Cách xào gân bò sả ớt thơm nức khiến mâm cơm "BAY HƠI" trong 3 nốt nhạc

Cách xào gân bò sả ớt không chỉ đơn giản mà còn là bí quyết để “đánh thức” hương vị đậm đà của món ăn Việt. Với vài bước nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một món xào gân bò thơm lừng, cay nồng, sợi sả đậm vị, ăn kèm cơm nóng là “BAY HƠI” trong tích tắc. Không cần kỹ thuật phức tạp, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và vài mẹo nhỏ, bạn sẽ có ngay món gân bò xào sả ớt ngon như ngoài hàng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu Đầy đủ để món gân bò thơm nức, cay nồng

Cách xào gân bò sả ớt thơm lừng, cay nồng hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chất lượng. Gân bò tươi ngon là nền tảng, còn các gia vị khác sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Gân bò tươi: 500g (chọn loại gân bò tươi, không quá dai cũng không quá mềm)
Sả tươi: 4-5 cây
Ớt tươi: 3-4 quả (tùy độ cay mong muốn)
Hành tây: 1/2 củ
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Đường: 2-3 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Nước lọc: 50ml
Chanh: 1/2 quả (để vắt nước cốt)
Ớt bột (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
Nước mắm ngon: 2 muỗng canh

2. Sơ chế gân bò Giữ dai ngon, không bị hôi

Sơ chế gân bò đúng cách là bí quyết để giữ được độ dai ngon và loại bỏ mùi hôi, giúp món cách xào gân bò sả ớt thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 1: Rửa sạch gân bò với nước muối loãng và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Cắt gân bò thành khúc vừa ăn (khoảng 5-7cm).
Bước 3: Ướp gân bò với 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 15-20 phút để gân bò thấm gia vị và không bị dai.

3. Chuẩn bị sả ớt và nước xốt Tạo hương vị “THẦN SẦU”

Sả ớt là “tinh thần” của món cách xào gân bò sả ớt, mang lại hương thơm nồng nàn và vị cay nồng hấp dẫn. Nước xốt đậm đà là yếu tố quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách xào gân bò sả ớt thơm nức, bạn cần chuẩn bị sả ớt và nước xốt đúng cách. Sả tươi: Bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích.
Ớt tươi: Rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ (tùy độ cay mong muốn).
Hành tây: Bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Gừng tươi: Gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Ớt bột (tùy chọn): Lắc đều và pha với một chút nước để tạo nước ớt cay.
Nước mắm ngon: Rót vào bát sạch để pha nước xốt.

4. Cách làm nước xốt và xào gân bò đậm đà

Nước xốt là linh hồn của món cách xào gân bò sả ớt, giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể làm theo công thức sau:

Chuẩn bị nước xốt bằng cách pha loãng đường, nước mắm, tiêu xay, nước lọc và ớt bột (nếu dùng). Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Để nước xốt thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút dầu hào hoặc nước tương. Khuấy đều và để nguội trước khi sử dụng.

Cách xào gân bò thơm lừng, cay nồng

Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Cho gân bò đã ướp vào xào nhanh tay để gân bò săn lại.
Bước 3: Thêm hành tây, sả, ớt, gừng vào xào cùng gân bò.
Bước 4: Đổ nước xốt vào, đảo đều và đun sôi trong 5 phút.
Bước 5: Nêm nếm lại gia vị, rắc tiêu xay và rau mùi thái nhỏ lên trên. Thưởng thức ngay khi nóng.

5. Bí quyết để món gân bò xào sả ớt ngon nhất

Cách xào gân bò sả ớt ngon, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

- Chọn gân bò tươi ngon, không quá dai cũng không quá mềm.
- Sơ chế gân bò kỹ để loại bỏ mùi hôi.
- Xào gân bò nhanh tay để giữ độ dai ngon.
- Nước xốt đậm đà là yếu tố quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng thức món gân bò xào sả ớt nóng hổi, cay nồng hấp dẫn ngay khi vừa xào.

Cách xào gân bò sả ớt không chỉ đơn giản mà còn là bí quyết để “đánh thức” hương vị đậm đà của món ăn Việt. Với vài bước nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm lừng, cay nồng, sợi sả đậm vị, ăn kèm cơm nóng là “BAY HƠI” trong tích tắc. Chọn gân bò tươi ngon, sơ chế kỹ lưỡng, xào nhanh tay và pha nước xốt đậm đà, bạn sẽ có ngay món gân bò xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử ngay và tận hưởng món ăn hấp dẫn này!

Tham khảo ngay các món gà xào sả ớt, thịt heo xào sả ớt, gân bò xào sả ớt tại Điện máy Htech để có thêm những món ăn ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn nhé!