Cách làm chim bồ câu xào hành răm trị dứt điểm "chứng chán ăn" của cả nhà

Cách làm chim bồ câu xào hành răm là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày chán ăn hoặc muốn bổ sung dinh dưỡng cho gia đình. Thịt chim bồ câu mềm ngọt, kết hợp cùng hành răm thơm nồng và chút cay nhẹ tạo nên món ăn hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho những người muốn cải thiện sức khỏe, tăng cường cơ bắp hoặc cần bổ sung chất sắt và protein. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị món cách làm chim xào hành răm ngon "bất bại" ngay tại nhà!

1. Lợi ích dinh dưỡng của thịt chim bồ câu “thần dược” cho người chán ăn

Trước khi tìm hiểu cách làm chim bồ câu xào hành răm, hãy cùng khám phá những lợi ích dinh dưỡng của món ăn này. Thịt chim bồ câu là nguồn cung cấp chất đạm chất lượng cao, chứa ít chất béo và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, món cách làm chim câu xào hành răm giúp bổ sung sắt, giúp tăng cường sức khỏe cho người thiếu máu, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi.

Theo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, thịt chim bồ câu chứa tới 22% protein, ít chất béo và nhiều vitamin B, E, khoáng chất như sắt, canxi và magie. Cách làm chim bồ câu xào hành răm không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ quá trình hấp thu sắt, giảm nguy cơ thiếu máu và suy dinh dưỡng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cho món chim bồ câu xào hành răm

Để thực hiện cách làm chim bồ câu xào hành răm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:

Chim bồ câu: 1 con (khoảng 1kg)
Hành lá, rau răm: 1 bó
Hành tím: 2-3 củ
Tỏi: 3-4 tép
Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay
Nồi: Để luộc chim bồ câu

3. Sơ chế và ướp thịt chim đúng cách để không tanh, mềm ngọt tự nhiên

Để món chim bồ câu xào hành răm thơm ngon và không bị tanh, việc sơ chế và ướp thịt đúng cách là yếu tố then chốt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

3.1. Sơ chế chim bồ câu sạch sẽ và khử mùi tanh hiệu quả

Chim bồ câu sau khi mua về cần được rửa sạch và khử mùi tanh bằng cách:

Chuẩn bị nước muối: Hòa tan 1 muỗng muối vào 1 lít nước ấm.
Rửa sạch chim bồ câu: Rửa chim bồ câu dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cho chim bồ câu vào bát nước muối đã pha và ngâm khoảng 10-15 phút. Việc ngâm này giúp làm sạch lông và khử mùi tanh hiệu quả.
Đun sôi nước muối: Đặt nồi lên bếp hồng ngoại, cho nước muối ngâm chim bồ câu vào và đun sôi trên lửa vừa. Khi nước muối sôi, cho chim bồ câu vào luộc khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín tới. Lưu ý không luộc quá lâu để tránh thịt bị dai.

Sau khi luộc xong, vớt chim bồ câu ra và để ráo nước. Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần đầu và chân, sau đó chặt chim bồ câu thành miếng vừa ăn.

3.2. Ướp thịt chim với gia vị đậm đà, không bị khô

Để thịt chim bồ câu khi xào không bị khô và có hương vị đậm đà, bạn cần ướp thịt đúng cách. Dưới đây là công thức ướp thịt chim bồ câu cho món cách làm chim bồ câu xào hành răm:

Gia vị ướp thịt chim bồ câu: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm, ớt băm (tùy khẩu vị).
Cách ướp thịt chim bồ câu: Cho thịt chim bồ câu đã chặt miếng vào tô lớn. Thêm vào tô các loại gia vị đã chuẩn bị, như nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm và ớt băm. Trộn đều tất cả các gia vị với thịt chim bồ câu cho đến khi thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt chim bồ câu trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Lưu ý khi ướp thịt chim bồ câu:

Không ướp quá lâu: Nếu ướp quá lâu, thịt chim bồ câu có thể bị mềm nhũn và mất đi độ tươi ngon.
Không ướp quá ít gia vị: Thịt chim bồ câu cần được ướp đủ gia vị để có hương vị đậm đà và hấp dẫn.

4. Cách làm chim xào hành răm thơm lừng, không bị tanh

Để thực hiện cách làm chim bồ câu xào hành răm thơm lừng, không bị tanh, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Chuẩn bị hành lá, rau răm: Rửa sạch hành lá và rau răm, sau đó thái nhỏ.
• Phi thơm hành tỏi: Đặt chảo lên bếp hồng ngoại sunhouse, cho vào chảo một ít dầu ăn và phi thơm hành tím băm nhỏ và tỏi băm nhỏ.
• Xào thịt chim bồ câu: Cho thịt chim bồ câu đã ướp gia vị vào chảo và xào đều tay với lửa vừa. Xào thịt cho đến khi thịt chín vàng đều và có mùi thơm.
• Thêm hành lá và rau răm: Cho hành lá và rau răm đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều và xào thêm khoảng 1-2 phút cho hành lá và rau răm săn lại.
• Tắt bếp và thưởng thức: Tắt bếp và cho món chim bồ câu xào hành răm ra đĩa, thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc gạo lứt.

5. Cách thưởng thức và bảo quản món chim bồ câu xào hành răm

Thưởng thức đúng điệu ngon tròn vị, ấm lòng cả nhà:
Món chim bồ câu xào hành răm ngon nhất là khi vừa mới chế biến xong, còn nóng hổi, tỏa mùi thơm nồng đặc trưng của răm và hành phi. Thịt chim mềm, thấm vị mặn ngọt đậm đà, xen chút cay nhẹ, ăn kèm với cơm trắng dẻo nóng thì không ai có thể chối từ.
Với người mới ốm dậy, bạn có thể biến tấu bằng cách dùng kèm cháo trắng loãng, vừa dễ tiêu hóa, vừa giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Vị thơm của hành răm hòa cùng độ ngọt tự nhiên của thịt chim giúp kích thích vị giác, trị dứt điểm chứng chán ăn đặc biệt hiệu quả với người già và trẻ nhỏ biếng ăn.

Món ăn “đa năng” cho mọi dịp:
Không chỉ là món ăn bồi bổ, chim bồ câu xào hành răm còn cực kỳ phù hợp trong bữa cơm gia đình hằng ngày, hoặc góp mặt trong mâm cỗ, tiệc nhỏ cuối tuần. Đặc biệt, nếu bạn thêm chút ớt hoặc sa tế, món ăn sẽ biến tấu thành món nhậu dân dã được cánh đàn ông rất ưa chuộng vừa cay, vừa thơm, lại không ngấy.
Một dĩa chim bồ câu nóng, dậy mùi hành răm, thêm vài lát dưa leo mát lạnh, rau thơm tươi xanh, tất cả tạo nên bản hòa vị khiến bữa cơm nhà trở nên ấm áp và trọn vẹn hơn.

Cách bảo quản đúng để giữ trọn hương vị:
Nếu nấu nhiều mà chưa dùng hết, bạn nên để món ăn nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được 1 2 ngày. Khi ăn lại, chỉ cần đổ ra chảo, thêm chút dầu ăn hoặc nước lọc, đảo sơ trên lửa nhỏ để thịt nóng đều và mềm như mới xào.
Tránh hâm bằng lò vi sóng vì nhiệt tỏa không đều có thể làm thịt chim bị khô, mất mùi thơm đặc trưng của hành răm.

Gợi ý ăn kèm để tăng hương vị:
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh vị mặn cay xen chút chua thanh sẽ làm bật lên vị ngọt của thịt chim. Ngoài ra, rau răm tươi, hành lá, rau thơm, dưa leo hoặc dưa góp chua nhẹ cũng là những món ăn kèm lý tưởng giúp cân bằng vị béo và giảm ngấy.

Mỗi miếng chim bồ câu thơm nức hòa cùng hành răm cay nồng không chỉ khiến người ăn phải xuýt xoa, mà còn là món ăn “gây nghiện” giúp cả nhà lấy lại cảm giác ngon miệng sau những ngày chán ăn, mệt mỏi.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chim bồ câu xào hành răm thơm lừng, thịt mềm ngọt ăn một lần là nhớ mãi! Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và tạo ra món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Thay vì dùng bếp gas hay bếp điện từ đơn, bạn có thể sử dụng bếp điện từ đơn bosch để xào thịt chim bồ câu. Bếp điện từ đơn bosch giúp bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian xào, giúp thịt chim bồ câu được xào chín đều và không bị cháy khét. Thêm vào đó, bếp điện từ đơn bosch còn giúp tiết kiệm thời gian và công sức, giúp bạn có thêm thời gian cho những công việc khác.