Cách nấu canh rau dền 3 bước “nhanh như chớp” bận rộn mấy cũng làm được

Cách nấu canh rau dền là một trong những bí quyết ẩm thực đơn giản nhưng lại vô cùng hiệu quả để mang đến một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Món canh này không chỉ nổi tiếng với hương vị thanh mát, ngọt dịu mà còn bởi sự tiện lợi, nhanh chóng, rất phù hợp với những người bận rộn. Rau dền là một loại rau dân dã, dễ tìm mua và có giá thành phải chăng, nhưng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe thì không hề nhỏ. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món canh rau dền, từ khâu chuẩn bị, sơ chế cho đến những mẹo nhỏ để món canh của bạn luôn ngon và bổ dưỡng.

1. Vì sao canh rau dền là lựa chọn tuyệt vời cho người bận rộn?

Cuộc sống hiện đại bận rộn khiến nhiều người không có đủ thời gian để chuẩn bị những bữa ăn cầu kỳ. Canh rau dền chính là giải pháp lý tưởng. Món canh này có thể hoàn thành chỉ trong vài phút, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo một bữa ăn chất lượng.

• Nguyên liệu dễ kiếm, giá thành rẻ: Rau dền có thể tìm mua ở bất cứ khu chợ nào, siêu thị nào. Giá cả của nó rất bình dân, phù hợp với túi tiền của mọi gia đình.
• Thời gian nấu siêu tốc: Cách nấu rau dền rất đơn giản, chỉ cần đun sôi nước, cho rau vào và nêm nếm gia vị là xong. Bạn không cần phải chờ đợi quá lâu để có một bát canh nóng hổi.
• Lợi ích sức khỏe vượt trội: Rau dền được mệnh danh là "siêu thực phẩm" với nhiều công dụng tuyệt vời. Nó giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, bổ máu (nhờ hàm lượng sắt dồi dào), và rất tốt cho người thiếu máu. Ngoài ra, rau dền còn giàu vitamin A, C, và các khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện thị lực.

2. Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản cho món canh rau dền

Để làm món rau dền nấu canh chuẩn vị, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản. Sự đơn giản chính là điểm hấp dẫn của món ăn này.

Nguyên liệu chính

• Rau dền: 1 bó (chọn rau dền xanh hoặc dền cơm để nấu canh ngon hơn).
• Nước lọc: 1 lít.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Nguyên liệu tùy chọn (để tăng hương vị)

• Tôm khô: 10g (ngâm mềm, giã nhỏ).
• Thịt bằm: 100g.
• Trứng gà: 1 quả.

Mẹo nhỏ khi chọn rau dền: Hãy chọn những bó rau dền có lá non, xanh tươi (hoặc đỏ tươi), không bị sâu hay héo úa. Thân rau dền nên giòn, bẻ nghe tiếng kêu. Tránh chọn rau đã ngả màu vàng vì rau đã già, nấu sẽ không còn ngọt.

3. Sơ chế nguyên liệu nhanh gọn

Đây là bước quan trọng để đảm bảo món canh của bạn sạch sẽ và giữ được hương vị tự nhiên.

• Nhặt và rửa rau dền: Đây là một trong những bước tốn thời gian nhất. Cách lặt rau dền là bạn nên nhặt bỏ hết lá già, lá úa, lá sâu. Chỉ giữ lại phần lá non và ngọn. Sau đó, rửa rau nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hoàn toàn cát và bụi bẩn bám trên lá. Sau khi rửa xong, ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Sơ chế nguyên liệu kèm theo (nếu có):
  • Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho tôm nở mềm. Sau đó, giã tôm thật nhỏ để khi nấu, tôm tiết ra vị ngọt đậm đà hơn.
  • Thịt bằm: Cho thịt bằm ra bát, ướp với một chút nước mắm và hạt tiêu để thịt đậm vị.
  • Trứng gà: Đánh tan trứng gà ra bát.

4. 3 bước nấu canh rau dền siêu nhanh

Bây giờ là lúc bạn thể hiện tài năng nấu nướng của mình với 3 bước đơn giản sau. Dù bạn làm cách nấu canh rau dền không (nghĩa là không dùng thêm nguyên liệu nào) hay nấu với thịt, trứng thì các bước cũng tương tự.

Bước 1: Đun sôi nước và tạo nền vị 

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào và đun sôi. Nếu bạn dùng thịt bằm, cho thịt vào xào sơ với một chút dầu ăn rồi mới cho nước vào đun sôi. Nếu dùng tôm khô, bạn có thể cho tôm vào cùng lúc với nước lạnh để tôm từ từ tiết ra vị ngọt.

Bước 2: Cho rau dền vào và nêm nếm 

Khi nước đã sôi, cho rau dền đã ráo nước vào nồi. Dùng đũa đảo nhẹ tay. Cách nấu canh rau dền không quá khó, nhưng bạn phải thật chú ý: chỉ nấu khi rau vừa chín tới. Rau dền rất nhanh chín, bạn chỉ cần nấu khoảng 1-2 phút là được. Nấu quá lâu sẽ làm rau mất màu xanh, bị nhừ và mất đi độ ngọt, vitamin.

Bước 3: Tắt bếp và thưởng thức 

Ngay khi rau vừa chín tới, bạn nêm nếm gia vị với một chút muối, hạt nêm và nước mắm cho vừa khẩu vị. Tắt bếp ngay lập tức để giữ được độ tươi ngon của rau.

Bí quyết: Để món canh rau dền thịt băm thêm ngon, bạn có thể cho một chút hành tím phi thơm vào nước trước khi cho thịt và rau vào.

5. Thưởng thức và biến tấu món canh rau dền

Món canh rau dền ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng.

• Thưởng thức cơ bản: Múc canh ra bát, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị. Ăn nóng cùng cơm trắng, các món mặn như cá kho, thịt rang sẽ tạo nên một bữa cơm hoàn hảo.
• Biến tấu đa dạng: Cách nấu canh rau dền có thể biến tấu để phù hợp với sở thích của mọi người.
  • Canh rau dền thịt bò: Đây là một biến tấu rất phổ biến. Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị rồi cho vào nồi canh khi nước sôi. Rau dền nấu canh thịt bò sẽ ngọt và bổ dưỡng hơn.
  • Canh rau dền nấu trứng gà: Sau khi cho rau vào, bạn từ từ rưới trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành sợi. Canh rau dền nấu trứng gà có vị bùi bùi, rất hấp dẫn.
  • Canh rau dền nấu tôm khô: Đây là cách nấu truyền thống, đơn giản mà lại rất ngon, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên.
  • Canh mướp rau dền: Bạn cũng có thể kết hợp rau dền với mướp. Canh mướp rau dền là một món canh giải nhiệt tuyệt vời, có vị ngọt dịu từ mướp và thanh mát của rau dền.
  • Canh rau dền chay: Nếu bạn đang ăn chay, bạn có thể áp dụng cách nấu canh rau dền chay bằng cách không dùng thịt hay tôm. Nước dùng có thể từ nấm hoặc rau củ, và bạn có thể thêm đậu phụ non để tăng thêm dinh dưỡng.

Với những bí quyết và hướng dẫn chi tiết trên, món cách nấu canh rau dền sẽ không còn là thách thức, ngay cả với những người bận rộn nhất. Hy vọng bạn sẽ có thể chế biến thành công món canh thanh mát này để chiêu đãi gia đình.