Cách nấu cháo hàu sữa KHÔNG tanh 1h giải cảm, tăng cường sinh lực

Cách nấu cháo hàu sữa không tanh như thế nào? Cháo hàu sữa là món ăn giàu dinh dưỡng, nổi tiếng với công dụng tăng cường sức khỏe, giải cảm và bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, cháo có thể bị tanh, loãng hoặc không giữ được vị ngọt tự nhiên của hàu. Nhiều người gặp khó khăn trong việc sơ chế hàu, chọn gạo và căn chỉnh thời gian nấu hợp lý. Trong bài viết này, Điện máy Htech sẽ hướng dẫn cách nấu cháo hào sữa thơm ngon, không tanh chỉ trong 1 giờ, đảm bảo cháo sánh mịn, hàu ngọt thịt và giữ được trọn vẹn dưỡng chất.

1. Công dụng của hàu sữa và công dụng của cháo hàu

1.1. Hàu sữa có lợi ích gì?

Hàu sữa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, một số lợi ích khi ăn hàu có thể kể đến như:

• - Bổ sung kẽm và khoáng chất: Hàu chứa đến 13mg kẽm/100g, cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác, giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe sinh lý.
  - Giàu vitamin B12: Trong 100g hàu có 21.6mcg vitamin B12, hỗ trợ trí nhớ và hệ thần kinh, đặc biệt tốt cho người lao động trí óc.
  - Hỗ trợ tim mạch: Nhờ vào axit béo omega-3, ăn hàu giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch.

2.1. Công dụng của cháo hàu sữa

Cách nấu cháo hàu sữa không tanh thơm ngon có thể giúp:

• - Giải cảm, bồi bổ cơ thể: Cháo ấm nóng giúp làm ấm dạ dày, tăng sức đề kháng, thích hợp khi thời tiết lạnh hoặc người bị cảm.
  - Dễ tiêu hóa: Cháo mềm mịn, rất phù hợp cho trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai và người mới ốm dậy.
  - Tăng cường sinh lực: Nam giới ăn cháo hàu thường xuyên giúp cải thiện sinh lực và sức khỏe xương khớp.

2. Cách chọn mua hàu tươi ngon

Cách nấu cháo hàu ngon cần nguyên liệu tươi sống, cách chọn hàu dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn được hàu tươi ngon nhất:

• - Chọn hàu sống, vỏ khép chặt: Hàu tươi khi cầm lên thấy nặng tay, vỏ hơi ướt. - - Nếu vỏ mở, chạm vào vẫn tự động khép lại thì đó là hàu còn sống.
  - Chọn hàu có nhiều sữa: Hàu sữa béo ngậy, thịt đầy đặn, có màu trắng đục.
  - Không mua hàu có mùi hôi: Hàu có mùi lạ hoặc bị nhớt là dấu hiệu của hàu để lâu, dễ gây đau bụng.

3. Nguyên liệu và cách sơ chế hàu sữa

3.1. Nguyên liệu nấu cháo hàu sữa giải cảm

Nguyên liệu thực hiện cách nấu cháo hàu sữa không tanh như sau:

Hàu sữa tươi: 500g (tương đương 10 – 12 con hàu sống).
Gạo nếp: ½ chén.
Gạo tẻ: 1 chén.
Hành tím: 2 củ.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Hành lá, rau mùi.
Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn.

Nồi cơm điện Sunhouse hay nồi cơm điện Cuckoo…

Bếp ga, bếp điện từ đôi hoặc bếp hồng ngoại.

3.3. Cách cách chế biến hàu sữa

Bước 1: Rửa sạch vỏ hàu

• - Đổ hàu vào chậu nước, dùng bàn chải cứng chà sạch đất cát bám trên vỏ.
  - Xả hàu nhiều lần dưới vòi nước để đảm bảo sạch bùn đất.
  Bước 2: Tách thịt hàu
• - Dùng dao hoặc dụng cụ tách hàu chuyên dụng để mở vỏ.
  - Lấy phần thịt hàu ra, để riêng phần nước bên trong (lưu lại để nấu cháo cho ngọt).
  Bước 3: Khử tanh hàu
• - Ngâm thịt hàu trong nước muối pha loãng và gừng giã nhỏ khoảng 10 phút.
  - Rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ nhớt và mùi tanh.

4. Cách nấu chào hàu sữa không tanh chỉ 1 giờ

Cách nấu cháo hàu sữa không tanh tưởng đơn giản nhưng nếu không làm đúng cách, cháo dễ bị tanh, hàu bị dai và mất vị ngọt tự nhiên. Để có bát cháo ngon, cần thực hiện đúng từng bước từ nấu cháo, xào hàu đến kết hợp các nguyên liệu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn hoàn thành món cháo hàu sữa thơm ngon, sánh mịn mà không bị tanh.

4.1. Nấu cháo bằng nồi cơm điện hoặc bếp điện từ

nấu cháo bằng nồi cơm điện hoặc bếp từ giúp cháo chín đều, không bị khê, giữ nguyên độ sánh mịn của gạo. Nếu không có bếp từ bạn hoàn toàn có thể thay bằng bếp ga hay bếp hồng ngoại. Điều quan trọng là phải canh lượng nước phù hợp và điều chỉnh lửa khi thực hiện cách nấu cháo hàu sữa không tanh hợp lý.

Bước 1: Vo gạo và ngâm nước

• - Trộn gạo nếp và gạo tẻ theo tỷ lệ 1:2 để cháo có độ dẻo sánh.
  - Vo gạo 2 – 3 lần để loại bỏ bụi bẩn, giúp cháo trong hơn.
  - Ngâm gạo với nước ấm khoảng 30 phút để gạo mềm, nấu nhanh hơn.
  Bước 2: Nấu cháo
• - Cho gạo vào nồi cùng 5 phần nước so với lượng gạo.
  - Nếu dùng nồi cơm điện, bật chế độ "Cháo" hoặc "Hầm".
  - Nếu thực hiện cách nấu cháo hàu không bị tanh trên bếp từ, đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, khuấy nhẹ để tránh cháo khê đáy nồi.

4.2. Xào hàu sữa

Hàu sữa chứa nhiều nước, nếu không xào đúng cách sẽ dễ bị ra nước làm cách nấu cháo hàu sữa loãng và có mùi tanh. Xào nhanh với hành phi và gừng giúp khử tanh hiệu quả, đồng thời giữ lại vị ngọt tự nhiên của hàu.

Bước 1: Phi hành tím

• - Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
  - Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, phi hành tím trên lửa nhỏ đến khi vàng giòn.
  Bước 2: Xào hàu
• - Cho hàu vào chảo, đảo nhanh trên lửa vừa.
  - Thêm gừng thái sợi, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu để khử tanh.
  - Xào chỉ 2 phút, không để hàu chín quá lâu để tránh bị dai.

4.3. Cách nấu cháo hàu sữa thơm ngon

Hàu không nên nấu cùng cháo ngay từ đầu vì sẽ bị dai và tanh. Chỉ nên cho vào khi cháo gần chín để giữ nguyên vị ngọt và độ mềm của hàu. Cách nấu cháo hàu sữa không tanh từng bước như sau:

Bước 1: Thêm nước hàu vào cháo

• - Lọc nước hàu đã chắt lúc sơ chế để loại bỏ cặn.
  - Đổ nước hàu vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều.
  - Đun thêm 5 phút để cháo ngấm vị ngọt tự nhiên từ nước hàu.
  Bước 2: Cho thịt hàu vào cháo
• - Khi cháo đã sánh mịn, trút hàu đã xào vào nồi.
  - Đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
  - Đun thêm 3 phút, không nấu quá lâu để giữ vị ngọt của hàu.

4.4. Thành phẩm món cháo hàu nóng hổi giải cảm, tăng cường sinh lực.

Cách nấu cháo hàu sữa không tanh đạt chuẩn có màu trắng sánh, hàu chín mềm mà không bị dai, nước cháo đậm đà vị ngọt tự nhiên. Khi ăn, thêm chút tiêu xay, hành lá và rau mùi để tăng hương vị.

• - Cháo có độ sánh vừa phải, không quá đặc hay quá loãng.
  - Hàu chín tới, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, không tanh.
  - Khi ăn, thêm chút tiêu xay, hành lá và rau mùi để tăng hương vị.

5. Mẹo nhỏ nấu cháo hàu không tanh, ngọt thịt, sánh mịn

Nhiều người cho biết cách nấu cháo hàu thơm ngon bị tanh, nhão hoặc quá đặc do chưa biết cách xử lý nguyên liệu đúng cách. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn cách nấu cháo hàu không tanh chuẩn vị, đảm bảo sánh mịn và thơm ngọt.

• - Không nấu hàu cùng gạo ngay từ đầu: Hàu nấu lâu sẽ bị dai, tanh. Chỉ cho hàu vào khi cháo đã gần chín.
  - Dùng gạo nếp và gạo tẻ theo tỷ lệ 1:2: Giúp cháo có độ dẻo sánh, không bị loãng.
  - Không xào hàu quá lâu: Xào lâu khiến hàu mất đi vị ngọt tự nhiên.
  - Sử dụng nước hàu để nấu cháo: Giúp cháo có vị ngọt đậm đà hơn.
  - Ăn cháo khi còn nóng: Cháo nguội dễ bị tanh hơn.

• Cháo hàu sữa là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Với cách nấu cháo hàu sữa không tanh trên, bạn có thể làm món cháo hàu KHÔNG tanh, chỉ trong 1 giờ, đảm bảo giữ trọn vị ngọt của hàu và cháo có độ sánh mịn hoàn hảo. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn này!