Cách bảo quản gạo được lâu không mốc, không mọt ngay cả trong mùa mưa ẩm

Cách bảo quản gạo được lâu luôn là vấn đề được các bà nội trợ quan tâm, đặc biệt là trong những ngày mưa ẩm kéo dài. Gạo là lương thực chính trong bữa ăn của người Việt, việc bảo quản gạo đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản gạo hiệu quả, đặc biệt là trong điều kiện thời tiết nóng ẩm như ở Việt Nam.

1. Vì sao vào mùa mưa ẩm gạo thường bị mốc, mọt?

Cách bảo quản gạo được lâu sẽ được hướng dẫn chi tiết qua những nội dung sau. Trước tiên, hãy cùng Điện máy Htech khám phá nguyên nhân khiến gạo dễ bị mốc, mọt trong mùa mưa ẩm nhé!

Vào mùa mưa ẩm, gạo dễ bị mốc và mọt do các nguyên nhân chính sau:

- Độ ẩm cao: Không khí ẩm khiến gạo dễ hấp thụ hơi nước, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển nhanh chóng.

- Mọt và côn trùng sinh sôi: Khi môi trường bảo quản không đúng cách, mọt có thể phát triển mạnh, đặc biệt là trong điều kiện ẩm thấp.

- Không gian bảo quản kém thông thoáng: Nếu gạo được bảo quản trong thùng kín nhưng không có biện pháp chống ẩm, hơi nước bị giữ lại, làm gạo nhanh bị hỏng.

2. Cách bảo quản gạo được lâu, không mốc, không mọt

Cách bảo quản gạo được lâu không lo mối mọt, ẩm mốc rất đơn giản. Hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết sau:

Bước 1: Chọn vật dụng bảo quản phù hợp

Lựa chọn vật dụng bảo quản là bước vô cùng quan trọng trong cách bảo quản gạo không bị mọt. Thùng nhựa, thùng sắt hoặc hũ thủy tinh có nắp kín là những lựa chọn lý tưởng vì chúng hạn chế tối đa sự xâm nhập của hơi ẩm, nguyên nhân chính gây ra mốc và mọt. Nếu bạn sử dụng bao hoặc túi đựng gạo, hãy ưu tiên loại có khóa kéo hoặc đảm bảo buộc chặt miệng túi sau mỗi lần sử dụng để ngăn không khí và độ ẩm lọt vào.

Bước 2: Đặt gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát

Môi trường bảo quản lý tưởng cho gạo là nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh đặt gạo trực tiếp trên nền nhà hoặc sát tường vì những khu vực này thường có độ ẩm cao. Thay vào đó, hãy đặt gạo trên kệ gỗ hoặc giá đỡ để tăng độ thông thoáng, giúp không khí lưu thông tốt hơn xung quanh thùng gạo. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng bạn cần lưu ý khi tìm cách bảo quản gạo được lâu. 

Bước 3: Tránh xa nguồn nhiệt và hơi nước

Nhiệt độ cao và hơi nước là kẻ thù của gạo nếu bạn đang tìm cách bảo quản gạo không bị sâu. Không nên để gạo gần bếp ga, bếp hồng ngoại, tủ lạnh,... hoặc những khu vực có hơi nước vì chúng có thể làm gạo bị hấp hơi, dẫn đến ẩm mốc. Nếu bắt buộc phải bảo quản gạo trong bếp, hãy chọn vị trí cao, khô thoáng và tránh xa khu vực rửa bát hoặc nấu nướng.

Bước 4: Bảo quản gạo trong tủ lạnh lâu dài

Đối với những gia đình muốn bảo quản gạo trong thời gian dài mà không lo mốc, mọt, việc sử dụng tủ lạnh toshiba, tủ lạnh aqua,... là một giải pháp hiệu quả. Bảo quản gạo trong tủ lạnh rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho gạo vào túi hoặc hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh không chỉ giúp tiêu diệt mọt gạo mà còn giữ cho gạo luôn khô ráo, không bị hư hỏng.

Bước 5: Kiểm tra và vệ sinh định kỳ

Để đảm bảo gạo luôn trong tình trạng tốt nhất, hãy định kỳ kiểm tra gạo để phát hiện sớm dấu hiệu ẩm mốc hoặc mọt. Trước khi đổ gạo mới vào thùng, hãy vệ sinh thùng sạch sẽ bằng nước nóng và lau khô hoàn toàn. Điều này giúp ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc và bảo vệ gạo khỏi các tác nhân gây hại.

3. Mẹo hay chống mọt và nấm mốc tự nhiên

Ngoài cách bảo quản gạo được lâu trên, bạn có thể áp dụng một số mẹo hay dân gian để chống mối mọt một cách hiệu quả nhé!

- Dùng tỏi: Tỏi là một loại gia vị quen thuộc, nhưng ít ai biết rằng cho tỏi vào thùng gạo lại là cách giữ gạo không bị mọt hiệu quả. Chỉ cần bỏ vài tép tỏi khô vào thùng gạo, mùi hương đặc trưng của tỏi sẽ khiến mọt gạo tránh xa. 

- Lá nguyệt quế hoặc ớt khô: Tương tự như tỏi, lá nguyệt quế và ớt khô cũng có tác dụng chống côn trùng xâm nhập và là cách bảo quản gạo trong kho đơn giản. Bạn có thể đặt vài lá nguyệt quế hoặc ớt khô vào thùng gạo để bảo vệ gạo khỏi mọt và các loại côn trùng khác. 

- Dùng muối: Rắc một ít muối vào đáy thùng gạo hoặc đặt một chén muối nhỏ vào góc thùng, muối sẽ giúp hút ẩm và ngăn ngừa nấm mốc phát triển. Đây là cách bảo quản gạo không bị mốc cực kỳ hiệu quả.

- Dùng chai nhựa đậy kín: Một cách đơn giản và hiệu quả để bảo quản gạo là sử dụng chai nhựa đậy kín. Gạo được bảo quản trong chai nhựa sẽ hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí và độ ẩm, từ đó ngăn ngừa mọt và nấm mốc phát triển. 

4. Cách xử lý khi gạo có dấu hiệu bị ẩm, mốc hoặc mọt

Nếu đã áp dụng cách bảo quản gạo được lâu mà vẫn thấy xuất hiện dấu hiệu ẩm, bị mọt, bạn có thể tham khảo một số phương án xử lý gạo bị mọt sau đây:

- Gạo bị ẩm nhẹ: Nếu gạo chỉ bị ẩm nhẹ, bạn có thể phơi nắng hoặc sấy khô để loại bỏ hơi ẩm. Trải gạo ra một mặt phẳng rộng, thoáng mát và phơi dưới ánh nắng mặt trời trong vài giờ. Hoặc bạn có thể sử dụng máy sấy thực phẩm ở nhiệt độ thấp để sấy khô gạo. 

- Gạo bị mọt phải làm sao: Để tiêu diệt mọt gạo, bạn có thể áp dụng mẹo đông lạnh hoặc phơi nắng. Đối với phương pháp đông lạnh, cho gạo vào túi ni lông kín và đặt trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày. Mọt gạo sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ thấp. Đối với phương pháp phơi nắng, trải gạo ra và phơi dưới ánh nắng mặt trời trong vài giờ, mọt gạo sẽ tự động bỏ đi.

- Gạo có dấu hiệu mốc: Khi gạo đã có dấu hiệu mốc, tốt nhất là không nên sử dụng. Nấm mốc có thể sản sinh ra độc tố gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là aflatoxin, một loại độc tố có thể gây ung thư gan. 

Kết luận

Với những cách bảo quản gạo được lâu Điện máy Htech vừa chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ không còn lo lắng về vấn đề gạo bị mốc, mọt ngay cả trong mùa mưa ẩm. Hãy áp dụng những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả này để luôn có những bữa cơm thơm ngon, an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.