sạch hơn và không bị tanh. 

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cần cẩn thận loại bỏ phần vỏ cứng bên ngoài của ngao. Để làm điều này, bạn có thể dùng dao sắc để tách vỏ hoặc dùng tay bóp nhẹ để vỏ tự tách ra. 

Sau khi loại bỏ vỏ, ngao còn có phần túi chứa cát bên trong. Bạn cần dùng dao nhọn để cắt bỏ phần túi này. 

Cuối cùng, ngao đã sơ chế xong, bạn có thể rửa lại với nước sạch để loại bỏ hết cát và chất bẩn còn sót lại. Ngao sau khi rửa sạch, bạn có thể dùng dao để cắt đôi hoặc làm đôi theo chiều dọc để dễ dàng xào hơn. 

3.2. Sơ chế nguyên liệu khác

Sau khi ngao đã được sơ chế, bạn cần sơ chế các nguyên liệu khác để món ngao xào bơ tỏi dừa thêm phần hấp dẫn.

Bơ lạt: Để bơ lạt mềm hơn, bạn có thể để bơ ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi xào. Tỏi: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng. Ớt tươi: Rửa sạch ớt, thái lát mỏng. Nước dừa tươi: Nước dừa tươi giúp món ngao xào thêm phần ngọt thanh và sánh mịn. Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi trực tiếp hoặc để riêng phần nước dừa và phần bọt để tạo độ sánh cho món ăn. Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm ngon.

4. Cách làm ngao xào bơ tỏi dừa

Cách làm ngao xào bơ tỏi dừa đơn giản, chỉ với 5 bước, bạn đã có ngay món ngao xào thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy. 

Ngao đã sơ chế, bạn có thể luộc ngao cho chín. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp từ, cho vào nồi khoảng 1.5 - 2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho ngao đã sơ chế vào luộc khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi ngao mở miệng và bong vỏ. 

Sau khi luộc ngao, bạn cần vớt ngao ra và ngâm ngay vào một tô nước đá lạnh. Việc này giúp ngao nhanh nguội và dễ dàng tách vỏ. Sau khi ngao đã nguội hoàn toàn, bạn có thể tách vỏ ngao ra và giữ lại phần nước trong ngao để dùng sau. 

Trong khi đó, bạn có thể tiến hành làm sốt bơ tỏi. Đặt chảo lên bếp hồng ngoại hoặc bếp từ, cho vào chảo 2-3 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, cho vào chảo 3-4 muỗng canh bơ lạt và 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. 

Tiếp theo, cho vào chảo 1-2 muỗng canh ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị). Đảo đều tay cho bơ chảy và tỏi săn lại. Sau đó, cho vào chảo 200ml nước dừa tươi và 1 muỗng canh đường. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp sốt cho đến khi sánh lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê muối. 

Sau khi sốt đã sệt lại, bạn có thể xào ngao. Đặt chảo lên bếp hồng ngoại hoặc bếp từ, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, cho vào chảo phần ngao đã tách vỏ. Xào ngao cho đến khi ngao săn lại và có màu vàng đẹp mắt. 

Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp sốt bơ tỏi dừa đã chuẩn bị vào chảo ngao và đảo đều cho sốt ngấm đều vào ngao. Tiếp tục xào thêm khoảng 2-3 phút cho sốt sệt lại và ngao chín hoàn toàn. 

Vậy là xong cách làm ngao xào bơ tỏi dừa siêu ngon, chỉ với 5 bước đơn giản. Món ngao xào bơ tỏi dừa này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Bạn có thể thưởng thức món ngao xào bơ tỏi dừa này với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon. 

5. Thưởng thức món ngao xào bơ tỏi ngon đúng điệu

Sau khi xào xong, bước trình bày món ngao xào bơ tỏi dừa cũng quan trọng không kém để tăng sự hấp dẫn. Bạn có thể bày ngao lên đĩa rộng, rắc thêm một ít rau thơm như ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ, kèm vài lát ớt tươi để tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị. Bí quyết giúp ngao giữ được độ tươi ngon là không để xào quá lâu, xào vừa chín tới và trình bày ngay khi còn nóng.

Nếu muốn nâng cao trải nghiệm ẩm thực, bạn có thể thêm chút hành tím phi giòn rắc lên trên, hoặc cho thêm một ít nước cốt dừa sánh đặc để món ăn thêm béo ngậy, thơm nức. Món ngao xào bơ tỏi dừa này cũng rất hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, miến xào hoặc bún, giúp hương vị thấm đều và tạo bữa ăn trọn vẹn, khiến cả nhà thưởng thức một cách thích thú.

Trên đây là cách làm ngao xào bơ tỏi dừa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Hy vọng những hướng dẫn này sẽ giúp bạn chế biến món ngao xào bơ tỏi dừa ngon nhất, khiến cả gia đình đều mê mẩn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè!