Cách làm sữa hạt sen ngon tuyệt cú mèo, uống một ngụm là mê tít

Cách làm sữa hạt sen không chỉ dừng lại ở công thức truyền thống. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu và sáng tạo để tạo ra những ly sữa hạt sen mang đậm dấu ấn cá nhân. Thêm một chút lá dứa thơm lừng, một ít đường phèn ngọt ngào hay vài hạt sen tươi giòn tan, ly sữa hạt sen của bạn sẽ trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

1. Cách làm sữa hạt sen đơn giản, chuẩn vị, thơm béo

Cách làm sữa hạt sen ngon nhất, đơn giản nhất nhưng giữ được trọn vẹn hương vị thơm béo đặc trưng, giúp bạn có một thức uống bổ dưỡng ngay tại nhà. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm sữa hạt sen, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để đảm bảo sữa thành phẩm có hương vị thơm béo, sánh mịn:

- 150g hạt sen tươi hoặc khô (nếu dùng hạt sen khô, cần ngâm trước 4 – 6 tiếng cho mềm).

- 1 lít nước lọc để xay và nấu sữa.

- 100ml sữa tươi hoặc sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch…) để tăng độ béo.

- 30g đường thốt nốt hoặc mật ong (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).

- 1 ít muối để cân bằng hương vị, giúp sữa đậm đà hơn.

Bước 2: Sơ chế hạt sen

- Hạt sen tươi: Tách đôi và loại bỏ tim sen để sữa không bị đắng.

- Hạt sen khô: Ngâm nước ấm 4 – 6 tiếng, rửa sạch trước khi nấu.

- Luộc hạt sen: Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập mặt và đun sôi trên bếp điện từ khoảng 10 – 15 phút đến khi mềm. Vớt ra để ráo.

Bước 3: Xay nhuyễn hạt sen

- Cho hạt sen đã luộc vào máy xay sinh tố goldsun.

- Thêm 500ml nước lọc, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.

- Dùng rây hoặc túi vải lọc phần sữa, loại bỏ bã để sữa mịn hơn.

Bước 4: Nấu sữa hạt sen

- Đổ nước cốt hạt sen đã lọc vào nồi, thêm 500ml nước lọc còn lại và khuấy đều.

- Đun ở lửa nhỏ trên bếp hồng ngoại, khuấy liên tục để tránh sữa bị khét hoặc tách lớp.

- Khi sữa sôi lăn tăn, thêm đường/mật ong, sữa tươi (hoặc sữa hạt) và muối, khuấy nhẹ để hòa quyện.

- Tiếp tục đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

- Thưởng thức nóng: Rót sữa ra ly, uống ngay khi còn ấm để cảm nhận vị thơm béo.

- Thưởng thức lạnh: Để nguội, cho vào chai thủy tinh và bảo quản tủ lạnh 2 – 3 ngày. Khi uống, có thể thêm đá viên để tăng độ mát lạnh.

2. Biến tấu sữa hạt sen với những công thức độc đáo

Bên cạnh cách làm sữa hạt sen ngon cơ bản kể trên, bạn có thể thoải mái biến tấu thức uống này tùy theo khẩu vị. Dưới đây là 4 công thức sữa hạt sen ngon mê ly. Cùng tìm hiểu thôi nào!

2.1. Sữa hạt sen lá dứa - Hương thơm thanh mát

Nguyên liệu bổ sung: 3-4 lá dứa tươi

Cách làm:

- Thực hiện các bước làm sữa hạt sen cơ bản.

- Khi nấu hạt sen, cho thêm lá dứa đã rửa sạch vào nồi.

- Nấu đến khi hạt sen và lá dứa chín mềm, lá dứa sẽ tỏa hương thơm đặc trưng.

- Tiến hành các bước xay và lọc sữa như bình thường.

Sữa hạt sen có tác dụng gì? Uống sữa hạt sen giúp ngủ ngon, đẹp da, cải thiện nội tiết. Thành phẩm sữa hạt sen lá dứa sẽ có màu xanh nhạt và hương thơm vô cùng hấp dẫn.

2.2. Sữa hạt sen hạnh nhân - Tăng độ béo ngậy

Nguyên liệu bổ sung: 50g hạnh nhân (ngâm mềm)

Cách nấu sữa hạt sen hạnh nhân:

- Thực hiện các bước làm sữa hạt sen cơ bản.

- Cho thêm hạnh nhân đã ngâm mềm vào máy xay sinh tố elmich cùng với hạt sen đã nấu chín.

- Xay nhuyễn hỗn hợp.

- Lọc bỏ bã và tiến hành các bước còn lại như bình thường.

Sữa hạt sen mix với gì? Sữa hạt sen hạnh nhân sẽ có vị béo ngậy đặc trưng và giàu dinh dưỡng.

2.3. Cách làm sữa hạt sen mè đen - Bổ máu, tốt cho xương khớp

Nguyên liệu bổ sung: Nấu sữa hạt sen với gì? Bạn cần bổ sung thêm 2 muỗng canh mè đen rang

Cách nấu sữa hạt sen ngon kết hợp với hạt mè đen

- Thực hiện các bước làm sữa hạt sen cơ bản.

- Cho mè đen rang vào máy xay kinosun cùng với hạt sen đã nấu chín.

- Xay nhuyễn hỗn hợp.

- Lọc bỏ bã và tiến hành các bước còn lại như bình thường.

- Sữa hạt sen mè đen sẽ có màu xám đặc trưng, vị bùi và rất tốt cho sức khỏe.

2.4. Sữa hạt sen đường thốt nốt - Vị ngọt dịu tự nhiên

Nguyên liệu thay thế: Đường thốt nốt

Cách làm sữa hạt sen thốt nốt:

- Thực hiện các bước làm sữa hạt sen cơ bản.

- Thay vì dùng đường trắng, sử dụng đường thốt nốt với lượng tùy chỉnh theo khẩu vị.

- Đường thốt nốt sẽ mang lại vị ngọt thanh, dịu nhẹ và hương thơm đặc trưng cho sữa hạt sen.

- Tiến hành các bước còn lại như bình thường.

Lưu ý:

- Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu bổ sung tùy theo khẩu vị.

- Nên sử dụng nguyên liệu chất lượng để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tốt nhất.

- Bạn có thể kết hợp các biến tấu với nhau để tạo ra hương vị độc đáo của riêng mình. Ví dụ, bạn có thể kết hợp sữa hạt sen lá dứa với đường thốt nốt.

Kết luận

Sữa hạt sen không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn cực kỳ bổ dưỡng, giúp thư giãn, ngủ ngon và làm đẹp da. Với cách làm sữa hạt sen đơn giản cùng những biến tấu thú vị, bạn có thể tự tay chuẩn bị những ly sữa thơm lừng, tốt cho sức khỏe ngay tại nhà. Hãy thử ngay để tận hưởng hương vị tuyệt cú mèo này và chia sẻ cùng gia đình, bạn bè nhé!