Cách làm bơ đậu phộng siêu béo bùi mịn mượt, phết đâu cũng đê mê

Cách làm bơ đậu phộng ngon đúng chuẩn không hề khó, chỉ cần một chiếc máy xay và vài thao tác đơn giản. Tự làm tại nhà giúp bạn thoải mái điều chỉnh độ mịn, ngọt hay thêm hương vị yêu thích. Đặc biệt, bơ đậu phộng homemade không có phụ gia, đảm bảo ngon – sạch – bổ dưỡng. Cùng khám phá công thức làm bơ siêu mịn, béo ngậy ngay sau đây!

1. Cách làm bơ đậu phộng thơm lừng khó cưỡng

Cách làm bơ đậu phộng tại nhà giúp bạn chủ động điều chỉnh độ mịn và hương vị theo sở thích. Chỉ cần đậu phộng, một chút dầu và máy xay, bạn sẽ có ngay loại bơ thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bơ đậu phộng:

- Đậu phộng (lạc) sống: 300g

- Dầu ăn (hoặc dầu dừa, dầu óc chó): 2-3 muỗng canh (giúp bơ mịn hơn)

- Mật ong hoặc đường thốt nốt: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)

- Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp cân bằng vị béo)

- Tùy chọn: Bột cacao, quế, vani để tạo hương vị đặc biệt

1.1. Rang đậu phộng đúng cách

Để có bơ đậu phộng thơm ngon, khâu rang đậu là cực kỳ quan trọng. Bạn có thể rang theo hai cách:

- Cách 1: Rang đậu phộng trên bếp từ sunhouse với lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi vỏ bong ra và dậy mùi thơm.

- Cách 2: Nướng đậu phộng trong lò nướng panasonic ở 170°C trong 10 phút, giúp hạt chín đều và giữ được hương vị tự nhiên.

Mẹo nhỏ:

- Nếu thích bơ có vị bùi đậm hơn, bạn có thể để nguyên vỏ lụa khi xay.

- Nếu muốn bơ mịn mượt hơn, hãy bóc sạch vỏ lụa trước khi xay.

1.2. Cách làm bơ đậu phộng bằng máy xay siêu mịn

Sau khi đậu phộng nguội, cho vào máy xay công suất lớn như máy xay sinh tố philip và thực hiện xay theo từng giai đoạn. Hướng dẫn làm bơ đậu phộng chi tiết như sau:

- Giai đoạn 1: Xay 30 giây → Đậu phộng tơi ra thành dạng bột.

- Giai đoạn 2: Xay thêm 1 phút → Bơ bắt đầu kết dính, hơi sệt.

- Giai đoạn 3: Thêm 1-2 muỗng dầu ăn (dầu dừa/dầu thực vật), 1 muỗng mật ong, một chút muối để bơ thơm ngon hơn. Tiếp tục xay đến khi đạt độ mịn mong muốn.

Mẹo nhỏ:

- Càng xay lâu, bơ sẽ mịn, bóng và sánh mượt hơn.

- Để tránh máy xay sinh tố panasonic quá nóng, nên xay từng đợt ngắn, nghỉ 30 giây rồi xay tiếp.

1.3. Bảo quản bơ đậu phộng đúng cách

Sau khi hoàn thành, đổ bơ vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo, đậy kín nắp để bảo quản lâu hơn.

- Ngăn mát tủ lạnh lg: Giữ được 2-3 tuần, bơ vẫn mịn, không bị tách dầu.

- Nhiệt độ thường: Dùng trong 5-7 ngày, nên để nơi khô ráo, tránh nắng trực tiếp.

Mẹo nhỏ: Nếu thấy bơ bị tách dầu sau thời gian bảo quản, chỉ cần khuấy đều lại trước khi dùng là được!

2. Mẹo giúp bơ đậu phộng ngon hơn, không bị tách dầu

Cách làm bơ đậu phộng tại nhà ngon không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở kỹ thuật chế biến. Nếu không cẩn thận, bơ có thể bị tách dầu hoặc không đạt độ mịn mong muốn. Dưới đây là những mẹo nhỏ khi áp dụng cách làm bơ lạc giúp bạn tạo ra thành quả béo bùi, mịn mượt, không bị tách dầu, đảm bảo thơm ngon chuẩn vị!

- Dùng đậu phộng mới: Chọn đậu phộng tươi, chưa bị mốc hay hôi dầu để đảm bảo bơ có vị bùi béo tự nhiên. Đậu phộng cũ dễ bị ôi, khiến bơ có mùi khó chịu và nhanh hỏng.

- Không xay quá lâu một lần: Xay liên tục quá lâu khiến máy xay sinh tố bluestone nóng, làm bơ dễ tách dầu. Cách tốt nhất là xay từng đợt ngắn 30-40 giây, nghỉ 30 giây rồi xay tiếp.

- Thêm một ít dầu dừa: Dầu dừa giúp bơ có độ bóng, mịn mượt hơn mà không bị khô hay vón cục. Lượng dầu phù hợp: 1-2 muỗng dầu dừa cho mỗi 200g đậu phộng.

- Muốn bơ giòn hơn: Nếu thích ăn bơ có độ giòn sần sật, hãy trộn thêm đậu phộng rang giã dập sau khi xay xong. Điều này giúp tạo ra phiên bản bơ đậu phộng có hạt, thơm ngon và hấp dẫn hơn!

3. Cách thưởng thức bơ đậu phộng “phết đâu cũng đê mê”

Bơ đậu phộng ăn với gì? Cách làm bơ đậu phộng tại nhà không chỉ giúp bạn có món bơ béo bùi, mịn mượt mà còn mở ra vô vàn cách thưởng thức hấp dẫn:

- Phết bánh mì, bánh crepe: Chỉ cần phết một lớp bơ đậu phộng lên bánh mì hoặc bánh crepe, thêm chút mật ong hay chuối lát, bạn đã có ngay bữa sáng đậm đà, bổ dưỡng. Bơ đậu phộng cung cấp chất béo tốt và protein, giúp bạn no lâu và tràn đầy năng lượng.

- Pha sinh tố – Tăng độ béo ngậy, thơm ngon: Một muỗng bơ đậu phộng khi xay chung với chuối, sữa hạnh nhân hoặc sữa tươi sẽ giúp sinh tố có độ mịn mượt và béo ngậy hơn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tập gym hoặc muốn tăng cường dinh dưỡng.

- Làm sốt salad, nước chấm: Pha bơ đậu phộng với một ít nước tương, giấm táo và mật ong sẽ tạo ra một loại sốt salad thơm bùi, cực hợp với rau xanh hoặc gỏi cuốn. Ngoài ra, bơ đậu phộng còn có thể làm sốt chấm gà nướng, thịt xiên theo phong cách châu Á siêu cuốn hút.

- Ăn kèm trái cây – Vừa ngon vừa healthy: Táo, chuối, dâu tây hay lê chấm bơ đậu phộng là combo “đỉnh cao”, vừa giúp bổ sung chất xơ, vitamin, vừa cung cấp năng lượng lành mạnh. Món này rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc trước khi tập luyện.

Kết luận

Cách làm bơ đậu phộng siêu béo bùi, mịn mượt không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một hũ bơ homemade thơm ngon, an toàn, không chất bảo quản. Dù là phết bánh mì, pha sinh tố hay làm sốt chấm, bơ đậu phộng luôn mang đến hương vị béo ngậy, hấp dẫn khó cưỡng. Hãy thử ngay!