Bếp hồng ngoại và bếp từ nên sử dụng bếp nào? Bếp nào tốt nhất?

Bếp từ và bếp hồng ngoại có kiểu dáng khá giống nhau, nhưng chúng khác nhau về cách truyền nhiệt, loại nồi sử dụng, và tính năng khác. Hãy cùng xem chi tiết về cách phân biệt bếp từ và bếp hồng ngoại hay bếp hồng ngoại và bếp từ khác nhau như thế nào qua bài viết dưới đây cùng Điện máy Htech nhé!

Bếp từ là gì? Bếp hồng ngoại là gì? 

Bếp từ hay còn được gọi là bếp điện từ, là một loại thiết bị đun nấu hoạt động dựa trên việc sử dụng điện năng. Khi được kết nối với nguồn điện và bật nguồn, dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng được đặt dưới mặt kính bếp, tạo ra một dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên bề mặt bếp. Điều này giúp nồi có đế nhiễm từ nhanh chóng truyền nhiệt và làm chín thức ăn trên bếp.

Điểm nổi bật hàng đầu của bếp từ là thiết kế thân thiện và khả năng đun nấu nhanh chóng, nhanh gấp 3 - 4 lần so với bếp thông thường. Nhờ điều này, người dùng có thể yên tâm sử dụng bếp từ hàng ngày mà không phải lo lắng về việc bị gián đoạn do hết ga.

Trái ngược với bếp từ, bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Điều này có nghĩa là dòng điện sẽ đi qua cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt, sau đó truyền nhiệt đến mặt bếp và làm nóng đáy nồi, chảo để nấu chín thức ăn.

Thông thường, bếp hồng ngoại không kén chọn nồi như bếp từ, cho phép bạn sử dụng bất kỳ loại chảo, nồi nào được làm từ các chất liệu khác nhau để nấu các loại thực phẩm.

Cơ chế hoạt động 

Sự khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại đó là bếp hồng ngoại hoạt động bằng cách sử dụng cơ chế bức xạ nhiệt từ tia hồng ngoại. Khi nguồn điện được cấp cho bếp, các mạch điện tử bên trong bắt đầu hoạt động và kích thích các sợi dây cacbon.

Những sợi dây này sẽ nóng lên và phát ra nhiệt, đồng thời chuyển toàn bộ năng lượng vào mâm nhiệt và truyền nhiệt đến đáy nồi.

Còn bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý tạo nhiệt thông qua từ trường và dòng điện. Khi có nguồn điện chạy qua, mạch dao động điện LC tạo ra một từ trường biến đổi trên mặt bếp, làm nóng trực tiếp đáy nồi.

Các loại nồi sử dụng cho từng bếp 

Do cơ chế hoạt động khác nhau nên các dụng cụ nấu của bếp hồng ngoại và bếp từ cũng có sự khác biệt. Bếp từ yêu cầu sử dụng bộ nồi nấu bếp từ như chảo chống dính bếp từ, ấm đun nước bếp từ, nồi sứ nấu bếp từ,… có khả năng dẫn từ như nồi làm từ inox, gang tráng men...

Bếp hồng ngoại cho phép sử dụng mọi loại nồi, kể cả nồi đất nung, thủy tinh, nhôm, và thậm chí bạn có thể nướng thực phẩm trực tiếp trên bề mặt bếp.

Khi chọn nồi, lưu ý chọn những loại nồi có đáy phẳng và mịn. Tránh mua nồi có đáy cong, lồi vì có thể làm giảm hiệu suất và làm tăng thời gian nấu ăn do tiêu tốn năng lượng một cách không cần thiết.

Độ an toàn từng bếp khi sử dụng 

Khi nói về tính an toàn, bếp từ được coi là an toàn hơn bếp hồng ngoại vì bạn có thể chạm tay lên mặt bếp (trừ vùng tiếp xúc với đáy nồi) mà không cần lo lắng về nhiệt độ cao có thể làm bạn bị bỏng. Hơn nữa, bếp từ chỉ hoạt động khi bạn đặt nồi lên đúng vị trí, đảm bảo an toàn đặc biệt trong các gia đình có trẻ nhỏ.

Về bếp hồng ngoại, mặt bếp vẫn giữ nhiệt sau khi tắt nguồn, tạo ra một khả năng tiềm ẩn cho nguy cơ bỏng nếu không cẩn thận.

Thời gian nấu từng bếp 

Một điểm khác biệt rõ ràng giữa bếp từ và bếp hồng ngoại là thời gian đun nấu thức ăn. Bếp từ (bếp điện từ) có khả năng làm nóng đáy nồi trực tiếp nhanh hơn so với bếp hồng ngoại. Trong khi đó, bếp hồng ngoại đầu tiên sẽ nung nóng mặt bếp trước, sau đó chuyển nhiệt đến nồi.

Do đó, về thời gian nấu ăn, bếp từ hoạt động nhanh hơn và tiết kiệm nhiệt lượng hơn so với bếp hồng ngoại.

Lượng điện năng tiêu thụ 

Sẽ có nhiều người dùng thắc mắc liệu sử dụng bếp từ hay bếp hồng ngoại tốn điện hơn? Vì thời gian nấu trên bếp từ nhanh hơn nhiều so với bếp hồng ngoại và hiệu suất cao hơn, do đó, bếp từ sử dụng ít điện hơn khi so sánh cùng lượng thức ăn đun nấu. Việc này giúp tiết kiệm điện năng và giảm chi phí cho việc nấu nướng khi sử dụng bếp từ.

Dưới đây là bảng so sánh bếp hồng ngoại và bếp từ để bạn tham khảo chi tiết:

Hy vọng bài viết đã mang thông tin hữu ích cho bạn đọc!