Cách nấu cháo sườn ngon tại nhà "bông mềm" đừng quên ruốc và hành phi

Cách nấu cháo sườn ngon tại nhà không chỉ đơn giản là ninh gạo với sườn mà còn đòi hỏi một vài bí quyết nhỏ để cháo được nở bông mềm, sườn non ngọt thịt và đặc biệt là không thể thiếu ruốc bông tơi và hành phi thơm lừng. Món cháo sườn là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng ấm bụng, bữa ăn nhẹ buổi tối hay đơn giản là khi bạn muốn thưởng thức một món ăn dễ tiêu hóa. Cách làm cháo sườn vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa là cơ hội để bạn trổ tài nấu nướng cho gia đình. Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm cháo sườn ngon 

Cách nấu cháo sườn ngon tại nhà thành công và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Gạo tẻ: 1 chén (nên dùng gạo dẻo)
Gạo nếp: 1/2 chén (tùy chọn, giúp cháo sánh hơn)
Sườn non: 300g
Nước dùng xương (hoặc nước lọc): Khoảng 1.5 - 2 lít
Hành tây: 1/2 củ nhỏ
Hành khô: 3 củ
Ruốc (chà bông): Lượng tùy thích
Hành lá: 2 nhánh
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Dầu ăn: Để phi hành.

2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng trong cách nấu cháo sườn ngon tại nhà, giúp cháo có hương vị thơm ngon và không bị tanh.

Sơ chế gạo: Trộn gạo tẻ và gạo nếp (nếu dùng) lại với nhau, vo sạch và để ráo nước.
Sườn non: Rửa sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
Hành tây: Bóc vỏ hành tây, thái hạt lựu nhỏ.
Hành khô: Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng.
Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh riêng.

3. Cách nấu cháo sườn ngon tại nhà, cháo nở bông mềm

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo sườn ngon tại nhà.

3.1. Nấu cháo đặc bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian

Sử dụng nồi cơm điện là một cách tiện lợi để nấu cháo đặc, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Đây là một mẹo nhỏ trong cách nấu cháo sườn ngon tại nhà.

• Cho gạo đã vo vào nồi cơm điện, thêm lượng nước dùng xương (hoặc nước lọc) gấp khoảng 3-4 lần lượng gạo. Thêm hành tây thái hạt lựu vào nồi (hành tây giúp cháo thơm và ngọt hơn). Đậy nắp nồi cơm điện tử và chọn chế độ nấu cháo (nếu có) hoặc nấu như nấu cơm bình thường nhưng cho nhiều nước hơn. Khi nấu cháo bằng nồi cơm điện sôi, bạn có thể mở nắp và hớt bọt nếu có. Nấu đến khi cháo chín nhừ và nở bông mềm.

3.2. Hầm sườn trên bếp ga hoặc bếp điện từ

Hầm sườn riêng sẽ giúp sườn mềm ngọt và nước dùng được trong hơn. Đây là một bước quan trọng trong cách nấu cháo sườn ngon tại nhà.

• Cho sườn non đã sơ chế vào nồi, thêm lượng nước dùng xương (hoặc nước lọc) vừa đủ ngập sườn. Thêm một chút muối và phần đầu trắng của hành lá (nếu thích). Đặt nồi lên bếp ga Paloma hoặc bếp điện từ, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và hầm sườn khoảng 30-45 phút hoặc đến khi sườn mềm. Trong quá trình hầm, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

3.3. Làm hành phi ăn cháo sườn ngon

Hành phi là một topping không thể thiếu để nấu cháo sườn ngon thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

• Đặt chảo lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn. Cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành khô thái lát vào phi với lửa nhỏ đến khi hành vàng đều và giòn thì vớt ra, để ráo dầu. Cách nấu cháo sườn ngon tại nhà không thể thiếu hành phi thơm lừng. Bạn có thể sử dụng bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux để điều chỉnh nhiệt độ phi hành một cách dễ dàng.

3.4. Hoàn thành món cháo sườn ngon ngọt

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món cách nấu cháo sườn ngon tại nhà.

• Khi cháo đã nở mềm và sườn đã hầm xong, bạn có thể đổ phần cháo đặc vào phần nước dùng hầm sườn (lọc bỏ hành nếu muốn). Đánh cháo đều tay theo vòng tròn để hạt cháo được nở bung sánh quyện. Cho sườn non vào nồi cháo, đun sôi nhẹ lại. Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, đường, hạt nêm) cho vừa khẩu vị. Khuấy nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện. Cách nấu cháo sườn ngon tại nhà là phải có sự kết hợp hài hòa giữa cháo và sườn.

4. Thưởng thức món cháo sườn ngon mê ly

Món cháo sườn ngon sau khi hoàn thành có màu trắng ngà đẹp mắt, hạt cháo nở bông mềm, sườn non mềm ngọt và hương thơm hấp dẫn. Múc cháo sườn ra tô. Gắp sườn non lên trên, rắc ruốc bông tơi và hành phi thơm lừng. Thêm một chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ (nếu thích).

• Thưởng thức cháo sườn nóng hổi. Bạn có thể ăn kèm với quẩy nóng để tăng thêm hương vị. Cách nấu cháo sườn ngon tại nhà sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ấm bụng và đầy đủ dinh dưỡng.

Cách nấu cháo sườn ngon tại nhà "bông mềm" đừng quên ruốc và hành phi thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Với những hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cháo sườn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên thêm ruốc bông tơi và hành phi thơm lừng để món cháo thêm phần hấp dẫn nhé! Chúc bạn thành công với cách nấu cháo sườn này và có những bữa ăn thật ngon miệng!