Cách chiên cánh gà như KFC công thức 2 lần áo bột đảm bảo “chuẩn đét”

Cách chiên cánh gà như KFC không hề khó nếu bạn nắm được bí quyết 2 lần áo bột. Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại có sức hút khó cưỡng – vỏ ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị đặc trưng. Nhưng làm sao để có được chiếc cánh gà vừa ngon vừa chuẩn vị như ngoài hàng? Bài viết này sẽ tiết lộ cho bạn công thức chiên gà KFC chuẩn đét, đảm bảo ai làm cũng “chuẩn như đinh”!

1. Bí quyết tạo nên món cánh gà giòn rụm “chuẩn KFC”

Cách chiên cánh gà như KFC không chỉ đơn thuần là chiên gà mà còn là một nghệ thuật kết hợp giữa ướp, ngâm và chiên đúng cách. Bí quyết chính nằm ở việc sử dụng hai lớp bột chiên riêng biệt, giúp tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, đậm đà hương vị. Đặc biệt, công thức này giúp bạn dễ dàng làm tại nhà mà vẫn đảm bảo chất lượng tuyệt vời.

Cách làm cánh gà chiên giòn KFC chuẩn đét, chỉ cần làm theo 2 bước sau:

- Bước 1: Chuẩn bị hai lớp bột chiên riêng biệt, bao gồm bột mì và bột chiên giòn.

- Bước 2: Đảm bảo gà được ướp và ngâm đúng cách để có hương vị và độ mềm ẩm hoàn hảo.

Điều quan trọng nhất là thực hiện đúng quy trình chiên hai lần bột để có được lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà như ngoài hàng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu – Đủ vị nhưng không cầu kỳ

Cách chiên cánh gà như KFC chuẩn đét không chỉ phụ thuộc vào công thức mà còn từ những nguyên liệu tươi ngon và phù hợp. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà:

Cánh gà: 1kg (chọn cánh gà tươi, không có mùi lạ)
Bột mì: 100g
Bột chiên giòn: 50g
Bột bắp: 50g
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành tím băm: 1 muỗng canh
Gia vị ướp gà: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn.
Giấm gạo: 2 muỗng canh
Nước lọc: 100ml
Dầu ăn: Lượng đủ để chiên gà.

Nguyên liệu này sẽ giúp bạn thực hiện công thức cánh gà chiên giòn KFC một cách dễ dàng và ngon miệng.

3. Ướp & ngâm gà – Bước “bí mật” để thịt thấm vị và mềm mọng

Cách chiên cánh gà như KFC chuẩn đét không chỉ dừng lại ở công thức chiên mà còn bắt đầu từ việc ướp và ngâm gà đúng cách. Đây là bước quan trọng giúp thịt gà thấm đều gia vị, mềm mọng và giữ được độ ẩm khi chiên.

3.1. Ướp gà với gia vị – Đậm đà và ngon miệng

Ướp gà là bước đầu tiên giúp gà thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn KFC. Để cánh gà chiên giòn có vị đậm đà và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp gia vị bao gồm muối, đường, bột ớt, tiêu xay, dầu mè, dầu ăn và tỏi băm.

Cách ướp gà chi tiết như sau:

- Cho cánh gà vào tô lớn.

- Thêm vào đó các gia vị: muối, đường, bột ớt, tiêu xay, dầu mè, dầu ăn và tỏi băm.

- Trộn đều để cánh gà thấm đều gia vị.

- Đậy kín tô và để trong tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng. Thời gian ướp đủ lâu sẽ giúp gà thấm đều gia vị, mềm mọng và có hương vị đậm đà khi chiên.

3.2. Ngâm gà với giấm – Bí quyết giữ độ ẩm và giòn rụm

Để gà sau khi chiên vẫn giữ được độ ẩm bên trong và vỏ ngoài giòn rụm, việc ngâm gà với giấm là một bước không thể thiếu. Giấm giúp loại bỏ mùi tanh của gà, đồng thời tạo độ giòn cho lớp vỏ khi chiên. Đây cũng là bước quan trọng trong cách làm cánh gà chiên giòn KFC chuẩn đét.

Cách ngâm gà như sau:

- Cho cánh gà đã ướp vào tô.

- Thêm giấm gạo và nước lọc theo tỷ lệ 2:1 (2 phần giấm gạo, 1 phần nước lọc).

- Ngâm gà trong hỗn hợp giấm và nước lọc trong khoảng 30 phút.

- Sau khi ngâm, vớt cánh gà ra và để ráo nước hoàn toàn trước khi chiên.

Bước này giúp gà không bị khô khi chiên, đồng thời tạo độ giòn cho lớp vỏ bên ngoài.

3.3. Chuẩn bị bột chiên – Lớp bột giòn rụm, không bị khô

Để có được lớp vỏ giòn rụm và không bị khô, việc chuẩn bị bột chiên đúng cách là rất quan trọng. Công thức cách chiên cánh gà như kfc của chúng tôi sử dụng hai loại bột riêng biệt: bột mì và bột chiên giòn, giúp tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm.

Cách chuẩn bị bột chiên như sau:

- Cho bột mì và bột chiên giòn vào một tô lớn.

- Trộn đều hai loại bột để tạo thành hỗn hợp bột chiên.

- Cho hỗn hợp bột chiên vào một tô khác.

- Lót một chiếc khăn giấy lên tô bột chiên để tránh bột bị ẩm.

- Để bột chiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng. Bước này giúp bột chiên giòn hơn khi chiên gà.

Chuẩn bị bột chiên đúng cách là bước quan trọng trong cách làm cánh gà chiên giòn KFC chuẩn đét, giúp tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm.

4. Chiên gà – Lớp vỏ giòn rụm, thịt mềm ẩm

Chiên gà đúng cách là bước cuối cùng trong cách chiên cánh gà như KFC chuẩn đét, giúp tạo ra lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, đậm đà hương vị.

Để chiên gà đúng cách, bạn cần thực hiện các bước sau:

- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng ở nhiệt độ vừa phải.

- Khi dầu nóng, cho cánh gà đã ngâm vào chiên lần đầu với lửa vừa.

- Chiên gà trong khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi cánh gà hơi vàng và hơi giòn.

- Lật mặt kia của cánh gà và tiếp tục chiên thêm 2 đến 3 phút.

- Sau khi chiên lần đầu, vớt cánh gà ra và để ráo dầu.

- Lần thứ hai, cho cánh gà vào chiên lần nữa với lửa vừa.

- Chiên gà trong khoảng 3 đến 4 phút cho đến khi cánh gà giòn rụm và vàng đều.

- Sau khi chiên lần thứ hai, vớt cánh gà ra và để ráo dầu.

- Cho cánh gà vào một khay có lót giấy ăn để thấm dầu.

- Để cánh gà nguội bớt trước khi thưởng thức.

5. Thành phẩm – Cánh gà giòn rụm, thịt mềm ẩm, đậm đà

Sau khi hoàn thành các bước trên, cánh gà của bạn sẽ có màu vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, đậm đà hương vị đặc trưng của KFC. Cánh gà được chiên đúng cách sẽ có hương thơm hấp dẫn, vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà.

Đây là thành phẩm của cách chiên cánh gà như KFC chuẩn đét. Cánh gà giòn rụm, thịt mềm ẩm, đậm đà hương vị đặc trưng của KFC. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Với công thức chiên gà KFC chuẩn đét này, bạn có thể tự tin làm ra những chiếc cánh gà giòn rụm, thịt mềm ẩm, đậm đà hương vị như ngoài hàng.

Hy vọng với cách chiên cánh gà như KFC chuẩn đét mà Điện máy Htech chia sẻ, bạn sẽ có những chiếc cánh gà giòn rụm, thịt mềm ẩm, đậm đà hương vị đặc trưng của KFC ngay tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và bất ngờ từ món ăn này nhé!