Cách bảo quản bánh dày qua đêm vẫn mềm ngon đừng để sáng ra hóa đá

Cách bảo quản bánh dày qua đêm không chỉ giúp giữ được hương vị của bánh mà còn thể hiện sự trân trọng đối với món ăn truyền thống này. Bánh dày là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt, đặc biệt là vào những dịp lễ quan trọng. Việc bảo quản bánh dày đúng cách sẽ giúp chúng ta có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn này, đồng thời góp phần giữ gìn nét đẹp văn hóa ẩm thực của dân tộc.

1. Cách bảo quản bánh dày qua đêm để không bị cứng

Cách bảo quản bánh dày qua đêm có phức tạp không? Hoàn toàn không. Bánh dày dễ bị khô và cứng khi để qua đêm nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là các bước cụ thể giúp bạn giữ bánh mềm dẻo như mới làm.

Bước 1: Bọc kín bánh đúng cách

Bước đầu tiên và quan trọng nhất trong việc bảo quản bánh dày là bọc kín chúng. Điều này giúp ngăn chặn hơi ẩm thoát ra ngoài, giữ cho bánh không bị khô cứng. Bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip để bọc từng chiếc bánh một cách cẩn thận. 

Nếu không có sẵn màng bọc hoặc túi zip, lá chuối hoặc giấy nến cũng là những lựa chọn thay thế tuyệt vời. Hãy đảm bảo rằng bánh được quấn chặt và kín để đạt hiệu quả tốt nhất.

Bước 2: Bảo quản ở nhiệt độ phòng hay tủ lạnh?

Quyết định bảo quản bánh dày ở nhiệt độ phòng hay tủ lạnh phụ thuộc vào thời gian bạn muốn giữ bánh và điều kiện thời tiết. Bánh dày để ở ngoài được bao lâu? Nếu bạn chỉ muốn giữ bánh qua đêm và thời tiết không quá nóng, bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng trong 1 - 2 ngày, tại một nơi thoáng mát và tránh gió. 

Tuy nhiên, nếu bạn muốn giữ bánh lâu hơn, từ 1-2 ngày, tốt nhất là nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh lg, tủ lạnh sharp,... Trước khi cho vào tủ lạnh, hãy đặt bánh vào hộp kín để tránh bị ám mùi từ các thực phẩm khác.

Bước 3: Cách bảo quản bánh dày qua đêm trong tủ lạnh không bị cứng

Nhiều người e ngại rằng bảo quản bánh dày trong tủ lạnh sẽ khiến bánh bị cứng. Tuy nhiên, nếu áp dụng đúng cách, bạn vẫn có thể giữ cho bánh mềm dẻo. Một mẹo nhỏ là bọc bánh bằng một lớp vải mỏng hoặc khăn giấy trước khi đặt vào hộp kín. Lớp vải hoặc khăn giấy này sẽ giúp hút ẩm dư thừa và ngăn chặn bánh bị khô. 

Điều quan trọng nữa trong cách bảo quản bánh dày qua đêm là không để bánh tiếp xúc trực tiếp với hơi lạnh trong tủ lạnh. Hãy đảm bảo rằng hộp đựng bánh được đậy kín và đặt ở vị trí ít lạnh nhất trong ngăn mát.

2. Hướng dẫn làm mềm bánh dày bị cứng

Bên cạnh cách bảo quản bánh dày qua đêm, rất nhiều người quan tâm đến phương pháp làm mềm bánh dày bị cứng. Cùng Điện máy Htech khám phá ngay sau đây!

Nếu bánh dày để lâu bị cứng, đừng vội bỏ đi! Chỉ cần một vài cách đơn giản, bạn có thể làm bánh mềm trở lại như mới. Dưới đây là ba cách làm mềm bánh dày bị cứng phục hồi độ dẻo ngon.

2.1. Hấp lại bánh dày bằng nồi hấp

Khi bánh dày để tủ lạnh bị cứng, đừng vội vứt bỏ! Hấp chính là phương pháp "cứu cánh" tuyệt vời nhất. Hơi nước nóng sẽ nhẹ nhàng làm mềm bánh, trả lại độ dẻo dai tự nhiên mà không hề làm thay đổi hương vị truyền thống. Chỉ cần vài phút hấp, bạn sẽ lại có những chiếc bánh dày thơm ngon như mới.

Cách hấp bánh dày:

- Chuẩn bị một nồi hấp, đổ nước vào đáy nồi và đun sôi.

- Đặt bánh dày vào xửng hấp, có thể lót một lớp lá chuối hoặc giấy nến để tránh bánh bị dính.

- Hấp bánh trong khoảng 5 phút cho đến khi bánh mềm trở lại.

- Lấy bánh ra và thưởng thức ngay khi còn ấm.

Mẹo nhỏ: Nếu bánh quá khô, có thể phun một chút nước lên bề mặt trước khi hấp để bánh nhanh mềm hơn.

2.2. Làm mềm bánh dày bằng lò vi sóng

Nếu bạn không có sẵn nồi hấp, đừng lo lắng! Lò vi sóng sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn làm mềm bánh dày một cách nhanh chóng. Chỉ với vài thao tác đơn giản, những chiếc bánh cứng ngắc sẽ trở nên mềm dẻo, thơm ngon như vừa mới ra lò. Hãy cùng khám phá bí quyết làm mềm bánh dày bằng lò vi sóng ngay sau đây!

Cách thực hiện:

- Đặt bánh dày lên đĩa sứ hoặc đĩa thủy tinh.

- Cho một chén nước nhỏ vào lò vi sóng cùng với bánh. Hơi nước bốc lên sẽ giúp bánh giữ ẩm tốt hơn.

- Quay ở mức nhiệt trung bình khoảng 30 giây – 1 phút.

- Kiểm tra, nếu bánh chưa đủ mềm, có thể quay thêm 10-15 giây nữa.

Lưu ý: Không quay bánh quá lâu vì nhiệt độ cao có thể làm bánh bị khô hoặc cứng hơn.

2.3. Áp chảo bánh dày để qua đêm 

Sau khi thực hiện cách bảo quản bánh dày qua đêm trong tủ lạnh bosch, tủ lạnh electrolux,... bánh dày dễ bị cứng, khô. Nếu bạn thích bánh có lớp vỏ hơi giòn nhưng bên trong vẫn mềm, thì áp chảo là cách phù hợp. 

Chỉ cần một chút dầu ăn và lửa nhỏ, bạn có thể biến những chiếc bánh dày nguội lạnh thành món ăn hấp dẫn. Lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, kết hợp với phần ruột bánh dẻo thơm sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Cách thực hiện:

- Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ.

- Đặt bánh dày vào chảo, có thể thêm một chút nước (khoảng 1-2 muỗng cà phê) để tạo hơi ẩm.

- Đậy nắp chảo và đợi khoảng 1-2 phút.

- Khi bánh bắt đầu mềm, có thể lật mặt để làm nóng đều hai bên.

- Lấy bánh ra và thưởng thức ngay.

Mẹo hay: Nếu muốn bánh có lớp vỏ vàng giòn, hãy thêm một chút dầu hoặc bơ trước khi áp chảo.

Kết luận

Với những bí quyết bảo quản đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức những chiếc bánh dày mềm ngon ngay cả khi để qua đêm. Hãy áp dụng ngay cách bảo quản bánh dày qua đêm để không còn phải lo lắng về việc bánh bị cứng hoặc hỏng nữa nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!