Cách kho cá bạc má ngon bằng nồi áp suất “mềm rục” ăn không sợ hóc

Cách kho cá bạc má ngon bằng nồi áp suất là một trong những cách nấu cá bạc má thơm ngon, đậm đà mà không bị hóc hay khô. Cá bạc má khi kho bằng nồi áp suất sẽ nhanh mềm hơn, không mất nhiều thời gian và đảm bảo giữ trọn hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống. Đặc biệt, nồi áp suất giúp nấu nhanh, tiết kiệm thời gian và giữ được độ ngọt tự nhiên của cá. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn chi tiết cách kho cá bạc má ngon nhất bằng nồi áp suất, giúp bạn có một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

1. Vì sao nên kho cá bạc má bằng nồi áp suất?

Cách kho cá bạc má ngon bằng nồi áp suất mang lại nhiều lợi ích vượt trội, giúp món cá bạc má của bạn trở nên ngon hơn và tiết kiệm thời gian. Dưới đây là những lợi ích cụ thể:

- Giảm thời gian nấu: Nồi áp suất giúp nấu cá bạc má nhanh chóng, chỉ trong khoảng 15-20 phút, so với việc kho cá truyền thống mất từ 30-40 phút.
- Cá mềm rục, không bị hóc: Nồi áp suất giúp cá bạc má mềm rục, không bị hóc và dai, mang lại cảm giác dễ chịu khi ăn.
- Tiết kiệm điện năng: Nồi áp suất giúp tiết kiệm điện năng so với việc sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu để nấu cá.
- Thơm ngon, đậm đà: Cá bạc má kho bằng nồi áp suất có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn nhờ áp suất cao giúp gia vị thấm đều vào thịt cá.
- Bảo toàn dinh dưỡng: Nồi áp suất giúp giữ lại các dưỡng chất trong cá bạc má, giữ nguyên hương vị tự nhiên của món ăn.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

Cá bạc má: 500g - 700g
Cà chua: 2 quả
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
Nước lọc: Lượng đủ để kho cá
Nồi áp suất: Dùng để nấu cá bạc má

Dụng cụ

Nồi áp suất: Dùng để nấu cá bạc má
Dao sắc: Dùng để sơ chế cá
Chảo: Dùng để phi hành tỏi
Giấy bạc: Dùng để bọc cá (tùy chọn)

3. Sơ chế cá và gia vị kho chuẩn vị

Cá bạc má

Cá bạc má mua về, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn. Nếu muốn cá có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể bọc cá bằng giấy bạc và nướng sơ ở bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ cao, sau đó lấy ra và kho ngay. Việc này giúp cá có màu vàng đẹp mắt và thấm vị tốt hơn.

Cà chua, hành, tỏi

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.

Gia vị

Trộn đều các gia vị sau: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy độ cay mong muốn). Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.

Chuẩn bị nồi áp suất

Trước khi bắt đầu kho cá, bạn nên rửa sạch nồi áp suất với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó, để khô và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

4. Cách kho cá bạc má ngon bằng nồi áp suất

Cách kho cá bạc má ngon bằng nồi áp suất bao gồm các bước sau:

Bước 1: Phi thơm hành tỏi và ớt

Đặt chảo lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ, cho vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho ớt tươi vào và phi đều tay trong khoảng 1-2 phút cho ớt mềm và dậy mùi. Sau đó, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Ướp cá với gia vị

Cho cá bạc má đã sơ chế vào một tô lớn. Thêm phần gia vị đã trộn sẵn vào cá và dùng tay hoặc muỗng trộn đều để cá thấm gia vị. Để cá ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3: Nấu cá bằng nồi áp suất

Cho phần cá đã ướp vào nồi áp suất. Thêm phần hành tỏi ớt đã phi thơm vào nồi. Tiếp theo, cho cà chua cắt hạt lựu vào nồi và đổ thêm nước lọc vào (nước nên cao hơn cá khoảng 1-2 đốt ngón tay).

Đậy nắp nồi áp suất và nấu ở lửa lớn trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ nhất và nấu thêm 5-7 phút nữa. Khi nồi áp suất lên tiếng báo, bạn tắt bếp và để nồi tự ngắt áp suất.

Bước 4: Thưởng thức món cá bạc má kho ngon

Sau khi nồi áp suất tự ngắt áp suất, bạn mở nắp nồi và kiểm tra cá đã chín mềm rục. Nếu cá chưa chín, bạn có thể nấu thêm một vài phút nữa. Sau đó, tắt bếp và để cá nguội bớt. Khi ăn, bạn có thể rưới nước kho cá lên cơm hoặc ăn trực tiếp với cơm nóng. Cách kho cá bạc má ngon bằng nồi áp suất này sẽ mang lại cho bạn một món cá bạc má kho ngon, mềm rục, đậm đà và không bị hóc.

5. Mẹo nhỏ để cá bạc má kho bằng nồi áp suất ngon nhất

Để món cá bạc má kho bằng nồi áp suất đạt được hương vị thơm ngon nhất, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

- Chọn cá tươi ngon: Chọn cá bạc má tươi, có màu sắc trắng hồng, mắt trong và thịt chắc. Nếu cá có mùi tanh hoặc thịt mềm, bạn nên chọn loại khác.
- Sơ chế cá kỹ lưỡng: Sơ chế cá kỹ lưỡng bằng cách rửa sạch, khứa nhẹ và ướp gia vị để cá thấm đều.
- Nước kho cá phải đủ: Đảm bảo nước kho cá đủ để cá ngập hoàn toàn và có một chút nước thừa để cá không bị khô.
- Không mở nắp nồi quá sớm: Không mở nắp nồi quá sớm để tránh làm giảm áp suất và làm cá không chín đều.
- Thêm gia vị đúng cách: Thêm gia vị vào cá và nước kho đúng cách để đảm bảo món cá có hương vị đậm đà và thơm ngon.

Hy vọng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn nấu món cá bạc má kho bằng nồi áp suất ngon nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè!

Tham khảo ngay các sản phẩm nồi áp suất tốt nhất hiện nay: nồi áp suất panasonic, nồi áp suất ferroli, nồi áp suất lock&lock,... để dễ dàng nấu cách kho cá bạc má ngon ngon bằng nồi áp suất ngay tại nhà!

Nồi áp suất là một thiết bị gia dụng tiện ích giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu ăn và giữ nguyên hương vị của các món ăn. Với cách kho cá bạc má ngon bằng nồi áp suất, bạn sẽ có thể nấu một món cá bạc má mềm rục, không bị hóc, thấm vị đậm đà và thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách nấu cá bạc má ngon và tiện lợi, hãy thử cách kho cá bạc má ngon bằng nồi áp suất ngay hôm nay!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!