Cách làm tokbokki ngon tại nhà từ cơm nguội 100% + công thức sốt Việt hóa

Cách làm tokbokki ngon tại nhà không còn là điều quá khó khăn khi bạn có trong tay bí quyết tận dụng cơm nguội. Với phương pháp này, bạn không chỉ giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn tạo ra những chiếc bánh gạo tokbokki dẻo dai không kém gì bánh gạo làm từ bột gạo thông thường. Điểm đặc biệt của công thức làm tokbokki tại nhà mà Điện máy Htech sắp giới thiệu này chính là phần sốt tokbokki được "Việt hóa" với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, mang đến hương vị đậm đà, cay nồng phù hợp với khẩu vị người Việt. Vào bếp ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu làm tokbokki Hàn Quốc

Cách làm tokbokki ngon tại nhà từ cơm nguội thành công, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Cơm nguội: 3 bát cơm đầy (nên dùng cơm dẻo)
Bột năng (bột sắn dây): 50g
Nước lọc: Khoảng 50-70ml (tùy độ khô của cơm)
Chả cá Hàn Quốc (eomuk): 1 miếng lớn (tùy chọn)
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá: 2 nhánh
Tỏi: 2 tép

Gia vị nấu tokbokki căn bản:
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Tương ớt Việt Nam: 3 muỗng canh (chọn loại tương ớt bạn thích)
Đường: 2 muỗng canh
Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
Vừng rang: 1 muỗng cà phê (để rắc lên trên)

2. Sơ chế nguyên liệu làm tokbokki tại nhà

Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp cách làm tokbokki ngon tại nhà trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.

• - Cơm nguội: Để cơm nguội ở nhiệt độ phòng. 
• - Chả cá Hàn Quốc (nếu dùng): Thái miếng vừa ăn, có thể thái hình chữ nhật hoặc hình tam giác tùy thích.
• - Hành tây: Bóc vỏ hành tây, thái hạt lựu.
• - Hành lá: Rửa sạch hành lá, phần đầu trắng thái lát mỏng, phần lá xanh thái nhỏ.
• - Tỏi: Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

3. Cách nấu tokbokki tại nhà từ cơm nguội dẻo dai chuẩn vị Hàn

Chi tiết cách làm tokbokki ngon tại nhà từ cơm nguội như sau:

3.1. Xay nhuyễn cơm nguội hoặc nghiền nhuyễn cơm

Cho cơm nguội vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn cơm đến khi không còn hạt cơm. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng thìa hoặc chày để nghiền nhuyễn cơm. Đảm bảo cơm được nghiền thật mịn để bánh tokbokki được dẻo dai.

3.2. Thêm bột năng và nhồi mịn

Bước tiếp theo trong cách làm tokbokki ngon tại nhà là tạo độ dai cho bánh.

• - Trộn bột năng: Cho cơm đã xay nhuyễn vào một tô lớn. Từ từ thêm bột năng vào và trộn đều.
  - Nhồi bột: Thêm từ từ nước lọc vào hỗn hợp cơm và bột năng, nhồi bột đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Lượng nước có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ khô của cơm.

3.3. Tạo hình tokbokki

Tạo hình bánh tokbokki là một bước thú vị trong cách làm tokbokki ngon tại nhà.

• - Vo thành trụ dài: Chia khối bột thành các phần nhỏ. Lấy từng phần bột, dùng tay lăn thành những trụ dài có đường kính khoảng 1-1.5cm.
  - Cắt khúc - cách làm bánh bột gạo hàn quốc: Dùng dao cắt các trụ bột thành những khúc ngắn khoảng 4-5cm. Bạn có thể cắt thẳng hoặc vát chéo tùy thích.

3.4. Cách làm sốt tokbokki bằng tương ớt việt nam

Đây là bí quyết để cách làm tokbokki ngon tại nhà mang đậm hương vị Việt Nam.

• - Phi thơm tỏi: Đặt nồi hoặc chảo lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn. Cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm phần đầu trắng của hành lá và tỏi băm.
  - Cách làm nước sốt tokbokki cay: Cho tương ớt Việt Nam, nước tương, đường và bột ngọt (tùy chọn) vào nồi. Thêm khoảng 100ml nước lọc. Khuấy đều và đun sôi nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị cay, mặn, ngọt của bạn. Cách làm tokbokki ngon tại nhà với sốt Việt hóa rất đơn giản.

3.5. Hoàn thiện và thưởng thức tokbokki ngon bá cháy

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món cách làm tokbokki ngon tại nhà.

• - Cách nấu tokbokki tại nhà: Cho bánh tokbokki đã tạo hình và chả cá Hàn Quốc (nếu dùng) vào nồi sốt. Đun nhỏ lửa và đảo nhẹ nhàng để bánh không bị dính. Đun đến khi bánh tokbokki chín mềm và sốt sánh lại.
  - Thêm hành tây và hành lá: Cho hành tây thái hạt lựu và phần lá xanh của hành lá vào, đảo nhẹ khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
• - Trình bày: Gắp bánh gạo hàn quốc tokbokki ra đĩa hoặc bát. Rắc vừng rang lên trên. Thưởng thức tokbokki nóng hổi. Cách làm tokbokki ngon tại nhà từ cơm nguội sẽ mang đến cho bạn một món ăn vặt hấp dẫn.

4. Cách bảo quản tokbokki đã nấu như thế nào?

Nếu bạn làm nhiều tokbokki và muốn bảo quản, hãy làm theo các bước sau:

• - Để nguội tokbokki chả cá hoàn toàn: Sau khi nấu xong, để tokbokki nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
• - Cho vào hộp kín: Cho tokbokki đã nguội vào hộp nhựa có nắp đậy kín.
• - Bảo quản trong tủ lạnh: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc xào lại trên chảo với một chút nước hoặc sốt. Cách làm tokbokki ngon tại nhà và bảo quản đúng cách giúp bạn có món ăn vặt tiện lợi. Bạn có thể sử dụng bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux để hâm nóng lại tokbokki.

Cách làm tokbokki ngon tại nhà từ cơm nguội 100% kết hợp với công thức sốt Việt hóa thật đơn giản và sáng tạo phải không nào? Đây là một cách tuyệt vời để tận dụng cơm nguội và tạo ra một món ăn vặt hấp dẫn, đậm đà hương vị quen thuộc. Với hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện cách làm bánh gạo cay tokbokki để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!