Cách làm matcha đá xay thơm lừng, béo ngậy, chinh phục mọi tín đồ trà xanh

Cách làm matcha đá xay không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn có ngay một ly đồ uống thơm lừng, béo ngậy, mát lạnh sảng khoái. Vị trà xanh thanh mát hòa quyện cùng sữa béo và đá xay mịn tạo nên hương vị cuốn hút khó cưỡng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng hoặc khi bạn cần một chút năng lượng. Không cần ra quán, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự pha chế tại nhà. Cùng khám phá ngay sau đây!

1. Cách làm matcha đá xay thơm lừng, béo ngậy

Cách làm matcha đá xay ngon mê ly, mát lạnh và béo ngậy chẳng thua gì ngoài tiệm. Công thức matcha đá xay này sẽ giúp bạn có ngay một ly nước siêu hấp dẫn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bột matcha: Chọn loại nguyên chất, có màu xanh tươi để đảm bảo vị ngon.

- Sữa tươi không đường: Giúp matcha có độ béo tự nhiên.

- Sữa đặc: Tạo vị ngọt dịu, béo ngậy.

- Whipping cream (kem tươi): Làm đồ uống thêm sánh mịn.

- Đá viên: Càng mịn càng tốt để matcha không bị loãng nhanh.

- Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị).

- Topping tùy thích: Kem tươi, trân châu, vụn bánh oreo…

Bước 1: Hòa tan bột matcha đúng chuẩn

Bột matcha nếu không hòa tan đúng cách có thể bị vón cục, làm giảm độ ngon của thức uống. Để matcha hòa quyện mịn màng, bạn hãy làm theo cách sau:

- Dùng nước ấm (70-80°C) để hòa tan bột matcha, không dùng nước sôi vì sẽ làm mất đi vị thanh và hương thơm tự nhiên của trà xanh.

- Cho 2-3g bột matcha vào một bát nhỏ, thêm khoảng 50ml nước ấm, rồi dùng chổi đánh matcha (hoặc dụng cụ khuấy) khuấy mạnh theo hình chữ W.

- Khi bột matcha đã tan hoàn toàn và tạo lớp bọt mịn phía trên, bạn đã có phần nền matcha thơm ngon để pha chế.

Mẹo nhỏ: Nếu không có chổi đánh matcha, bạn có thể dùng bình lắc hoặc máy xay sinh tố bosch để hòa tan nhanh và đều hơn.

Bước 2: Xay hỗn hợp matcha với sữa và đá

Sau khi có phần matcha chuẩn vị, bước tiếp theo là kết hợp với sữa và đá để tạo nên ly matcha đá xay béo ngậy. Cách làm matcha đá xay rất đơn giản:

- Cho matcha đã hòa tan vào máy xay sinh tố lock&lock.

- Thêm 100ml sữa tươi không đường để tạo độ béo tự nhiên.

- Thêm 30ml sữa đặc để tăng vị ngọt, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị.

- Đổ vào 50ml whipping cream để giúp đồ uống sánh mịn hơn.

- Cuối cùng, cho khoảng 1 cốc đá viên vào và xay nhuyễn trong 30-45 giây, đến khi hỗn hợp mịn đều, không còn đá vụn.

Mẹo nhỏ: Dùng đá bào thay vì đá viên sẽ giúp hỗn hợp xay nhanh và mịn hơn. Nếu thích ngậy hơn, bạn có thể tăng lượng whipping cream.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Sau khi xay xong, đã đến lúc thưởng thức ly matcha đá xay mát lạnh thơm ngon:

- Đổ hỗn hợp matcha đá xay ra ly thủy tinh cao.

- Thêm một lớp kem tươi (whipped cream) lên trên để tăng độ béo.

- Rắc nhẹ một chút bột matcha hoặc vụn bánh oreo lên trên để tạo điểm nhấn hấp dẫn.

- Cắm ống hút và thưởng thức ngay khi còn lạnh để cảm nhận vị trà xanh thơm mát hòa quyện cùng vị sữa béo ngậy, kích thích vị giác.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm topping như trân châu, thạch dừa hoặc hạnh nhân lát để tăng độ thú vị khi uống.

2. Bí quyết giúp matcha đá xay ngon hơn

Cách làm matcha đá xay ngon còn phụ thuộc vào những mẹo nhỏ để nâng tầm thức uống yêu thích này:

2.1. Chọn bột matcha chuẩn Nhật Bản

Bột matcha là yếu tố quyết định hương vị và màu sắc của ly matcha đá xay. Để có một ly matcha ngon đúng chuẩn, bạn nên chọn bột matcha nguyên chất từ Nhật Bản – loại có màu xanh tươi, không ngả vàng và có mùi thơm tự nhiên. Bột matcha chất lượng cao sẽ có vị thanh nhẹ, hậu ngọt, không bị chát đắng quá mức khi pha. Ngoài ra, bạn cũng nên bảo quản bột matcha trong hộp kín, tránh ánh sáng và độ ẩm để giữ được hương vị tốt nhất.

Mẹo nhỏ: Nếu matcha có màu xỉn hoặc quá đắng, có thể do chất lượng bột không đảm bảo hoặc đã bị oxy hóa. Hãy kiểm tra nguồn gốc trước khi mua!

2.2. Sử dụng đá bào hoặc đá viên nhỏ để xay mịn hơn

Đá là thành phần quan trọng giúp tạo độ mát lạnh sảng khoái cho trà xanh đá xay. Nếu dùng đá viên lớn, máy xay sinh tố kangaroo sẽ khó xay nhuyễn, khiến đồ uống dễ bị lợn cợn hoặc tan không đều. Vì vậy, đá bào hoặc đá viên nhỏ là lựa chọn tốt nhất để giúp xay nhanh, hỗn hợp mịn hơn và không bị tách lớp.

Công thức làm matcha đá xay: Nếu không có đá bào sẵn, bạn có thể đập nhỏ đá viên trước khi cho vào máy xay sinh tố elmich để quá trình xay diễn ra nhanh và hiệu quả hơn.

2.3. Điều chỉnh lượng sữa đặc theo khẩu vị

Sữa đặc là thành phần giúp tăng vị ngọt và độ béo cho matcha đá xay. Tuy nhiên, mỗi người có sở thích khác nhau, có người thích ngọt đậm, có người lại thích vị trà xanh nguyên bản hơn. Vì vậy, bạn nên điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị, bắt đầu với khoảng 20-30ml rồi nếm thử, sau đó thêm hoặc giảm tùy ý.

Cách làm matcha đá xay ít ngọt: Nếu muốn giảm độ ngọt nhưng vẫn giữ được độ béo, bạn có thể thay một phần sữa đặc bằng whipping cream hoặc sữa tươi không đường.

2.4. Thêm syrup vanilla để tăng độ thơm (nếu thích)

Nếu muốn ly matcha đá xay kem cheese có hương thơm đặc biệt hơn, bạn có thể thêm một chút syrup vanilla vào khi xay. Vanilla giúp cân bằng hương vị, làm dịu đi vị chát nhẹ của matcha và tạo ra mùi thơm hấp dẫn. Chỉ cần 1-2 giọt syrup vanilla là đủ để làm dậy mùi, giúp ly matcha đá xay trở nên quyến rũ hơn.

Mẹo nhỏ: Nếu không có syrup vanilla, bạn có thể thay thế bằng một chút mật ong hoặc đường nâu, cũng giúp tăng hương thơm tự nhiên cho đồ uống.

Kết luận

Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm matcha đá xay thơm ngon. Hương thơm thanh mát của trà xanh hòa quyện cùng vị béo của sữa, chút mát lạnh của đá xay, tạo nên một thức uống vừa ngon miệng vừa sảng khoái. Đặc biệt, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, độ béo theo sở thích và sáng tạo với nhiều loại topping hấp dẫn.