Cách làm thạch dừa tại nhà trắng trong "núng nính" bé nào cũng mê

Cách làm thạch dừa tại nhà không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo nên món thạch trắng trong, mát lạnh, ăn "núng nính" cực đã. Vị ngọt nhẹ từ nước dừa, chút giòn giòn từ lớp thạch hòa quyện mát rượi trong miệng – khiến bé nào cũng thích mê. Đặc biệt, bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt, độ mềm theo khẩu vị của cả nhà. Cùng Điện máy Htech bắt tay vào làm món thạch dừa cực kỳ dễ thương này nhé!

1. Nguyên liệu làm thành dừa trắng trong

Cách làm thạch dừa tại nhà trắng trong được thành công và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Nước dừa tươi: 1 lít (chọn quả dừa xiêm hoặc dừa ta đều được)
• Bột rau câu dẻo: 10-15g (tùy thuộc vào độ cứng mong muốn)
• Đường: 50-100g (tùy khẩu vị ngọt)
• Khuôn làm thạch: Có thể dùng chính quả dừa hoặc các loại khuôn khác.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột rau câu dẻo và đường tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Nước dừa tươi nên chọn quả dừa vừa hái, nước sẽ ngọt và thơm hơn. Bạn có thể sử dụng các loại bếp ga đôi âm, bếp điện từ Kangaroo để đun sôi hỗn hợp thạch một cách nhanh chóng.

2. Cách làm thạch dừa tại nhà trắng trong "núng nính"

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm thạch dừa tại nhà trắng trong.

2.1. Nấu thạch dừa và đổ khuôn

Nấu thạch dừa đúng cách sẽ giúp thạch được trắng trong và có độ "núng nính" hoàn hảo. Đây là bước quan trọng trong cách làm thạch dừa tại nhà.

• Trộn bột rau câu - hướng dẫn nấu thạch dừa: Cho bột rau câu dẻo và đường vào một nồi sạch, trộn đều để bột không bị vón cục khi nấu.
• Đổ nước dừa: Từ từ đổ nước dừa tươi vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột rau câu và đường tan hết.

• Nấu thạch dừa: Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn. Đun sôi hỗn hợp thạch với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng để bột rau câu tan hoàn toàn và không bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Cách làm thạch dừa tại nhà cần nấu đến khi hỗn hợp trong suốt.
• Đổ khuôn: Nếu sử dụng quả dừa, bạn có thể đổ trực tiếp hỗn hợp thạch còn nóng vào bên trong quả dừa đã được khoét lỗ. Nếu sử dụng khuôn, bạn có thể đổ hỗn hợp thạch vào các khuôn đã chuẩn bị. Để thạch được trắng trong, bạn nên lọc hỗn hợp thạch qua rây trước khi đổ khuôn.

2.2. Hoàn thành và thưởng thức món thạch dừa mát lạnh

Sau khi đổ khuôn, để thạch nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thạch đông lại.

• Khi thạch đã đông, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn (nếu dùng khuôn) và cắt thành miếng vừa ăn. Nếu dùng quả dừa, bạn có thể dùng thìa nạo thạch trực tiếp từ trong quả dừa. Thưởng thức thạch dừa mát lạnh để cảm nhận vị ngọt dịu, thơm mát và độ "núng nính" hấp dẫn. Cách làm thạch dừa tại nhà ngon nhất là khi ăn lạnh.

3. Cách bảo quản thạch dừa như thế nào?

Cách nấu thạch dừa ngon tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cần bảo quản đúng cách:

• - Bảo quản trong tủ lạnh: Thạch dừa nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  - Đậy kín: Đậy kín thạch dừa bằng hộp đựng thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm để tránh bị khô và ám mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
  - Thời gian bảo quản: Thạch dừa tự làm thường không có chất bảo quản nên thời gian bảo quản tốt nhất là khoảng 3-5 ngày.

4. Lưu ý khi làm thạch dừa bạn cần biết

Cách làm thạch dừa tại nhà được thành công và món thạch được trắng trong, "núng nính" như ý muốn, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• - Chọn nước dừa tươi: Công thức thạch dừa nước dừa tươi sẽ giúp thạch có hương vị thơm ngon tự nhiên và màu sắc trắng trong.
• - Tỉ lệ bột rau câu và nước dừa: Tỉ lệ bột rau câu và nước dừa sẽ ảnh hưởng đến độ cứng của thạch. Bạn có thể điều chỉnh lượng bột rau câu tùy theo sở thích.
• - Khuấy đều khi nấu: Khuấy đều tay trong quá trình nấu sẽ giúp bột rau câu tan hoàn toàn và thạch không bị vón cục.

• - Lọc hỗn hợp thạch: Lọc hỗn hợp thạch qua rây trước khi đổ khuôn sẽ giúp loại bỏ cặn và làm thạch được trắng trong hơn. Bạn có thể sử dụng bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux để kiểm soát nhiệt độ nấu thạch một cách dễ dàng. Cách làm thạch dừa tại nhà cần chú ý đến tỉ lệ nguyên liệu.

5. Thạch dừa ăn kèm với món gì hấp dẫn, lạ miệng

Cách chế biến thạch dừa không chỉ ngon khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo nên những trải nghiệm thú vị:

• - Chè: Thạch dừa là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món chè như chè thái, chè sương sa hạt lựu...
  - Nước giải khát: Thạch dừa có thể được thêm vào các loại nước giải khát như trà, cà phê, nước ép trái cây để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
  - Kem: Thạch dừa cắt hạt lựu có thể được trộn vào kem để tạo thêm độ giòn và lạ miệng.
  - Sữa chua: Thạch dừa ăn cùng với sữa chua cũng là một món tráng miệng đơn giản mà ngon miệng.

Cách làm thạch dừa tại nhà không chỉ đơn giản, tiết kiệm mà còn đảm bảo vệ sinh, không hóa chất, cực kỳ an toàn cho trẻ nhỏ. Mỗi miếng thạch dẻo trong mướt mắt sẽ là món tráng miệng lý tưởng sau bữa cơm, hay món ăn vặt mát lạnh giữa những ngày hè oi bức. Hãy lưu ngay công thức cách làm thạch dừa quả và thử làm một mẻ thạch dừa ngon – sạch – dễ để cả nhà cùng thưởng thức. Chắc chắn bé sẽ nhón tay lấy liên tục không ngơi nghỉ đấy!