Cách làm bạch tuộc xào ớt chuông mix sốt Thái chua cay đảm bảo “vét sạch đĩa”

Cách làm bạch tuộc xào ớt chuông không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn. Bạch tuộc tươi ngon được xào cùng ớt chuông giòn ngọt, tỏi phi thơm nức, và một chút sốt Thái cay tê, tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, khiến người ăn không thể dừng lại. Món bạch tuộc xào ớt này không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình, mà còn là một món ăn lý tưởng để chinh phục những thực khách khó tính. Hãy cùng khám phá cách làm bạch tuộc xào ớt chuông ngay bây giờ để có một bữa ăn đậm đà hương vị Thái Lan!

1. Giới thiệu món bạch tuộc xào ớt chuông

Cách làm bạch tuộc xào ớt chuông là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại các nhà hàng hải sản hiện nay. Với hương vị đậm đà, cay tê và hấp dẫn, món ăn này không chỉ làm hài lòng thực khách Việt Nam mà còn được đánh giá cao bởi người dân nước ngoài.

Điểm nổi bật của món bạch tuộc xào ớt chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bạch tuộc, vị cay của ớt chuông và vị mặn của sốt Thái. Mỗi miếng bạch tuộc đều được xào chín tới, giữ được độ dai ngon, không bị dai quá hay nhũn. Rau củ như ớt chuông, cà rốt, nấm hương được xào giòn thơm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Điểm đặc biệt của cách làm bạch tuộc xào ớt chuông chính là việc sử dụng sốt Thái cay tê, tạo nên một hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Không chỉ có hương vị mà món ăn này còn được trang trí đẹp mắt với garnish lá bạc hà hoặc rau mùi, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.

2. Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Để làm món cách làm bạch tuộc xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

Bạch tuộc tươi: 500g (chọn bạch tuộc tươi, thân săn chắc, không bị nhũn)
Ớt chuông xanh, đỏ: 2-3 quả (tùy chọn màu sắc)
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: 50g
Tỏi: 2-3 tép
Hành lá: 2 nhánh
Lá bạc hà: 1 ít (tùy chọn)
Sốt Thái cay: 2-3 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc: 2 muỗng canh
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy chọn độ cay mong muốn)

3. Sơ chế bạch tuộc và rau củ từ

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng trong cách làm bạch tuộc xào ớt chuông để loại bỏ mùi tanh và đảm bảo bạch tuộc được xào chín đều, không bị dai.

Bạch tuộc mua về, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân bạch tuộc để khi xào bạch tuộc sẽ nhanh chín hơn và giữ được độ dai.

Đun một nồi nước sôi, cho bạch tuộc vào luộc sơ khoảng 2-3 phút. Vớt bạch tuộc ra, ngâm vào nước lạnh hoặc đá lạnh khoảng 10-15 phút để bạch tuộc nguội hẳn và giảm bớt mùi tanh. Sau đó, dùng dao cắt bạch tuộc thành những miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái lát mỏng.
Ớt chuông rửa sạch, thái lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

4. Cách xào bạch tuộc ngon

Đây là phần quan trọng nhất của cách làm bạch tuộc xào ớt chuông, hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể xào bạch tuộc ngon đúng chuẩn.

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho bạch tuộc vào xào cho đến khi bạch tuộc săn lại.

Tiếp theo, cho cà rốt, nấm hương vào xào cùng bạch tuộc. Xào khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu chín đều. Sau đó, cho ớt chuông vào xào thêm khoảng 2-3 phút nữa cho các nguyên liệu chín tới.

Sau khi các nguyên liệu chín tới, cho sốt Thái cay, đường, nước mắm, muối, tiêu vào xào đều. Xào thêm khoảng 1-2 phút cho sốt sánh lại và thấm vào bạch tuộc. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và lá bạc hà lên trên. Cho món bạch tuộc xào ớt chuông ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún tươi.

5. Hoàn thành và thưởng thức món bạch tuộc xào ớt chuông mix sốt Thái chua cay

Cách làm bạch tuộc xào ớt chuông đã hoàn thành. Món bạch tuộc xào ớt này không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn với màu sắc tươi sáng của ớt chuông và mùi thơm của sốt Thái cay. Bạch tuộc giòn ngọt, ớt chuông giòn thơm, sốt Thái cay tê nhẹ, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.

Thưởng thức món bạch tuộc xào ớt chuông mix sốt Thái chua cay là một trải nghiệm tuyệt vời, món ăn vừa cay tê vừa chua ngọt, bạch tuộc giòn ngọt và rau củ giòn thơm. Món cách làm bạch tuộc xào ớt chuông này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt chuông, vị chua của sốt Thái và vị ngọt của bạch tuộc, tạo nên một món ăn đậm đà hương vị Thái Lan. Hãy thử ngay cách làm bạch tuộc xào ớt chuông để có một bữa ăn ngon miệng và thú vị!

Bạn đã sẵn sàng để thử cách làm bạch tuộc xào ớt chuông chưa? Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để có món bạch tuộc xào ớt thơm ngon, hấp dẫn này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Điện máy Htech chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và những giây phút thư giãn bên gia đình và bạn bè!

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn có một ngày tốt lành và những bữa ăn ngon miệng!