Cách làm thịt bò xào súp lơ tuyệt chiêu xào "chớp nhoáng" giữ trọn dinh dưỡng

Cách làm thịt bò xào súp lơ tưởng chừng đơn giản nhưng lại dễ bị mất ngon nếu không biết cách xử lý thịt bò và súp lơ đúng cách. Thịt bò nếu không ướp kỹ sẽ dễ bị dai, súp lơ nếu xào lâu sẽ bị mất màu xanh tươi và dinh dưỡng. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết làm thịt bò xào súp lơ "chuẩn cơm nhà", mềm mịn, không bị khô, không bị tanh đảm bảo xào "chớp nhoáng" nhưng vẫn giữ trọn dinh dưỡng.

1. Thịt bò xào súp lơ món xào “chuẩn cơm nhà” nhưng dễ mất ngon nếu làm sai

Cách làm thịt bò xào súp lơ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, vừa đơn giản vừa bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu không biết cách xử lý thịt bò và súp lơ đúng cách, món ăn có thể bị khô, dai hoặc mất đi độ tươi ngon tự nhiên. Ví dụ, nhiều người thường xào súp lơ quá lâu dẫn đến mất màu xanh và giảm giá trị dinh dưỡng.

Ngược lại, nếu thịt bò không được ướp kỹ, món xào có thể bị dai hoặc tanh. Chính vì vậy, để có món thịt bò xào súp lơ "chuẩn cơm nhà" nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương vị, bạn cần nắm vững một số bí quyết nhỏ mà Điện máy Htech sẽ chia sẻ trong bài viết này.

2. Chuẩn bị nguyên liệu tươi nền tảng của món xào hoàn hảo

Cách làm thịt bò xào súp lơ ngon không thể thiếu những nguyên liệu tươi ngon. Thịt bò tươi, súp lơ xanh mướt và một chút hành tây hay tỏi sẽ giúp món xào thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò: 200g (nên chọn phần thăn hoặc sườn non để có độ mềm vừa phải)
Súp lơ xanh: 1/2 quả
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá: 1 nhánh
Tỏi: 2-3 tép
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng canh
Bột ngọt (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Bơ lạt: 1 muỗng canh (tùy chọn).

Đây là phần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho cách làm thịt bò xào súp lơ. Nếu bạn muốn món xào thêm phần đậm đà và thơm ngon, có thể thêm một chút dầu hào hoặc bơ lạt vào hỗn hợp ướp thịt.

3. Bí quyết ướp thịt bò mềm tan không bị khô, dai

Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm thịt bò xào súp lơ, quyết định đến độ mềm và hương vị của món ăn. Thịt bò nếu không được ướp đúng cách sẽ dễ bị khô hoặc dai, ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống.

Ướp thịt bò với nước mắm, đường, tiêu xay và dầu hào. Bạn có thể thêm một chút bơ lạt để món xào thêm phần thơm ngon. Nên ướp thịt trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

Đây là bí quyết quan trọng trong cách làm thịt bò xào súp lơ, giúp thịt mềm tan mà không bị khô hay dai. Nếu bạn muốn món xào thêm phần đậm đà, có thể thêm một chút dầu hào hoặc bơ lạt vào hỗn hợp ướp.

3.1. Bí quyết ướp thịt bò mềm tan không bị khô, dai

Thịt bò là nguyên liệu chính trong cách làm thịt bò xào súp lơ, nhưng nếu không được ướp và xào đúng cách, món ăn có thể bị khô, dai hoặc mất đi độ mềm mịn tự nhiên. Để thịt bò mềm tan và không bị dai, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ:

Ướp thịt bò với một chút bột bắp hoặc bột năng để giúp thịt giữ nước khi xào. Bạn có thể trộn 1 muỗng cà phê bột bắp với 2 muỗng canh nước ấm, khuấy tan rồi trộn vào thịt.

Nhớ cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, không quá mỏng cũng không quá dày. Thịt bò mỏng sẽ dễ bị khô khi xào, trong khi thịt dày quá sẽ không chín đều.

Tốt nhất nên chọn phần thịt bò có nhiều mỡ, như phần thăn hoặc sườn non, để khi xào thịt không bị dai và có độ mềm mịn.

3.2. Cách xào thịt bò không bị khô bí quyết “chớp nhoáng” giữ trọn dinh dưỡng

Xào thịt bò là một kỹ thuật quan trọng trong cách làm thịt bò xào súp lơ. Nếu xào quá lâu, thịt có thể bị khô và mất đi độ mềm mịn. Tuy nhiên, nếu biết cách xào đúng, bạn hoàn toàn có thể giữ trọn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thịt bò.

Đun nóng dầu ăn trong chảo trước khi xào thịt. Đặt lửa vừa, xào thịt bò trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt chín đều và săn lại. Đừng để lửa quá lớn, vì thịt sẽ dễ bị cháy và khô.

Khi thịt bò đã chín tới, bạn có thể xào thêm một chút hành tây hoặc tỏi để tăng thêm hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, không xào quá lâu để tránh làm thịt bị khô.

Đây là bí quyết xào thịt bò đúng cách trong cách làm thịt bò xào súp lơ, giúp thịt mềm mịn và không bị khô. Hãy nhớ xào lửa vừa và không để lửa quá lớn để thịt không bị cháy.

3.3. Cách xào súp lơ không bị mất màu giữ trọn dinh dưỡng và độ giòn

Súp lơ là nguyên liệu quan trọng trong cách làm thịt bò xào súp lơ, giúp món ăn thêm phần xanh mát và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu xào súp lơ quá lâu, màu sắc sẽ bị nhạt đi và mất đi giá trị dinh dưỡng. Để giữ trọn màu xanh tươi ngon và độ giòn của súp lơ, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ:

Cắt súp lơ thành những miếng vừa ăn, không quá nhỏ để tránh bị nhũn khi xào. Rửa súp lơ thật sạch, để ráo nước trước khi xào.

Xào súp lơ ở lửa vừa, không để lửa quá lớn. Xào khoảng 2-3 phút cho đến khi súp lơ hơi mềm và giữ được màu xanh tươi. Không xào quá lâu để tránh làm mất màu và giảm giá trị dinh dưỡng.

Đây là bí quyết giữ màu xanh tươi ngon của súp lơ trong cách làm thịt bò xào súp lơ. Xào súp lơ ở lửa vừa và không để lửa quá lớn để giữ được độ giòn và màu sắc tự nhiên.

4. Hoàn thành món thịt bò xào súp lơ ngon ăn kèm gì cũng “chuẩn cơm nhà”

Sau khi xào thịt bò và súp lơ, bạn có thể thêm một chút hành lá và tiêu xay để món ăn thêm phần thơm ngon. Nếu muốn món xào thêm phần đậm đà, có thể thêm một chút nước mắm hoặc dầu hào.

Cách làm thịt bò xào súp lơ không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Món xào này có thể ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc kết hợp với các món rau xanh khác để tăng cường dinh dưỡng. Đây là một món ăn dễ làm nhưng lại rất ngon miệng, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cách làm thịt bò xào súp lơ đúng cách không chỉ giúp món ăn thêm phần ngon miệng mà còn giữ được tối đa dinh dưỡng. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt, xào thịt và súp lơ, bạn đều cần chú ý để món ăn đạt được hương vị và độ ngon như mong muốn. Hãy thử ngay cách làm thịt bò xào súp lơ này để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng!

Thịt bò xào súp lơ là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Với cách làm thịt bò xào súp lơ đúng cách, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn sẽ có ngay một món xào "chuẩn cơm nhà" để thưởng thức cùng gia đình.