Làm chạo tôm đơn giản mà ngon chỉ trong 30 phút khiến cả nhà thèm “nhỏ dãi”

Làm chạo tôm đơn giản mà ngon đúng điệu không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn, thơm lừng, khiến cả nhà "thèm nhỏ dãi" ngay từ lần đầu thử. Với công thức chuẩn và mẹo chọn tôm ngon, bạn sẽ dễ dàng làm ra món chạo tôm dai ngọt, béo bùi, bọc sả thơm nức mũi. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có thể thưởng thức món chạo tôm nướng mía tuyệt vời này. Cùng Điện máy Htech khám phá cách làm chạo tôm đơn giản mà ngon để trổ tài cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn!

1. Chạo tôm là món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Trung và Nam Bộ

Chạo tôm là món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung và Nam Bộ, đặc biệt là ở các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi và Bình Định. Món ăn này thường được làm từ tôm tươi xay nhuyễn, trộn với bột năng và gia vị, sau đó gói trong lá chuối và nướng trên than hồng.

Món chạo tôm có hương vị thơm ngon, kết hợp giữa vị ngọt của tôm, béo bùi của thịt và mùi thơm của lá chuối. Món chạo tôm không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam.

2. Nguyên liệu chuẩn và mẹo chọn tôm

Để làm chạo tôm đơn giản ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Tôm tươi: 200g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi sống)
Bột năng: 2 muỗng canh
Bột chiên giòn: 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Sả băm: 2 tép
Tỏi băm: 1 tép
Ớt băm: 1/2 tép (tùy chọn)
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Lá chuối hoặc giấy bạc: Để gói chạo tôm

Mẹo chọn tôm tươi ngon:

- Chọn tôm có vỏ sáng, không bị dập nát và có màu sắc tự nhiên.
- Tôm tươi có mùi tanh đặc trưng của tôm biển.
- Dùng tay ấn vào thân tôm, nếu thịt tôm đàn hồi tốt thì đó là tôm tươi.
- Tôm tươi thường có phần đầu và râu tôm còn nguyên vẹn.

3. Sơ chế và xay nhuyễn tôm Giữ độ dai và ngọt tự nhiên

Sơ chế tôm đúng cách là bước quan trọng để giữ được độ dai và ngọt tự nhiên của tôm, đồng thời giúp làm chạo tôm đơn giản thành công. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Bước 1: Rửa sạch và tách vỏ tôm
Rửa tôm dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
Tách vỏ tôm và bỏ phần đầu, râu, chỉ đen ở lưng tôm.
Chọn tôm tươi, còn sống, vỏ trong, không có mùi lạ. Tôm tươi thường có mùi tanh nhẹ đặc trưng.

Bước 2: Ngâm tôm trong nước muối loãng
Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 5-7 phút để tôm sạch hơn và không bị đen khi xay.
Sau đó rửa lại tôm thật kỹ dưới vòi nước chảy.

Bước 3: Xay nhuyễn tôm
Xay nhuyễn tôm bằng máy xay thịt hoặc xay bằng tay.
Đảm bảo tôm được xay nhuyễn mịn nhưng vẫn giữ được độ dai tự nhiên.

Bước 4: Ướp tôm
Ướp tôm với bột năng, bột chiên giòn, nước cốt chanh, đường, hạt nêm, tiêu xay, sả băm, tỏi băm và ớt băm (nếu dùng).
Ướp trong khoảng 10-15 phút để gia vị thấm đều vào tôm.

4. Cách làm chạo tôm đơn giản mà ngon

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm chạo tôm đơn giản mà ngon đúng điệu. Theo dõi để biết cách gói và nướng chạo tôm ngon như ngoài hàng!

4.1. Cách gói chạo tôm bằng lá chuối

Gói chạo tôm bằng lá chuối không chỉ giữ được hương thơm đặc trưng mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo. Để gói chạo tôm đúng cách, bạn cần chuẩn bị lá chuối tươi và làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị lá chuối
Chọn lá chuối tươi, không bị dập nát và có màu xanh tươi.
Rửa sạch lá chuối và để ráo nước.
Đặt một lớp lá chuối lớn ở dưới đáy đĩa hoặc bát để gói chạo tôm.

Bước 2: Gói chạo tôm
Cho phần tôm đã xay nhuyễn vào giữa lá chuối.
Gấp các cạnh lá chuối lại và gói chặt để chạo tôm không bị rò rỉ trong quá trình nướng.

Bước 3: Đặt thêm lớp lá chuối trên
Đặt thêm một lớp lá chuối lớn lên trên để giữ chạo tôm và tạo hình đẹp mắt.

Bước 4: Gói lại
Gấp các cạnh lá chuối lại và gói chặt để chạo tôm không bị rò rỉ trong quá trình nướng.

Bước 5: Nướng chạo tôm
Nướng chạo tôm trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chạo tôm vàng giòn và có mùi thơm hấp dẫn.

Bước 6: Thưởng thức
Thưởng thức chạo tôm nóng hổi với cơm trắng hoặc bún tươi, kèm theo rau sống và nước mắm chua ngọt.

4.2. Cách gói chạo tôm bằng giấy bạc

Gói chạo tôm bằng giấy bạc là cách làm đơn giản và tiện lợi hơn so với gói bằng lá chuối. Để gói chạo tôm bằng giấy bạc, bạn cần chuẩn bị giấy bạc và làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị giấy bạc
Chọn giấy bạc mỏng và đủ lớn để gói chạo tôm.
Đặt một lớp giấy bạc lên trên một mặt phẳng sạch.

Bước 2: Gói chạo tôm
Cho phần tôm đã xay nhuyễn vào giữa giấy bạc.
Gấp các cạnh giấy bạc lại và gói chặt để chạo tôm không bị rò rỉ trong quá trình nướng.

Bước 3: Nướng chạo tôm
Nướng chạo tôm trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chạo tôm vàng giòn và có mùi thơm hấp dẫn.

Bước 4: Thưởng thức
Thưởng thức chạo tôm nóng hổi với cơm trắng hoặc bún tươi, kèm theo rau sống và nước mắm chua ngọt.

5. Cách ăn chạo tôm đúng chuẩn

Chạo tôm là món ăn dân dã và thường được ăn kèm với các loại rau sống, bún tươi, và nước mắm chua ngọt. Để thưởng thức chạo tôm đúng chuẩn, bạn có thể ăn kèm với các món sau:

Bún tươi: Gọi chạo tôm ăn kèm với bún tươi là một trải nghiệm tuyệt vời. Chạo tôm được cắt thành miếng nhỏ, ăn cùng bún tươi, rau sống, và nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn thanh mát và ngon miệng.

Trứng ốp la: Một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng là trứng ốp la. Trứng ốp la có vị béo ngậy, kết hợp với chạo tôm giòn dai tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Cơm trắng: Chạo tôm ăn kèm với cơm trắng là một lựa chọn phổ biến. Chạo tôm được cắt thành miếng nhỏ, ăn cùng cơm trắng và rau sống tạo nên một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng.

Cháo: Chạo tôm ăn kèm với cháo là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Chạo tôm được cắt thành miếng nhỏ, ăn cùng cháo và rau sống tạo nên một món ăn ngon miệng và dễ tiêu hóa.

Mẹo giúp chạo tôm giòn rụm và thơm ngon

Mẹo 1: Không xay nhuyễn quá mịn, để tôm giữ được độ dai tự nhiên.
Mẹo 2: Ướp tôm với gia vị vừa phải, không quá mặn hoặc quá ngọt.
Mẹo 3: Nướng chạo tôm ở nhiệt độ vừa phải, không quá nóng để chạo tôm không bị cháy.
Mẹo 4: Gói chạo tôm chặt tay để chạo tôm không bị rò rỉ trong quá trình nướng.

Mẹo 5: Không để chạo tôm quá lâu, ăn nóng để chạo tôm giòn rụm và thơm ngon nhất.

Sau khi hoàn thành cách làm chạo tôm đơn giản mà ngon trên, bạn đã có ngay món chạo tôm đơn giản mà ngon đúng điệu. Món chạo tôm này không chỉ ngon mà còn dễ làm và có thể thưởng thức ngay trong vòng 30 phút. Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món chạo tôm này!