Cách nấu canh bầu với tôm “ngọt lịm tim” thanh mát khiến cả nhà mê tít

Cách nấu canh bầu với tôm là một trong những món canh dân dã, dễ làm mà vẫn đầy sức hút, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Bầu không chỉ là một loại rau giàu vitamin mà còn có vị ngọt tự nhiên, khi nấu cùng tôm, tạo nên hương vị ngọt lịm, thanh mát mà không bị tanh. Canh bầu nấu tôm không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên và dinh dưỡng. Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay hôm nay để làm món canh này và khám phá những bí quyết giúp món canh thêm ngon và hấp dẫn!

1. Giới thiệu về canh bầu với tôm

Cách nấu canh bầu với tôm là một trong những món canh truyền thống, được nhiều gia đình yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên của bầu kết hợp với thịt tôm béo ngậy. Không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, món canh này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc bữa xế nhẹ nhàng. Đặc biệt, trong những ngày hè oi bức, canh bầu nấu tôm là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

2. Nguyên liệu chuẩn bị

Để cách nấu canh bầu với tôm đạt được hương vị ngon ngọt tự nhiên và nước canh trong veo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Bầu: 500g (chọn bầu già, mềm, không bị dập nát)
Tôm tươi: 200g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen)
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay
Nước lọc: Lượng đủ để nấu canh.

Bạn có thể chọn bầu già, mềm để cách nấu canh bầu với tôm ngọt tự nhiên. Tôm tươi sẽ giúp món canh có vị béo ngọt tự nhiên. Các gia vị khác như hành tím, tỏi, ớt sẽ giúp món canh thêm phần hấp dẫn.

3. Sơ chế bầu và tôm đúng cách

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để cách nấu canh bầu với tôm được thơm ngon và sạch sẽ.

Sơ chế bầu đúng cách

Bầu sau khi mua về, bạn gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài. Cắt bỏ phần cuống và phần rễ bầu. Sau đó, bạn cắt bầu thành từng khúc vừa ăn để khi nấu dễ dàng.

Để loại bỏ vị chát của bầu, bạn có thể ngâm bầu trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại bằng nước sạch nhiều lần cho hết nhớt và chát. Cuối cùng, bạn có thể thái nhỏ bầu hoặc cắt khúc tùy thích.

Sơ chế tôm

Tôm mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn đất bẩn. Dùng dao bóc bỏ vỏ tôm, bỏ đầu và rút bỏ chỉ đen dọc sống lưng tôm. Sau đó, bạn có thể để nguyên con tôm hoặc cắt đôi tùy thích. Cuối cùng, bạn rửa lại tôm một lần nữa với nước sạch và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng. Các gia vị khác như muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay bạn chuẩn bị sẵn để dùng trong quá trình nấu.

4. Cách nấu canh bầu với tôm ngọt lịm, thanh mát

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bầu với tôm để bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.

4.1. Sơ chế và luộc tôm

Đầu tiên, bạn cho tôm đã sơ chế vào một nồi, thêm vào khoảng 200ml nước lọc và một chút muối. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn và đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ lại và luộc tôm khoảng 2-3 phút cho tôm chín sơ. Sau đó, bạn vớt tôm ra để nguội bớt.

Sau khi tôm đã nguội, bạn tách bỏ phần thân tôm và chỉ giữ lại phần đầu và mình tôm. Phần thân tôm bạn có thể loại bỏ hoặc để nguyên tùy thích. Bạn có thể để nguyên con tôm cho đẹp mắt hơn hoặc cắt đôi tùy theo sở thích.

4.2. Nấu canh bầu

Bầu đã sơ chế, bạn cho vào một nồi lớn, thêm khoảng 2-3 lít nước lọc. Đặt nồi lên bếp điện từ đôi và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ lại và tiếp tục luộc bầu cho đến khi bầu chín mềm. Bạn có thể dùng đũa xiên thử, nếu thấy dễ dàng xuyên qua thì bầu đã chín.

Sau khi bầu chín, bạn vớt bầu ra và để vào tô riêng. Bạn có thể giữ lại phần nước luộc bầu để dùng cho bước sau.

4.3. Xào hành tỏi ớt

Trong một chảo nhỏ, bạn cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng thơm, bạn cho ớt thái lát vào xào nhanh tay. Xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.

4.4. Nấu canh bầu với tôm

Trong một nồi khác, bạn cho phần nước luộc bầu đã giữ lại, thêm vào đó một chút muối, đường, hạt nêm và nước mắm. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn bosch và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho phần tôm đã luộc vào nấu cùng. Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho tôm chín đều.

Sau đó, bạn cho phần bầu đã luộc vào nấu thêm khoảng 2-3 phút cho bầu nóng lại. Cuối cùng, bạn cho phần hành tỏi ớt đã xào vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn tắt bếp và múc canh ra bát, rắc thêm một chút tiêu xay và thưởng thức.

Canh bầu với tôm ngọt lịm, thanh mát, nước trong veo, ăn một lần là nhớ mãi, cả nhà mê tít đến không muốn dừng lại! Đây là món canh vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, rất phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hay bữa xế nhẹ nhàng. Hãy thử cách nấu canh bầu với tôm này ngay hôm nay và tận hưởng hương vị ngọt lịm, thanh mát của canh bầu nấu tôm!

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

5. Thưởng thức và biến tấu món canh

Khi canh bầu với tôm chín tới, bước cuối cùng là rắc hành lá và thì là ngay trước khi tắt bếp. Điều này không chỉ giúp món canh dậy mùi thơm đặc trưng mà còn tạo điểm nhấn màu sắc xanh mát, hấp dẫn ngay từ lần đầu nhìn thấy.

Món canh sẽ ngon hơn khi kết hợp với cơm nóng hoặc dùng kèm với bún tươi, giúp hương vị ngọt thanh của bầu và tôm được lan tỏa đều, tăng cảm giác ngon miệng cho cả bữa ăn gia đình. Đây cũng là cách đơn giản để món ăn trở nên hấp dẫn và dễ ăn hơn, đặc biệt với trẻ nhỏ.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món canh để làm phong phú khẩu vị: thêm nấm tươi hoặc thịt băm để món canh thêm đậm đà; hoặc kết hợp với các loại hải sản khác như cua, mực để tạo vị ngọt tự nhiên và mới lạ. Việc linh hoạt biến tấu giúp bạn luôn giữ món canh tươi ngon, hấp dẫn và hợp khẩu vị từng thành viên trong gia đình.

Trên đây là cách nấu canh bầu với tôm mà Điện máy Htech đã chia sẻ, hy vọng bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh này để thưởng thức hương vị ngọt lịm và thanh mát. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Nếu bạn muốn biết thêm các cách nấu canh khác như cách nấu canh bông súng nấu thịt, cách nấu canh cải cúc nấu thịt,... hãy tiếp tục theo dõi các bài viết tiếp theo của Điện máy Htech. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!