Cách làm củ hủ dừa kho tàu “lạ miệng” đến mức trẻ con cũng xin ăn thêm

Cách làm củ hủ dừa kho tàu tưởng khó nhưng lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Với vị ngọt tự nhiên, giòn dai, món ăn này sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Đặc biệt, trẻ con thường thích vị lạ miệng này, và khi ăn kèm chút tiêu, hương vị sẽ “tăng thêm trọn vẹn”. Hãy cùng Điện máy Htech vào bếp ngay để có món ăn chay ngon không kém gì thịt kho tàu truyền thống nhé!

1. Chọn củ hủ dừa tươi ngon bí quyết giữ độ giòn và ngọt tự nhiên

Cách làm củ hủ dừa kho tàu ngon là bước chọn nguyên liệu đúng cách. Củ hủ dừa tươi ngon sẽ giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên và không bị nhũn khi kho. Để chọn được củ hủ dừa tươi, bạn cần lưu ý một vài điểm sau:

- Màu sắc: Củ hủ dừa tươi thường có màu trắng trong hoặc hơi ngả vàng. Tránh chọn những củ có màu xỉn, đen hoặc bị thâm. Màu sắc này thường là dấu hiệu của củ hủ dừa đã để lâu hoặc bị hỏng.
- Texture: Củ hủ dừa tươi sẽ có độ cứng vừa phải, không bị mềm nhũn. Khi chạm vào, củ sẽ có độ đàn hồi tốt.
- Hình dáng: Chọn những củ hủ dừa có hình dáng tròn trịa, không bị nứt nẻ hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Tránh chọn những củ có phần vỏ ngoài bị dập nát, dính bẩn hoặc có mùi lạ.

2. Chuẩn bị nguyên liệu kho tàu chay chuẩn vị

Cách làm củ hủ dừa kho tàu chay chuẩn vị không thể thiếu các nguyên liệu sau:

Củ hủ dừa tươi: 500g
Hành tím: 3-4 củ
Tỏi: 3-4 tép
Nấm hương tươi (hoặc nấm đông lạnh): 200g (tùy chọn)
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước dừa tươi: 1 chén
Nước lọc: 1 chén
Hành lá: 2-3 nhánh
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy chọn)
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu xay (tùy chọn).

3. Cách ướp và kho củ hủ dừa giữ màu đẹp, vị đậm đà

Cách làm củ hủ dừa kho tàu không chỉ đơn giản mà còn giữ được màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà. Dưới đây là chi tiết từng bước để bạn có món kho tàu chay chuẩn vị.

3.1. Sơ chế củ hủ dừa

Củ hủ dừa sau khi mua về, bạn cần sơ chế kỹ để loại bỏ hết nhớt, làm sạch và loại bỏ phần vỏ ngoài. Cách làm như sau:

Bước 1: Loại bỏ nhớt

Đầu tiên, bạn cần chà xát củ hủ dừa với một chút muối và nước cốt chanh để loại bỏ nhớt bẩn bám trên bề mặt. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi củ hủ dừa không còn nhớt nữa.

Bước 2: Cắt bỏ phần vỏ ngoài

Sau khi đã loại bỏ nhớt, bạn dùng dao sắc để cắt bỏ phần vỏ ngoài của củ hủ dừa. Dùng dao cắt theo chiều dọc của củ hủ dừa. Bạn có thể cắt theo độ dày mong muốn, tùy theo sở thích ăn kho tàu của bạn.

Bước 3: Rửa sạch và để ráo

Sau khi cắt bỏ vỏ, rửa lại củ hủ dừa dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn còn sót lại. Sau đó, để củ hủ dừa ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.

3.2. Hấp củ hủ dừa

Để giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt khi kho tàu, bạn cần hấp củ hủ dừa. Công đoạn này giúp củ hủ dừa mềm vừa phải, không bị nhũn khi kho.

Đặt củ hủ dừa vào nồi hấp, thêm một chút nước vào nồi. Đậy nắp nồi và hấp củ hủ dừa cho đến khi củ hủ dừa mềm vừa phải và có độ đàn hồi. Không hấp quá lâu, vì nếu hấp quá lâu, củ hủ dừa sẽ bị nhũn và mất đi độ giòn.

3.3. Chiên sơ củ hủ dừa

Chiên sơ củ hủ dừa giúp củ hủ dừa giòn và ngon hơn. Bạn có thể chiên củ hủ dừa bằng cách làm nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho củ hủ dừa vào chiên sơ đến khi củ hủ dừa vàng đều và có mùi thơm. Sau khi chiên sơ, bạn có thể vớt củ hủ dừa ra để ráo dầu.

3.4. Cách kho củ hủ dừa “vạn người mê”

Sau khi đã sơ chế và ướp củ hủ dừa, bạn có thể bắt đầu cách làm củ hủ dừa kho tàu bằng cách cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó, cho củ hủ dừa đã ướp vào chảo và kho đến khi củ hủ dừa chín mềm và có màu sắc đẹp mắt. Cuối cùng, bạn có thể thêm một chút nước dừa tươi và gia vị vào chảo để kho tàu chay thêm đậm đà và ngon miệng.

Cách làm củ hủ dừa kho tàu chay chuẩn vị không chỉ đơn giản mà còn giữ được màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!

4. Thưởng thức món kho tàu chay ngon “lạ miệng”

Sau khi hoàn thành cách làm củ hủ dừa kho tàu, bạn có thể thưởng thức món kho tàu chay này với cơm nóng hoặc với bún tươi. Món kho tàu chay có màu sắc đẹp mắt, vị đậm đà và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị và làm món ăn thêm hấp dẫn.

Nếu bạn muốn biến tấu món kho tàu chay này, bạn có thể thêm các loại nấm hương tươi hoặc nấm đông lạnh để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng gia vị trong cách làm củ hủ dừa kho tàu để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Với cách làm củ hủ dừa kho tàu này, bạn có thể dễ dàng chế biến món kho tàu chay chuẩn vị tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức món kho tàu chay này vào những bữa cơm gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công với món ăn này và có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Trên đây là cách làm củ hủ dừa kho tàu chuẩn vị đơn giản mà dễ làm. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong cách làm củ hủ dừa kho tàu để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!