Cách làm thạch sữa chua dẻo "núng na núng nính" chỉ 15p bé yêu thích mê

Cách làm thạch sữa chua dẻo không hề phức tạp nhưng lại mang đến món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, hấp dẫn cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Thạch có độ dai mềm vừa phải, vị chua ngọt hài hòa, cắn vào là tan ngay trong miệng, rất thích hợp để giải nhiệt hoặc làm món ăn vặt. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng Điện máy Htech bắt tay vào làm món thạch sữa chua dẻo "núng na núng nính" chỉ trong 15 phút nhé!

1. Nguyên liệu làm thạch sữa chua dẻo ngon

Thạch sữa chua dẻo là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, dẻo dai, mát lạnh. Với đầy đủ nguyên liệu cách làm thạch sữa chua dẻo dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thạch thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Sữa chua: 4 hộp (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị)
Bột rau câu dẻo: 10g
Sữa đặc: 100ml (tùy khẩu vị)
Nước lọc: 200ml
Đường: 50g (tùy khẩu vị)
Lá gelatine (nếu dùng): 5g.

2. Sơ chế nguyên liệu làm thạch sữa chua dẻo

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng trong cách làm thạch sữa chua dẻo, giúp món thạch được thơm ngon và hấp dẫn.

Bột rau câu dẻo: Hòa tan với nước lọc.
Lá gelatine (nếu dùng): Ngâm vào nước lạnh cho nở mềm.

3. Cách làm thạch sữa chua dẻo "núng na núng nính"

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm thạch sữa chua dẻo "núng na núng nính".

3.1. Làm hỗn hợp rau câu sữa 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm thạch sữa chua dẻo là nấu hỗn hợp rau câu sữa. Quá trình này yêu cầu sự khéo léo để đảm bảo thạch có độ dẻo mịn, không bị vón cục hay tách nước. Hãy thực hiện từng bước cẩn thận để có món thạch hoàn hảo.

Bước 1: Hòa tan bột rau câu dẻo với nước lọc trong nồi. Việc hòa tan kỹ lưỡng ngay từ đầu sẽ giúp thạch không bị vón cục khi nấu.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp ga paloma hoặc bếp điện từ, đun sôi hỗn hợp. Lưu ý, khi đun nên khuấy đều tay để bột rau câu không bị cháy dưới đáy nồi.
Bước 3: Cho đường và sữa đặc vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Lượng đường và sữa đặc có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
Bước 4: Hạ lửa nhỏ, từ từ cho sữa chua vào. Bước này rất quan trọng, bạn cần khuấy đều tay và nhẹ nhàng để sữa chua hòa quyện, không bị tách nước.
Bước 5: Nếu dùng lá gelatine, cho lá gelatine đã nở mềm vào, khuấy đều cho tan.
Bước 6: Đun hỗn hợp đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Không nên đun quá lâu vì sẽ làm mất đi độ dẻo của thạch.

3.2. Đổ khuôn cho thạch sữa chua dẻo

Khi hỗn hợp rau câu sữa đã được nấu xong, chúng ta cần nhanh chóng đổ vào khuôn để thạch đông lại. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo để thạch có bề mặt mịn màng, đẹp mắt. Đây là một bước quan trọng trong cách làm thạch sữa chua dẻo, giúp thạch có kết cấu mềm mịn và bắt mắt hơn.

Bước 1: Đổ hỗn hợp thạch sữa chua vào khuôn hoặc ly. Bạn có thể sử dụng khuôn silicon, khuôn thủy tinh hoặc ly nhựa đều được.
Bước 2: Để nguội hỗn hợp ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông lại hoàn toàn.
 

3.3. Cắt và thưởng thức món thạch sữa chua dẻo

Sau khi thạch đã đông hoàn toàn, giờ là lúc tận hưởng thành quả. Cắt thạch thành từng miếng nhỏ, kết hợp với trái cây hoặc nước cốt dừa sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn. Cùng khám phá cách thưởng thức thạch sữa chua dẻo đúng chuẩn để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon mát lạnh của món ăn này!

Bước 1: Lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt thạch thành hình vuông, hình chữ nhật hoặc hình tròn tùy thích.
Bước 2: Thưởng thức thạch sữa chua dẻo mát lạnh cùng gia đình và bạn bè.
Bước 3: Bạn có thể ăn kèm với trái cây tươi như dâu tây, xoài, kiwi hoặc nước cốt dừa để tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

4. Bảo quản thạch sữa chua dẻo như thế nào?

Sau khi đã hoàn thành món thạch sữa chua dẻo, việc bảo quản đúng cách là điều cần thiết để giữ cho thạch luôn tươi ngon và không bị chảy nước. Để đảm bảo món thạch luôn giữ được độ dẻo, mịn màng và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, bạn cần tuân thủ các bước bảo quản dưới đây.

• - Sau khi thạch đã đông lại trong tủ lạnh, chuyển thạch vào hộp đựng kín hoặc bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị lẫn mùi với các món ăn khác.
• - Bảo quản thạch trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ từ 4°C đến 5°C để giữ thạch tươi ngon.
• - Thạch có thể bảo quản được trong vòng 2-3 ngày mà không mất chất lượng.
• - Không để thạch ở nhiệt độ phòng quá lâu vì thạch sẽ dễ bị tan chảy và mất đi hình dáng.
• - Khi lấy thạch ra thưởng thức, bạn có thể thêm trái cây tươi hoặc nước cốt dừa để làm tăng thêm hương vị.
• - Nếu muốn bảo quản lâu hơn, chia thạch thành từng phần nhỏ và bảo quản trong các hộp riêng biệt trong tủ lạnh Toshiba.

5. Lưu ý khi làm thạch sữa chua để không bị tách nước

Để cách làm thạch sữa chua dẻo thành công, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• - Không đun sôi hỗn hợp thạch sữa chua quá lâu, sữa chua sẽ bị tách nước.
• - Khuấy đều tay và nhẹ nhàng khi cho sữa chua vào hỗn hợp rau câu.
• - Khi thạch đã đông lại, không nên để thạch ở nhiệt độ phòng quá lâu, thạch sẽ bị chảy nước.
• - Nên sử dụng sữa chua có đường để thạch có vị ngọt tự nhiên.
• - Bạn có thể thêm các loại trái cây tươi vào thạch để tăng thêm hương vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm thạch sữa chua dẻo mềm mịn, mát lạnh chỉ trong 15 phút! Từng miếng thạch trắng ngần, dẻo mịn, thơm nhẹ vị sữa chua chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích mê. Không chỉ ngon mà còn rất tốt cho tiêu hóa, đây sẽ là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức dần. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên món thạch sữa chua dẻo hấp dẫn này!