Cách làm món hành cuốn tôm thịt "gói ghém" dinh dưỡng giải nhiệt tức thì

Cách làm món hành cuốn tôm thịt là một trong những món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt khó cưỡng. Hành lá được cuốn quanh nhân tôm thịt tươi ngọt, vừa ngon vừa bổ, lại còn giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Không cần cầu kỳ hay phức tạp, món này vẫn khiến bữa cơm nhà thêm phần hấp dẫn. Cùng Điện máy Htech khám phá cách thực hiện chi tiết để “gói ghém” dinh dưỡng trong từng cuốn nhỏ nhé!

1. Hành cuốn tôm thịt Món ngon dân dã, tinh tế trong từng cuốn nhỏ

Cách làm món hành cuốn tôm thịt không chỉ là món ăn dân dã mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm, thịt và hành lá ba nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo nên một món ăn đầy sức sống. Hành cuốn tôm thịt không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có ngay món ăn ngon miệng, dễ làm. Cách làm món hành cuốn tôm thịt không chỉ là món ăn mà còn là một nghệ thuật, khi từng cuốn hành được gói gọn những hương vị và dinh dưỡng.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị Tươi ngon là bí quyết đầu tiên

Để cách làm món hành cuốn tôm thịt đạt được hương vị tươi ngon và hấp dẫn nhất, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi mới, sạch sẽ là yếu tố then chốt. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:

Tôm tươi: 300g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, sơ chế sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen)
Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 200g (chọn phần thịt có cả nạc và mỡ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn)
Hành lá: 1 bó lớn (chọn loại hành lá tươi xanh, rửa sạch, thái nhỏ)
Rau thơm: 1 ít (ngò rí, húng quế, rau răm…)
Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, tương ớt (tùy chọn)
Gói bánh tráng: 1 gói bánh tráng mỏng (chọn loại bánh tráng khô, có thể dùng bánh tráng tươi nếu có sẵn).

Nguyên liệu càng tươi ngon, món cách làm món hành cuốn tôm thịt càng đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị gia đình.

3. Cách làm món hành cuốn tôm thịt Chi tiết từng bước

Cách làm món hành cuốn tôm thịt bao gồm 5 bước chính, từ sơ chế nguyên liệu đến trộn nhân, cuốn bánh tráng và thưởng thức. Mỗi bước đều cần được thực hiện tỉ mỉ để đảm bảo món ăn ngon nhất.

3.1. Sơ chế nguyên liệu Làm sạch để món ăn tròn vị

Trước khi bắt tay vào cách làm món hành cuốn tôm thịt, bước đầu tiên và vô cùng quan trọng là sơ chế nguyên liệu một cách kỹ lưỡng. Sơ chế đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tôm tươi: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Để ráo nước.

Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: Rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn, khoảng 1-1.5cm dày. Có thể thái theo chiều ngang hoặc dọc tùy sở thích.

Hành lá: Rửa sạch hành lá, thái nhỏ phần lá, phần gốc giữ lại để cuốn bánh tráng.

Rau thơm: Rửa sạch các loại rau thơm như ngò rí, húng quế, rau răm… thái nhỏ.

Sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp cách làm món hành cuốn tôm thịt của bạn ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

3.2. Ướp tôm thịt Bí quyết cho nhân cuốn đậm đà

Ướp tôm thịt là bước quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà cho món hành cuốn tôm thịt. Khi ướp đúng cách, tôm và thịt sẽ thấm đều gia vị, tạo nên sự kết hợp hài hòa và hấp dẫn.

Trộn tôm thịt: Đặt tôm và thịt đã sơ chế vào một tô lớn. Thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào tôm và thịt.

Ướp khoảng 15-20 phút: Để tôm và thịt ướp trong khoảng 15-20 phút, giúp gia vị thấm sâu vào bên trong, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Ướp đúng cách là bước quan trọng trong cách làm món hành cuốn tôm thịt để tạo nên hương vị hấp dẫn.

3.3. Trộn hành lá và rau thơm Tạo màu sắc và hương vị

Trộn hành lá và rau thơm là bước tiếp theo trong cách làm món hành cuốn tôm thịt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn với màu sắc tươi sáng và hương vị thơm ngon.

Trộn hành lá: Đặt phần lá hành đã thái nhỏ vào một tô nhỏ. Thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn đều để hành lá thấm đều gia vị.

Thêm rau thơm: Thêm các loại rau thơm đã thái nhỏ vào tô hành lá, trộn đều để rau thơm hòa quyện với hành lá, tạo nên màu sắc tươi sáng và hương vị thơm ngon.

Bước này giúp cách làm món hành cuốn tôm thịt của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

3.4. Cách cuốn hành tôm thịt Nghệ thuật trong từng cuốn nhỏ

Cách làm món hành cuốn tôm thịt của bạn sẽ hoàn thiện hơn bao giờ hết nếu bạn thực hiện đúng bước cuốn bánh tráng. Đây là bước cuối cùng và cũng là bước quan trọng nhất để tạo nên món ăn hấp dẫn.

Trải một lá hành trụng lên mặt phẳng, múc một ít nhân tôm thịt vào giữa, thêm ít rau thơm nếu thích.
Sau đó cuộn tròn nhẹ tay, rồi dùng cọng hành dài đã trụng chín để buộc nhẹ quanh thân cuốn vừa giúp cố định, vừa tạo hình đẹp mắt. Khi hoàn thành, bạn sẽ có những cuốn hành xanh mướt, gọn gàng và thơm lừng.

Pha nước chấm chuẩn vị

Một chén nước chấm ngon sẽ nâng tầm món cuốn. Pha theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm 1 thìa đường 1 thìa nước cốt chanh 3 thìa nước lọc, thêm tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho hòa tan, tạo vị chua ngọt hài hòa, giúp tôm thịt thêm đậm đà và hấp dẫn.

4. Mẹo giúp món hành cuốn tôm thịt tròn vị, đẹp mắt

Chọn hành lá to, non để khi trụng dễ cuốn, không rách, giữ màu xanh tươi sau khi chế biến.

Tôm tươi sống, vỏ mỏng, thịt chắc sẽ cho vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.

Khi hấp, không nên hấp quá lâu chỉ 5 7 phút là đủ. Hấp lâu khiến hành bị nhũn và nhân mất nước.

Sau khi hấp, phết nhẹ dầu mè lên mặt cuốn để hành bóng, dậy mùi thơm và hấp dẫn hơn.

Với người ăn kiêng hoặc thích ăn nhẹ, nên hấp thay vì chiên món ăn vẫn ngon tròn vị mà không nhiều dầu mỡ.

5. Biến tấu món hành cuốn tôm thịt Đổi vị cho bữa ăn thanh mát

Nếu đã quen với hương vị truyền thống, bạn có thể thử những phiên bản biến tấu thú vị sau:

Hành cuốn tôm thịt sốt me: Rưới nước sốt me chua ngọt lên trên, vị chua thanh làm nổi bật vị ngọt của tôm thịt.

Hành cuốn tôm thịt nướng: Nướng cuốn trên chảo chống dính hoặc than hồng để hành cháy cạnh nhẹ, thơm quyện mùi khói đặc trưng.

Hành cuốn chay: Thay tôm thịt bằng đậu hũ non, nấm hương và cà rốt băm món chay thanh đạm nhưng vẫn đủ vị.

Gợi ý dùng kèm: Ăn với cơm trắng, bún tươi hoặc salad rau củ đều hợp. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, giúp thanh lọc cơ thể trong những ngày nóng bức.

Với hương vị thanh mát, ngọt dịu và cách trình bày tinh tế, món hành cuốn tôm thịt không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự khéo léo trong từng thao tác cuốn, buộc, pha chế. Chỉ cần nắm vững vài bước cơ bản trong cách làm món hành cuốn tôm thịt, bạn hoàn toàn có thể biến những nguyên liệu quen thuộc thành món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Dù là bữa cơm hằng ngày hay bữa tiệc nhẹ cuối tuần, những cuốn hành xanh mướt, thơm lừng hương tôm thịt chắc chắn sẽ khiến ai nấy đều phải xuýt xoa và khen ngợi bàn tay khéo léo của bạn.