Cách xào mực khô chua ngọt hô biến món nhậu “cháy hàng” chỉ trong 5 phút

Cách xào mực khô chua ngọt là một trong những món ăn vặt và món nhậu được ưa chuộng tại các quán nhậu và nhà hàng. Với hương vị thơm ngon, cay chua ngọt, món ăn này đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Mực khô xào chua ngọt không chỉ dễ làm mà còn rất nhanh gọn, chỉ cần 5 phút là có thể hoàn thành. Trong bài viết này, Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực khô xào chua ngọt đơn giản, nhanh gọn, giúp bạn có món ăn hấp dẫn để thưởng thức.

1. Giới thiệu về món mực khô xào chua ngọt

Cách xào mực khô chua ngọt từ lâu đã trở thành món nhậu “gây nghiện” với nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng, sinh viên và các tín đồ bia rượu. Vị dai giòn đặc trưng của mực kết hợp cùng hương vị chua ngọt hài hòa từ nước sốt khiến món ăn này trở nên khó cưỡng, chỉ ăn một lần là muốn ăn thêm.

Ưu điểm nổi bật của món ăn này là chế biến cực nhanh, chỉ cần vài phút là có thể hoàn thành, nhưng vẫn giữ được độ dai giòn tự nhiên của mực khô. Không cần cầu kỳ, bạn vẫn có thể tạo ra một món nhậu thơm ngon, bắt mắt, vừa miệng.

Món mực khô xào chua ngọt phù hợp cho nhiều dịp: từ bữa cơm gia đình ấm cúng đến bữa nhậu lai rai cuối tuần cùng bạn bè. Nhờ cách chế biến đơn giản và hương vị hấp dẫn, món ăn này luôn “cháy hàng” mỗi khi xuất hiện trên mâm.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách xào mực khô chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Mực khô: 200g
Tỏi: 3 tép
Ớt tươi: 2 quả (tùy chọn độ cay)
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước lọc: 1 muỗng canh

3. Sơ chế mực khô chuẩn ngon

Để cách xào mực khô chua ngọt ngon, bước sơ chế mực khô đóng vai trò quan trọng. Mực khô cần được ngâm nước để mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Việc sơ chế đúng cách giúp mực khô không bị cứng, không có mùi tanh và có độ giòn ngon khi xào.

Ngâm mực khô: Cho mực khô vào tô, đổ nước ấm vào ngâm khoảng 5-10 phút cho mềm. Sau khi mực đã mềm, vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh. Tiếp theo, cắt mực thành miếng vừa ăn, khoảng 1-2 cm.

4. Cách xào mực khô chua ngọt

Để thực hiện cách xào mực khô chua ngọt, bạn cần làm theo các bước sau:

Bước 1. Bắt đầu xào mực khô

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho mực khô đã cắt vào xào, đảo đều tay cho mực chín đều.

Bước 2. Thêm gia vị và nước mắm

Thêm đường, nước mắm, nước cốt chanh, tiêu xay vào chảo, đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào mực. Tiếp theo, cho ớt tươi vào nếu bạn thích món ăn cay.

Bước 3. Hoàn thành món mực khô xào chua ngọt

Đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút cho mực thấm gia vị. Sau đó, tắt bếp, cho món mực khô xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức ngay.

5. Mẹo nhỏ để mực khô xào chua ngọt ngon hơn

Để cách xào mực khô chua ngọt ngon và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

- Ngâm mực khô đúng cách: Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 5-10 phút để mềm. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh.

- Chọn mực khô ngon: Chọn mực khô có màu sắc tươi sáng, không bị ẩm mốc và không có mùi hôi. Mực khô ngon sẽ có độ giòn tự nhiên khi xào.

- Cắt mực vừa ăn: Cắt mực thành miếng vừa ăn, khoảng 1-2 cm. Mực quá to sẽ khó xào chín đều, còn mực quá nhỏ sẽ bị khô khi xào.

- Xào lửa nhỏ: Xào mực khô ở lửa nhỏ để mực chín đều và không bị cháy. Đảo đều tay liên tục để mực không bị dính vào chảo.

- Thêm gia vị đúng tỷ lệ: Thêm đường, nước mắm, nước cốt chanh và tiêu xay vào đúng tỷ lệ để món ăn có hương vị đậm đà, cay chua ngọt.

Với cách xào mực khô chua ngọt đơn giản này, bạn có thể nhanh chóng chế biến một món ăn vặt và món nhậu hấp dẫn, thơm ngon, cay chua ngọt, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực khô xào chua ngọt ngon miệng này!