Cách làm nước sốt cà chua tuyệt hảo, đặc biệt đến mức không thể cưỡng lại

Cách làm nước sốt cà chua ngon tuyệt vời ngay tại nhà sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nước sốt đậm đà, không chỉ dùng cho pizza hay pasta mà còn có thể kết hợp với rất nhiều món ăn khác. Hãy khám phá ngay bí quyết để tự chế biến món sốt cà chua thơm ngon này!

1. Cách làm nước sốt cà chua vừa dễ vừa ngon

Cách làm nước sốt cà chua tại nhà không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món gia vị tuyệt vời để nâng tầm món ăn. Cùng Htech học ngay công thức sốt cà chua đậm đà, dễ làm này!

Nguyên liệu chính làm sốt cà chua:

- 4-5 quả cà chua chín (tùy kích thước, chọn quả tươi, không có vết thâm)

- 1 củ hành tây nhỏ

- 2-3 tép tỏi

- 1 muỗng canh dầu ô liu

- 1 muỗng cà phê đường (hoặc mật ong tùy khẩu vị)

- 1 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô hoặc tươi (tuỳ chọn)

- 1/2 muỗng cà phê basil (tuỳ chọn)

- 1 muỗng cà phê giấm (hoặc nước chanh để tạo độ chua nhẹ)

Nguyên liệu tùy chọn:

- 1/2 cốc nước dùng (nước luộc rau củ hoặc nước thịt) để thêm độ đậm đà

- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (nếu muốn sốt có chút cay)

Cách làm sốt cà rất đơn giản, bạn hãy tham khảo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế cà chua

Đây là bước đầu tiên trong cách làm sốt cà chua. Để nước sốt cà chua đạt độ mịn màng và không bị lợn cợn, bạn cần sơ chế cà chua thật kỹ. Cắt cà chua thành những miếng nhỏ, loại bỏ hạt nếu không muốn sốt bị cứng hoặc lợn cợn. 

Nếu bạn muốn sốt mịn hơn, hãy chần cà chua qua nước sôi trong vài giây rồi lột vỏ. Việc này giúp loại bỏ phần vỏ cứng và dễ dàng chế biến thành nước sốt mịn màng hơn.

Bước 2: Phi hành tỏi

Tiếp theo, phi hành tỏi để tạo nền tảng cho hương vị của nước sốt. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây đã băm nhỏ vào phi đến khi hành mềm và có màu vàng nhẹ. Sau đó, cho tỏi băm vào phi cùng với hành tây cho đến khi dậy mùi thơm. Đây là bước quan trọng giúp sốt có mùi thơm quyến rũ, tạo nền tảng cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Cách nấu sốt cà chua

Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho cà chua đã sơ chế vào chảo, khuấy đều để cà chua bắt đầu nở ra và hòa quyện cùng gia vị. Bước tiếp theo trong cách làm nước sốt cà chua là nêm gia vị như đường, muối, hạt tiêu, oregano, basil, và một chút giấm hoặc nước chanh để tạo độ chua nhẹ cho nước sốt. 

Sau đó, đun sôi và giảm lửa trên bếp từ sanaky để nấu trong khoảng 20-30 phút. Lúc này, cà chua sẽ mềm ra và hòa quyện cùng gia vị, tạo nên một hỗn hợp sốt đậm đà, thơm ngon.

Bước 4: Xay hoặc lọc sốt

Khi sốt đã chín và các gia vị đã thấm đều, bạn có thể xay hoặc lọc sốt tùy theo sở thích. Nếu bạn muốn nước sốt mịn màng, dùng máy xay cầm tay lock&lock để xay nhuyễn hỗn hợp. Nếu thích sốt có chút kết cấu, bạn có thể dùng rây lọc để loại bỏ phần bã và chỉ giữ lại phần nước sốt. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể để sốt có chút sệt hoặc xay mịn hoàn toàn để sốt trở nên mượt mà.

Bước 5: Điều chỉnh gia vị và hoàn thiện

Cuối cùng, hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Nếu cảm thấy sốt thiếu độ ngọt, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc đường theo công thức sốt cà chua. Còn nếu muốn sốt đậm đà hơn, hãy thử cách sốt cà chua thêm một ít nước dùng (nước luộc rau củ hoặc nước thịt). 

Sau khi điều chỉnh gia vị, hãy đun tiếp vài phút trên bếp hồng ngoại toshiba để các gia vị hòa quyện vào nhau, tạo ra một món nước sốt cà chua hoàn hảo. Khi hoàn thành cách làm nước sốt cà chua, bạn sẽ có một loại sốt cà chua tuyệt hảo, thơm ngon và đậm đà.

2. Bí kíp nào giúp sốt cà chua ngon như nhà hàng 5 sao?

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm nước sốt cà chua ngon hoàn hảo như ngoài hàng, thì đừng bỏ qua những bí kíp mà Điện máy Htech chia sẻ dưới đây.

2.1. Chọn cà chua chín mọng

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của nước sốt cà chua chính là chất lượng của cà chua. Sử dụng cà chua tươi, chín đỏ là cách tốt nhất để đảm bảo nước sốt có độ ngọt tự nhiên, giảm bớt độ chua gắt. 

Những quả cà chua chín mọng sẽ mang lại cho sốt màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon, khiến sốt thêm phần hấp dẫn. Hãy chọn cà chua có vỏ căng mọng, không bị thâm hay mềm nhũn để hỗn hợp khi xay bằng máy xay sinh tố osaka đạt được kết quả tốt nhất.

2.2. Kết hợp gia vị giúp sốt thêm đậm đà

Cách làm nước sốt cà chua thêm đậm đà đơn giản nhất chính là kết hợp gia vị một cách tinh tế. Hai gia vị không thể thiếu trong bất kỳ công thức sốt cà chua nào chính là oregano và basil. 

Oregano mang đến một hương thơm nhẹ nhàng, tạo sự cân bằng cho nước sốt, trong khi basil giúp tăng thêm hương vị thảo mộc đặc trưng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử nghiệm cách làm sốt cà chua đơn giản với các gia vị khác như hạt tiêu đen, thyme, hoặc một chút mật ong để tạo chiều sâu cho sốt.

2.3. Nấu lâu để sốt cà chua ngon hơn

Một trong những mẹo quan trọng để nước sốt cà chua ngon hơn là nấu lâu để các gia vị hòa quyện. Khi cà chua được nấu chín trong khoảng 20-30 phút, các hương vị sẽ thấm đều vào nhau, giúp tạo ra một nước sốt có độ đậm đà và hấp dẫn. Không nên vội vàng, vì việc nấu lâu giúp cà chua mềm ra, các chất dinh dưỡng được giải phóng tối đa và nước sốt sẽ trở nên mượt mà hơn.

2.4. Sử dụng dầu ô liu cho sốt thêm béo

Cuối cùng, một thành phần không thể thiếu để nước sốt cà chua trở nên hoàn hảo chính là dầu ô liu. Dầu ô liu không chỉ giúp tạo thêm độ béo nhẹ mà còn giúp sốt trở nên mượt mà và bóng bẩy hơn. 

Ngoài ra, dầu ô liu còn mang lại một hương vị đặc biệt, nhẹ nhàng nhưng đầy quyến rũ. Hãy nhớ sử dụng dầu ô liu nguyên chất để đảm bảo hương vị thơm ngon và không làm mất đi độ tinh khiết của sốt.

Kết luận

Cách làm nước sốt cà chua không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đặc biệt và quyến rũ cho bất kỳ món ăn nào. Với những bước chế biến cơ bản cùng vài mẹo nhỏ, bạn đã có thể tự tay tạo ra một món nước sốt tuyệt hảo, đậm đà và thơm ngon. Hãy thử làm ngay bạn nhé!