Cách làm thịt xiên nướng đơn giản – "cháy hàng" trong một nốt nhạc đậm đà

Cách làm thịt xiên nướng đơn giản nhưng lại khiến ai ăn cũng mê mẩn bởi hương thơm quyến rũ, thịt mềm mọng, vị đậm đà thấm đều từng thớ. Những xiên thịt nướng vàng óng, sực nức mùi gia vị sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc nướng tại gia, hay đơn giản là một bữa cơm ngon miệng. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng cách ướp thịt xiên nướng ngon nhất dưới đây, bạn sẽ có ngay món thịt xiên nướng thơm lừng, hấp dẫn, đảm bảo "cháy hàng" trong một nốt nhạc. Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay thôi nào!

1. Nên chọn phần thịt nào để làm thịt xiên nướng

Cách làm thịt xiên nướng đơn giản được ngon và mềm, việc chọn đúng phần thịt là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài gợi ý:

Thịt nạc vai: Đây là phần thịt lý tưởng nhất để làm thịt xiên nướng bởi có cả nạc và mỡ xen kẽ, giúp thịt không bị khô và vẫn giữ được độ mềm ngọt sau khi nướng.

Thịt ba chỉ: Phần thịt này có lớp mỡ dày, khi nướng sẽ chảy ra làm thịt thơm và không bị khô. Tuy nhiên, nếu không thích ăn nhiều mỡ, bạn có thể chọn phần nạc vai.

2. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm thịt xiên nướng

Cách làm thịt xiên nướng đơn giản được thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Thịt nạc vai heo (hoặc phần thịt bạn chọn): 500g
Hành tây: 1/2 củ
Tỏi: 2-3 tép
Sả: 2 cây
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy chọn)
Mật ong: 2 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh

Sữa đặc: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh (tùy chọn)
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Que xiên: Số lượng tùy thích
Rau củ ăn kèm (dưa chuột, cà chua, hành tây...): Tùy chọn.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này tại các chợ hoặc siêu thị. Que xiên có thể dùng loại tre hoặc inox. Bạn có thể sử dụng các loại bếp ga paloma, bếp điện từ để phi thơm hành tỏi một cách nhanh chóng.

3. Cách làm thịt xiên nướng đơn giản thơm ngon

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm thịt xiên nướng đơn giản.

3.1. Công thức ướp thịt xiên nướng bí truyền

Ướp thịt đúng cách là bí quyết để cách làm thịt xiên nướng đơn giản có hương vị thơm ngon khó cưỡng.

• Sơ chế thịt - cách làm thịt xiên nướng ngon: Rửa sạch thịt, thái miếng vuông vừa ăn (khoảng 2-3cm).
• Cách ướp thịt xiên nướng: Cho thịt vào tô lớn. Băm nhỏ hành tây, tỏi, sả và ớt (nếu dùng). Cho hành, tỏi, sả, ớt băm, mật ong, nước mắm, dầu hào, đường, sữa đặc, tương ớt (nếu dùng), tiêu xay và dầu ăn vào tô thịt. Trộn đều và ướp thịt ít nhất trong 30 phút, tốt nhất là 2-3 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị. Cách làm thịt xiên nướng đơn giản cần ướp thịt đủ thời gian.

3.2. Xiên que và nướng thịt với bếp nướng hoặc nồi chiên không dầu

Bạn có thể nướng thịt xiên bằng nhiều cách khác nhau. Đây là bước quan trọng trong cách làm thịt xiên nướng đơn giản.

• - Xiên thịt: Lần lượt xiên các miếng thịt đã ướp vào que xiên thịt nướng. Bạn có thể xen kẽ thêm hành tây hoặc các loại rau củ khác nếu thích.
• - Nướng bằng bếp nướng than hoa: Đây là cách nướng truyền thống giúp thịt có mùi thơm đặc trưng. Nướng thịt trên than hoa với lửa vừa, thường xuyên trở đều để thịt chín vàng đều và không bị cháy.

• - Nướng bằng bếp nướng điện: Làm nóng bếp nướng thịt, xếp các xiên thịt lên vỉ nướng và nướng đến khi thịt chín vàng đều.
• - Nướng bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Xếp các xiên thịt vào nồi (không xếp quá sát nhau). Nướng trong khoảng 15-20 phút, cứ 10 phút lật mặt thịt một lần để thịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Cách làm thịt xiên nướng đơn giản bằng nồi chiên không dầu rất tiện lợi.

3.3. Cách làm nước chấm thịt nướng xiên que ngon nhức nách

Nước chấm là yếu tố quan trọng không thể thiếu để món thịt xiên nướng thêm phần hấp dẫn.

• Có nhiều loại nước chấm phù hợp với thịt xiên nướng như nước mắm chua ngọt, tương ớt, hoặc bạn có thể pha một loại nước chấm đặc biệt như sau: Cho 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh tương ớt, tỏi băm và ớt băm (tùy khẩu vị) vào chén, khuấy đều. Bạn có thể thêm một chút dứa băm nhỏ để nước chấm có vị thơm đặc trưng. Cách làm thịt xiên nướng đơn giản cần có nước chấm ngon.

4. Hoàn thành và thưởng thức món thịt nướng ngon bá cháy

Món thịt xiên nướng sau khi hoàn thành có màu vàng cánh gián đẹp mắt, thơm lừng hương gia vị và vị ngọt đậm đà của thịt. Gắp thịt xiên nướng bếp nướng điện sunhouse ra đĩa. Trang trí thêm rau sống, dưa chuột, cà chua hoặc hành tây thái lát ăn kèm.

• Thưởng thức thịt xiên nướng nóng hổi cùng với cơm trắng, bún hoặc đơn giản là ăn không kèm với nước chấm đã pha. Cách làm thịt xiên nướng đơn giản ngon nhất là khi ăn ngay sau khi nướng.

Chẳng cần ra hàng quán, với cách làm thịt xiên nướng đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món nướng hấp dẫn ngay tại nhà. Thịt xiên mềm thơm, ướp đậm đà, khi nướng lên tỏa hương quyến rũ, cắn một miếng là mê. Hãy thử ngay cách ướp thịt nướng xiên que này để chiêu đãi cả gia đình những bữa ăn ngon khó cưỡng. Đảm bảo chỉ cần nướng lên là hết veo trong chớp mắt! Bạn đã sẵn sàng "cháy hàng" với món thịt xiên nướng tuyệt hảo này chưa?