Mua chảo gang truyền thống ở đâu tại Hà Nội? Cách mua "bền - đẹp - rẻ"

Mua chảo gang truyền thống ở đâu tại Hà Nội đang là câu hỏi khiến nhiều tín đồ nấu nướng đau đầu. Bởi lẽ giữa thị trường ngập tràn sản phẩm “nhái gang”, chọn được chảo gang thật – nặng tay, giữ nhiệt tốt, bền lâu – không hề dễ. Bài viết này Điện máy Htech sẽ bật mí cách tìm nơi bán uy tín, mẹo nhận biết gang chuẩn và cả bí quyết chọn loại chảo phù hợp với nhu cầu chiên – xào – nướng chuẩn vị ngon lành!

1. Ưu nhược điểm khi sử dụng chảo gang

Mua chảo gang truyền thống ở đâu tại Hà Nội? Chảo gang mang lại trải nghiệm nấu nướng độc đáo với những lợi ích và hạn chế riêng biệt.

1.1. Ưu điểm khi đun nấu bằng chảo gang

• - Khả năng giữ và phân phối nhiệt tuyệt vời: Đây là ưu điểm lớn nhất của chảo gang. Gang có khả năng hấp thụ nhiệt chậm nhưng giữ nhiệt rất lâu và phân phối nhiệt đều khắp bề mặt. Điều này giúp món ăn chín đều, vàng giòn bên ngoài và mềm mọng bên trong, lý tưởng cho các món áp chảo, chiên, nướng như bít tết, gà rán, hoặc làm bánh mì. Ngay cả trên bếp từ nội địa Nhật với công suất cao, chảo gang vẫn phát huy tối đa khả năng này.

• - Tạo lớp chống dính tự nhiên: Khi được "tôi dầu" (seasoning) đúng cách và sử dụng thường xuyên, chảo gang sẽ hình thành một lớp chống dính tự nhiên từ các lớp dầu đã polymer hóa. Lớp này không chỉ an toàn tuyệt đối mà còn ngày càng tốt hơn theo thời gian, khác hẳn với các loại chảo chống dính phủ hóa chất có thể bị bong tróc.
  - Độ bền vượt trội: Chảo gang nổi tiếng với khả năng sử dụng "cha truyền con nối". Nếu được bảo quản đúng cách, chúng có thể tồn tại hàng chục, thậm chí hàng trăm năm mà không bị hư hại. Gang đúc nguyên khối bao gồm cả tay cầm nên không lo bị lỏng lẻo hay gãy vỡ.

1.2. Nhược điểm khi sử dụng chảo gang

Dù có nhiều ưu điểm, chảo gang cũng tồn tại một số nhược điểm cần cân nhắc:

• - Trọng lượng nặng: Chảo gang thường rất nặng, gây khó khăn khi di chuyển, nhấc lên hay đổ thức ăn, đặc biệt với những người có cổ tay yếu hoặc khi nấu với số lượng lớn.
  - Yêu cầu bảo dưỡng đặc biệt: Để duy trì khả năng chống dính và ngăn ngừa rỉ sét, chảo gang cần được "tôi dầu" định kỳ và vệ sinh đúng cách (tránh xà phòng mạnh, phải lau khô hoàn toàn sau khi rửa). Nếu bỏ bê, chảo sẽ dễ bị rỉ sét và mất đi lớp chống dính.

• - Thời gian làm nóng lâu: Do đặc tính giữ nhiệt tốt, chảo gang mất nhiều thời gian hơn để đạt được nhiệt độ mong muốn ban đầu so với chảo nhôm hoặc inox.
  - Dễ bị rỉ sét: Gang là hợp kim của sắt nên rất dễ bị rỉ sét nếu tiếp xúc với nước hoặc độ ẩm trong thời gian dài mà không có lớp "tôi dầu" bảo vệ.
  - Dễ nứt vỡ nếu sốc nhiệt: Mặc dù rất cứng, nhưng gang có tính giòn. Việc đổ nước lạnh vào chảo gang đang nóng đột ngột có thể gây sốc nhiệt và khiến chảo bị nứt hoặc vỡ.
  - Không phù hợp với các món quá chua: Nấu các món ăn có tính axit cao (như cà chua, chanh, giấm) trong chảo gang (đặc biệt khi lớp tôi dầu chưa tốt) có thể làm hỏng lớp tôi dầu và khiến món ăn có vị kim loại.

2. Các tiêu chí để mua được chảo gang "bền - đẹp - rẻ"

Để chọn được chiếc chảo gang ưng ý, "bền - đẹp - rẻ", bạn nên xem xét các tiêu chí sau:

• - Chất liệu gang thật: Khi gõ sẽ phát âm đục, nặng tay, không mạ màu sáng bóng như nhôm đúc giả gang.
• - Trọng lượng vừa phải: Nên chọn chảo từ 1.8kg – 2.5kg tùy mục đích (chiên trứng hay nướng steak).
• - Độ dày và khả năng giữ nhiệt: Chảo gang tốt thường có độ dày từ 3-5mm. Độ dày này giúp chảo giữ nhiệt tốt và phân phối nhiệt đều, hạn chế tình trạng cháy cục bộ. Bề mặt chảo nên phẳng mịn, không lồi lõm để đảm bảo tiếp xúc tốt với mặt bếp (đặc biệt là mặt kính bếp từ) và khả năng chống dính hiệu quả sau khi tôi dầu.

• - Thương hiệu rõ ràng: Ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc, chứng nhận an toàn (FDA, LFGB…).
• - Thiết kế tay cầm chắc chắn: Nên chọn loại tay đúc liền hoặc gắn vít chịu nhiệt tốt.
• - Khả năng tương thích: Hầu hết chảo gang truyền thống (không tráng men) đều tương thích với bếp từ do bản chất gang là kim loại nhiễm từ. Tuy nhiên, vẫn nên kiểm tra thông số kỹ thuật của nhà sản xuất để đảm bảo chảo tương thích hoàn toàn với bếp từ đơn hoặc bếp điện từ Sunhouse nhà bạn.
• - Giá hợp lý: Gang thật không rẻ như nhôm, nhưng vẫn có thể tìm thấy sản phẩm chất lượng giá từ 350.000 – 700.000đ.

3. Mua chảo gang truyền thống ở đâu tại Hà Nội?

Nếu đang thắc mắc mua chảo gang truyền thống ở đâu tại Hà Nội bạn có thể liên hệ ngay với Điện máy Htech. Điện máy HTech là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn tìm mua các thiết bị điện gia dụng cho căn bếp của mình, như bộ nồi chống dính hay chảo gang, chảo thép, bếp từ (bao gồm cả bếp từ Sanaky hay các dòng bếp từ nội địa Nhật), bếp điện từ Sunhouse,... Ghé Điện máy Htech để tận hưởng trọn ưu đãi ngay hôm nay!

Sau bài viết này, bạn sẽ không còn lăn tăn với câu hỏi mua chảo gang truyền thống ở đâu tại Hà Nội nữa. Từ các chợ truyền thống như Đồng Xuân, chợ Hôm đến cửa hàng gia dụng lâu năm ở phố cổ hay các nhà đúc gang làng nghề – đâu là địa chỉ uy tín, giá hợp lý sẽ được bật mí chi tiết. Nhớ bỏ túi thêm vài mẹo nhỏ để kiểm tra chất lượng gang và chọn đúng kiểu dáng phù hợp gian bếp nhà mình nhé!