Cách nấu bò kho gừng kiểu mới khiến mọi người "đoán già đoán non" ăn là ghiền

Cách nấu bò kho gừng là một món ăn truyền thống nhưng nếu biết cách kết hợp gừng đúng chuẩn, món bò kho sẽ trở nên hoàn toàn khác biệt. Gừng không chỉ giúp khử mùi bò mà còn tạo nên hương vị thơm nồng, sánh mịn đặc trưng. Với công thức dưới đây, bạn sẽ có ngay nồi bò kho gừng “đốn tim” cả gia đình, khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon đến “đoán già đoán non”. Hãy cùng Điện máy Htech vào bếp và khám phá bí quyết nấu bò kho gừng cực ngon!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị – Bí quyết chọn thịt bò và gừng “chuẩn bài”

Cách nấu bò kho gừng ngon bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu. Thịt bò tươi ngon và gừng thơm sẽ quyết định đến độ đậm đà và sánh mịn của nồi kho.

Thịt bò kho (chọn phần thăn, sườn hoặc ống bò): 500g – 700g
Gừng tươi: 2-3 củ lớn
Hành tím: 2-3 củ
Hành lá: 1 bó nhỏ
Tỏi: 3-4 tép
Nước mắm ngon: 3-4 muỗng canh
Đường: 2-3 muỗng canh
Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
Chảo hoặc nồi kho: Chọn loại nồi có đáy dày để thịt không bị cháy
Nồi áp suất (tùy chọn): Giúp thịt chín mềm nhanh hơn.

2. Sơ chế và ướp thịt – “Khóa mùi” bò, thấm đẫm hương gừng

Sơ chế và ướp thịt là bước quan trọng trong cách nấu bò kho gừng, giúp loại bỏ mùi tanh của thịt bò và thấm đều gia vị. Gừng tươi là “người bạn đồng hành” không thể thiếu để món bò kho thêm đậm đà.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông hoặc miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm). Cho thịt vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh bột ngọt (nếu dùng). Trộn đều và để thịt ướp ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Trong khi đó, gừng cạo vỏ, thái lát mỏng hoặc đập dập. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ.

Sau khi thịt đã ướp đủ, vớt ra để ráo. Cho thịt vào chảo nóng, phi thơm hành tím và tỏi. Khi hành tỏi thơm, cho thịt vào xào sơ đến khi thịt săn lại và hơi se mặt. Cho thịt vào tô, thêm gừng thái lát, hành lá và tỏi băm. Trộn đều và để thịt ướp thêm 15 phút nữa.

3. Xào và kho – Bước quyết định hương vị “đốn tim” thực khách

Xào và kho là bước cuối cùng trong cách nấu bò kho gừng, tạo nên hương vị đặc trưng và độ sánh mịn cho nồi bò kho.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho thịt bò đã ướp vào xào sơ đến khi thịt săn lại và hơi se mặt. Cho gừng thái lát, hành lá và tỏi băm vào xào cùng, đảo đều đến khi gừng thơm và thịt chín đều.

Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh bột ngọt (nếu dùng). Nêm nếm lại để đảm bảo vị hài hòa. Khuấy đều cho gia vị thấm đều vào thịt.

Đổ nước lọc vào nồi, lượng nước vừa đủ để ngập thịt. Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi thịt chín mềm và nước kho sánh lại.

Khi nồi bò kho đã sôi và thịt chín mềm, mở nắp nồi, thêm một chút dầu ăn vào nồi, khuấy đều cho nước kho sánh lại. Nêm nếm lại lần cuối để đảm bảo độ đậm đà vừa ý. Đậy nắp nồi và nấu thêm khoảng 10 phút nữa để nước kho sánh mịn.

Khi cách nấu bò kho gừng hoàn thành, tắt bếp và trộn đều nồi bò kho. Nồi bò kho gừng có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Món bò kho gừng có hương vị thơm nồng, đậm đà, nước kho sánh mịn, thịt mềm và ngọt tự nhiên. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này.

4. Một số lưu ý giúp món bò kho gừng thêm đậm đà

Để món cách nấu bò kho gừng của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn, hãy thử một vài mẹo nhỏ sau đây:

Thịt bò chọn loại tươi ngon, không bị bầm tím hay có mùi lạ. Nên chọn phần thịt thăn hoặc sườn vì thịt mềm và có độ béo vừa phải.
Trong khi ướp thịt, bạn có thể thêm một chút dầu ăn để giúp thịt không bị khô khi nấu.
Khi xào thịt, bạn có thể thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh và giúp thịt thơm hơn.
Khi kho thịt, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm để giúp thịt mềm hơn và có hương vị thơm ngon hơn.
Nếu muốn món bò kho có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút bột cà phê vào khi kho thịt.

5. Hỏi đáp về cách nấu bò kho gừng

Bò kho gừng có nên ăn khi bị cảm lạnh không?

Việc ăn bò kho gừng khi bị cảm lạnh có thể mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng cần lưu ý một số vấn đề.

Các lợi ích:

Giảm triệu chứng cảm lạnh: Bò kho gừng có tác dụng làm ấm cơ thể, giúp giảm các triệu chứng như đau đầu, đau cơ, mệt mỏi và khó chịu do cảm lạnh.

Kháng khuẩn, kháng viêm: Gừng có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại virus gây cảm lạnh.

Giảm đau nhức cơ: Bò kho gừng có thể giúp giảm đau nhức cơ do cảm lạnh.

Trường hợp không nên ăn:

Tình trạng dạ dày hoặc đường tiêu hóa kém: Nếu bạn có vấn đề về dạ dày hoặc đường tiêu hóa, việc ăn bò kho gừng có thể gây khó chịu.

Tình trạng huyết áp cao: Gừng có thể làm tăng huyết áp, do đó người bị huyết áp cao nên hạn chế ăn bò kho gừng.

Tình trạng bệnh mãn tính: Nếu bạn bị bệnh mãn tính, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bò kho gừng.

Bò kho gừng có nên ăn khi bị táo bón không?

Việc ăn bò kho gừng khi bị táo bón có thể mang lại một số lợi ích, nhưng cũng cần lưu ý một số vấn đề.

Lợi ích:

Giàu chất xơ: Bò kho gừng có chứa chất xơ, giúp cải thiện nhu động ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Giàu chất dinh dưỡng: Bò kho gừng có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, sắt, vitamin B12, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.

Các vấn đề cần lưu ý:

Tùy thuộc vào lượng gừng và các gia vị khác trong bò kho gừng, có thể gây kích ứng đường tiêu hóa ở một số người, dẫn đến tình trạng khó tiêu, đau bụng hoặc tiêu chảy.

Nếu bạn có vấn đề về dạ dày hoặc đường tiêu hóa, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bò kho gừng.

Tóm lại, bò kho gừng có thể là một món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số vấn đề để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách nấu bò kho gừng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị thơm nồng, thịt mềm và nước kho sánh mịn, món ăn này sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình, bạn bè để cùng thưởng thức món bò kho gừng tuyệt vời này!

Với cách nấu bò kho gừng chuẩn chỉnh mà Điện máy Htech vừa chia sẻ, bạn đã có ngay một món ăn đậm đà, thơm nồng, khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Gừng tươi không chỉ giúp khử mùi tanh của thịt bò mà còn tạo nên hương vị đặc trưng cho món kho. Thịt bò mềm, nước kho sánh mịn, đậm đà – chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ hiểu tại sao món bò kho gừng lại được yêu thích đến vậy. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình, bạn bè để cả nhà cùng “ghiền” món ăn này!