Cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm ăn là ghiền không cần nhăn mặt vì đắng

Cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm tưởng khó mà lại dễ, chỉ cần vài mẹo nhỏ là bạn đã có ngay món canh thanh mát, ngọt thịt, không còn vị đắng khó chịu. Thịt bằm mềm mịn, khổ qua nấu vừa chín tới, nước canh trong veo, ăn là ghiền không cần nhăn mặt vì đắng. Đặc biệt, cách nấu canh khổ qua này không hề cầu kỳ, phù hợp với cả người mới vào bếp. Cùng Điện máy Htech khám phá bí quyết cách nấu canh mướp đắng và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

1. Canh khổ qua nấu thịt bằm Món thanh mát “ngon quên sầu”

Cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt bằm mềm, khổ qua ngọt tự nhiên, nước canh thanh mát, ăn một tô là muốn ăn thêm. Thử ngay để thấy tại sao món này được lòng cả nhà!

Cách nấu canh khổ qua mướp không chỉ là món ăn thanh mát mà còn mang đến hương vị ngọt ngào và dễ chịu, giúp bạn cảm thấy sảng khoái sau những ngày nắng nóng. Đặc biệt, cách nấu canh khổ qua bằm không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp với cả người mới bắt đầu vào bếp. Dưới đây là công thức cách nấu canh khổ qua bào thịt bằm đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được, đảm bảo bạn sẽ có ngay một nồi canh ngon mê ly để thưởng thức cùng gia đình.

2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản nhưng phải tươi ngon

Để cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm đạt được hương vị thơm ngon và ngọt thịt, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

Khổ qua: 1 quả (chọn khổ qua vừa, không quá già)
Thịt heo xay: 200g
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Hành lá: 2 nhánh
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước lọc: 500ml
Nồi nấu canh: Nồi có đáy dày để canh sôi đều.

3. Sơ chế và khử đắng khổ qua “Bí quyết vàng” 99% không còn vị gắt

Sơ chế và khử đắng khổ qua là bước quan trọng nhất trong cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm, quyết định đến độ ngon và dễ ăn của món canh. Nếu không làm đúng cách, canh sẽ bị đắng và khó ăn. Dưới đây là cách khử đắng khổ qua nấu canh chi tiết, giúp bạn có ngay nồi canh thơm ngon, không đắng.

3.1. Khử đắng khổ qua Bí quyết vàng cho món canh ngon

Cách khử đắng khổ qua nấu canh là bước quan trọng nhất để món canh không còn vị đắng khó chịu. Có nhiều cách khử đắng khổ qua, nhưng phổ biến nhất là:

- Rửa khổ qua với nước muối loãng: Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất. Nhúng khổ qua vào nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Nước muối sẽ giúp loại bỏ phần lớn vị đắng.

- Xào khổ qua với chút nước mắm: Cách này giúp khử đắng một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn. Bắc một chút dầu ăn lên bếp, phi thơm hành tỏi, sau đó cho khổ qua vào xào nhanh tay. Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm ngon, đảo đều và để khoảng 5 phút. Sau đó, rửa khổ qua lại với nước lạnh để loại bỏ hết vị mặn.

- Ngâm khổ qua với nước muối hột: Đây là cách truyền thống giúp khử đắng hiệu quả. Ngâm khổ qua trong nước muối hột (muối hạt) pha loãng trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết muối.

Chọn phương pháp phù hợp với bạn để cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm không bị đắng và đạt được độ ngọt tự nhiên.

3.2. Sơ chế thịt bằm Đảm bảo mềm mịn, thơm ngon

Thịt bằm là thành phần quan trọng trong cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm, mang lại vị ngọt béo và độ mềm mịn cho món canh. Để thịt bằm được ngon nhất, bạn cần sơ chế đúng cách.

- Chọn thịt heo xay: Sử dụng thịt heo xay có đường mỡ vừa phải để thịt không bị khô khi nấu.

- Hấp sơ thịt bằm: Cho thịt bằm vào tô, thêm một chút nước mắm ngon, tiêu xay và một chút đường. Trộn đều rồi cho vào nồi hấp khoảng 5 phút. Việc hấp sơ giúp thịt bằm mềm hơn và không bị tanh.

- Trộn gia vị: Sau khi hấp, lấy thịt bằm ra để nguội bớt. Trộn thêm một chút dầu ăn và tiêu xay để thịt bằm có hương vị thơm ngon hơn.

3.3. Sơ chế hành tỏi, gừng Hương thơm “hút hồn” món canh

Hành tỏi và gừng là những nguyên liệu giúp cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm có hương thơm hấp dẫn, kích thích vị giác.

- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng tươi: Gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

3.4. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm không chỉ cần khổ qua và thịt bằm mà còn cần những nguyên liệu khác để tạo nên hương vị hoàn hảo.

- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh riêng.
- Nước lọc: Dùng để nấu canh.
- Nồi nấu canh: Nên dùng nồi có đáy dày để canh sôi đều và không bị cháy đáy.

4. Cách nấu canh khổ qua nấu thịt bằm Bước chuẩn chỉnh cho nồi canh ngon mê ly

Cách nấu canh khổ qua mướp được ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện các bước nấu chi tiết sau đây:

Bước 1: Xào thơm hành tỏi, gừng Nước dùng trong, thơm lừng

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím, tỏi băm và gừng thái lát vào phi thơm cho dậy mùi thơm. Đây là bước quan trọng giúp nước canh có hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 2: Nấu canh khổ qua Nước trong, khổ qua ngọt, thịt bằm mềm

Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm phần khổ qua đã khử đắng vào nồi. Đun sôi nhẹ, khuấy đều tay để khổ qua không bị dính đáy nồi. Khi nước canh sôi, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 5 - 7 phút cho khổ qua mềm và chín tới.

Bước 3: Thêm thịt bằm Tạo vị ngọt béo, sánh sệt

Khi nước canh đã sôi và khổ qua mềm, cho thịt bằm đã hấp sơ vào nồi. Khuấy nhẹ để thịt bằm hòa vào nước canh. Nêm nếm gia vị: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều tay để gia vị hòa quyện.

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện Món canh ngon chuẩn vị

Đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ tay để nước canh không bị đục và thịt bằm không bị tanh. Khi canh đã sôi trở lại, nêm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Thêm phần hành lá thái nhỏ vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món canh Ăn là ghiền, không cần nhăn mặt

Cho cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm ra bát hoặc tô, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên. Món canh khổ qua nấu thịt bằm đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức. Món canh có nước trong veo, ngọt thịt, không đắng, ăn là mê.

Kết luận

Cách làm canh khổ qua nấu thịt bằm không chỉ là món ăn thanh mát mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả. Với cách nấu đơn giản, dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến món canh ngon mê ly cho gia đình. Thịt bằm mềm mịn, khổ qua ngọt tự nhiên, nước canh trong veo ăn là ghiền, không cần nhăn mặt vì đắng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!