Cách nấu Mực muối rim thần sầu "ăn là dính" vừa hao bia lại tốn cơm

Cách nấu mực muối rim là một công thức nấu ăn cực kỳ dễ làm nhưng lại khiến người ăn phải "hao bia tốn cơm" vì cực kỳ ngon và hấp dẫn. Mực rim muối có vị mặn ngọt hài hòa, dai dai khi ăn rất bắt miệng. Nếu bạn đang muốn thử một món ăn mới lạ cho gia đình hoặc bạn bè thì cách làm mực rim mặn ngọt này là một lựa chọn tuyệt vời. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay cách nấu mực rim mặn ngọt tại nhà, đảm bảo ăn là mê ngay từ miếng đầu tiên. Cùng Điện máy Htech khám phá cách làm mực rim ngon này nhé!

1. Mực muối rim thơm lừng, cay nồng thich hợp cho những buổi tụ tập

Cách nấu mực muối rim là một món ăn cực kỳ được ưa chuộng trong các buổi tụ tập gia đình hoặc bạn bè. Mực rim muối có hương vị thơm lừng, cay nồng và dai dai, khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Không chỉ là món ăn ngon, cách làm mực rim mặn ngọt còn rất dễ làm và có thể biến tấu theo sở thích của bạn.

2. Nguyên liệu chuẩn và mẹo chọn mực

Cách nấu mực muối rim ngon là bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon. Đặc biệt, mực là thành phần quan trọng nhất quyết định độ dai, độ thơm và độ ngọt của món ăn. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để cách làm mực rim ngon:

Mực ống tươi: 500g - 700g (chọn mực tươi, thân chắc, không bị dập nát)
Xì dầu: 2 muỗng canh (để tạo độ mặn ngọt và thơm)
Nước mắm ngon: 1 muỗng canh (để tăng hương vị đậm đà)
Đường: 1 muỗng canh (để cân bằng vị mặn ngọt)
Tỏi băm: 1 muỗng canh (để tạo hương thơm đặc trưng)
Sả băm: 1/2 muỗng canh (tăng thêm hương vị thơm ngon)
Ớt tươi băm: 1/2 muỗng canh (tùy chọn, để tăng độ cay nồng)
Đường nâu: 1 muỗng canh (tạo độ caramen và thơm)
Dầu hào: 1 muỗng canh (tăng thêm hương vị đậm đà)
Dầu ăn: 1 muỗng canh (để phi thơm gia vị)
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ (để khử mùi tanh của mực)
Hành tím: 1 củ (để tạo hương thơm và vị ngọt)
Bột năng: 1 muỗng canh (tạo độ sánh và giữ nước)
Bia (tùy chọn): 1 chén (để tạo độ thơm và vị ngọt)
Hành lá, rau mùi: Để trang trí.

3. Sơ chế mực và ướp gia vị Giữ độ dai, thơm vị muối

Cách nấu mực muối rim không chỉ đơn giản là rim mực với gia vị, mà còn đòi hỏi một quá trình sơ chế và ướp gia vị tỉ mỉ để giữ được độ dai và vị muối thơm ngon. Dưới đây là các bước sơ chế và ướp gia vị cho món mực rim muối:

3.1. Sơ chế mực

Bước 1: Rửa sạch mực dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hết chất bẩn và tạp chất.
Bước 2: Dùng dao chặt mực thành từng khúc vừa ăn.
Bước 3: Dùng muối hạt chà xát kỹ lên toàn bộ bề mặt mực trong khoảng 5-7 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và nhớt. Rửa lại mực dưới vòi nước chảy mạnh cho đến khi nước sạch.
Bước 4: Cắt bỏ phần đầu, mắt và ruột của mực (nếu có).
Bước 5: Dùng dao khía nhẹ vài đường chéo trên thân mực để gia vị dễ thấm hơn và mực không bị dai khi rim.

3.2. Ướp gia vị

Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn đều xì dầu, nước mắm, đường, tỏi băm, sả băm, ớt băm, dầu hào và dầu ăn.
Bước 2: Cho mực đã sơ chế vào bát gia vị và trộn đều cho gia vị thấm đều vào mực.
Bước 3: Ướp mực trong khoảng 30-40 phút để gia vị thấm sâu vào thịt mực.

Lưu ý: Nếu muốn mực có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể ướp thêm một chút bột ớt hoặc màu điều vào hỗn hợp gia vị.

4. Cách làm mực rim mặn ngọt

Bước 1: Đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho mực đã ướp vào chảo và rim đến khi mực chuyển màu và có độ caramen vàng đẹp mắt.
Bước 2: Thêm bia vào chảo (nếu dùng bia) và rim tiếp tục cho đến khi mực săn lại và có màu nâu đẹp.
Bước 3: Thêm một ít bột năng hoặc bột bắp vào chảo và rim tiếp tục trong khoảng 5-7 phút để mực có độ sánh và không bị khô.
Bước 4: Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 5: Xếp mực ra đĩa và trang trí thêm với hành lá, rau mùi và một ít muối hạt để tăng thêm hương vị.

Cách nấu mực muối rim không chỉ đơn giản là rim mực với gia vị, mà còn đòi hỏi một quá trình sơ chế và ướp gia vị tỉ mỉ để giữ được độ dai và vị muối thơm ngon. Với những bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay một món mực rim muối đậm đà, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

5. Mẹo nhỏ để mực rim muối không bị dai

Mẹo 1: Cách làm mực rim ngon với muối để mực không bị dai là chà xát muối hạt kỹ lên toàn bộ bề mặt mực trong khoảng 5-7 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và nhớt. Sau đó, rửa sạch mực dưới vòi nước chảy mạnh cho đến khi nước sạch.
Mẹo 2: Khi rim mực, bạn có thể thêm một chút bột năng hoặc bột bắp vào chảo để tạo độ sánh và giữ nước cho mực. Điều này giúp mực không bị khô và dai khi rim.
Mẹo 3: Để mực rim muối có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể ướp thêm một chút bột ớt hoặc màu điều vào hỗn hợp gia vị. Điều này giúp mực có màu nâu đẹp mắt và tăng thêm hương vị cay nồng.

Với những mẹo nhỏ này, bạn có thể cách nấu mực muối rim thành công và có ngay một món mực rim muối thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Trên đây là cách nấu mực muối rim thơm lừng, cay nồng thich hợp cho những buổi tụ tập. Bạn có thể thử cách làm mực rim mặn ngọt này để có một món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bếp ga paloma hoặc bếp từ sunhouse để làm sạch mực, giúp quá trình sơ chế trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Hãy thử cách làm mực rim ngon này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món mực rim muối!

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thể cách nấu mực muối rim một cách dễ dàng và thành công. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn!

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm mực rim ngon hay các công thức nấu ăn khác, hãy tiếp tục theo dõi các bài viết của chúng tôi.