Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt giòn "rồm rộp" cực bắt miệng

Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt lần này là dành riêng cho hội mê ăn vặt và đam mê món giòn giòn – cay cay – mằn mặn. Không cần đi siêu thị hay đặt hàng online, bạn hoàn toàn có thể tự làm món rong biển cháy tỏi ớt tại nhà với nguyên liệu cực dễ kiếm và cách làm đơn giản bất ngờ. Từng miếng rong biển giòn “rồm rộp”, thấm đẫm vị tỏi phi thơm lừng, vị cay nhẹ từ ớt cùng hậu vị béo bùi khiến ai ăn thử một lần là mê tít! Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm rong biển cháy tỏi ớt

Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt của bạn thành công và có được món rong biển giòn "rồm rộp", việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và nguyên liệu phù hợp là bước đầu tiên quan trọng nhất. Chỉ cần vài thứ đơn giản, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm rồi đó!

Rong biển khô: 50g - 100g (chọn loại rong biển lá khô dùng để cuộn cơm hoặc làm sushi)
Tỏi: 1 củ lớn (hoặc 2 củ vừa)
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
Dầu ăn: Lượng đủ để chiên tỏi
Gia vị làm sốt: Nước mắm, đường, tương ớt (tùy chọn)
Chảo: Để rang hoặc chiên rong biển, phi tỏi
Dao, thớt: Để sơ chế
Giấy thấm dầu: Để thấm dầu sau khi chiên.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua rong biển lá khô ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Nên chọn loại rong biển còn mới, không bị ẩm mốc. Tỏi và ớt tươi là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng.

2. Sơ chế nguyên liệu làm rong biển cháy tỏi

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng, đặc biệt là rong biển, là bước quan trọng để hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt không bị tanh và các nguyên liệu khác sẵn sàng. Kinh nghiệm cho thấy, sơ chế đúng cách sẽ giúp rong biển giòn ngon hơn.

Rong biển khô nếu mua loại lá lớn, bạn có thể dùng kéo cắt rong biển thành miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ vừa ăn (khoảng 2-3cm).

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.

Đối với rong biển khô, bạn không cần rửa nước. Tuy nhiên, nếu cảm thấy rong biển có mùi hơi tanh hoặc bạn kỹ tính hơn, có thể nướng sơ rong biển trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây - 1 phút để rong biển khô hơn và giảm mùi tanh. Cá nhân tôi thường làm nóng sơ rong biển trước khi chế biến để đảm bảo độ giòn.

3. Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt giòn "rồm rộp"

Đây chính là phần quan trọng nhất, nơi bạn sẽ biến những lá rong biển khô thành món rong biển cháy tỏi ớt giòn "rồm rộp". Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt sẽ được hướng dẫn chi tiết theo từng bước để bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Hãy cùng khám phá bí quyết làm món ăn vặt "gây nghiện" này!

Bước 1: Chiên sơ rong biển trên bếp chiên điện

Đặt chảo lên bếp. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ (không cần quá nhiều). Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho từng ít rong biển vào chiên nhanh khoảng 10-15 giây cho rong biển chuyển màu xanh đậm và giòn. Vớt rong biển ra ngay và đặt lên giấy thấm dầu. Chiên nhanh và vớt ra kịp thời là bí quyết để rong biển không bị cháy và giòn đều.

Bước 2: Làm sốt tỏi ớt đậm vị

Đặt chảo sạch lên bếp điện mini (hoặc giữ lại một ít dầu từ bước chiên sơ nếu bạn chiên). Cho dầu ăn vào đun nóng (khoảng 2-3 muỗng canh, hoặc dùng dầu từ bước chiên tỏi ở trên). Cho tỏi băm và ớt băm (hoặc thái lát) vào phi thơm trên lửa nhỏ. Phi tỏi đến khi vàng và dậy mùi.

Pha sốt mắm tỏi: Trong một bát nhỏ, pha nước mắm ngon, đường, một chút nước lọc (tùy chọn) và tương ớt (nếu dùng). Khuấy đều cho tan.

Đổ hỗn hợp sốt mắm tỏi vào chảo tỏi ớt phi thơm. Đun sôi nhẹ trên bếp từ bluestone, khuấy đều cho sốt hơi sánh lại. Tắt bếp. Nhanh tay cho rong biển đã làm giòn vào chảo sốt. Đảo đều liên tục trong khoảng 30 giây - 1 phút cho rong biển bám đều lớp sốt. Tránh đảo quá lâu, rong biển sẽ bị mềm và không còn giòn. Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt cần trộn nhanh tay khi sốt còn nóng.

Bước 3: Phi thơm tỏi vàng giòn trên bếp từ giá rẻ

Chuẩn bị tỏi phi vàng giòn để rắc lên món ăn sau cùng, tăng thêm hương thơm và độ hấp dẫn. Đặt một chảo nhỏ sạch lên bếp. Cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm trên lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục cho tỏi vàng đều và giòn. Vớt tỏi phi ra ngay khi tỏi vừa chuyển sang màu vàng để tránh tỏi bị cháy và đắng. Giữ lại phần dầu tỏi để dùng trong bước làm sốt tỏi ớt.

4. Hoàn thành món rong biển cháy tỏi siêu ngon

Món rong biển cháy tỏi ớt sau khi hoàn thành có màu xanh đậm hấp dẫn, lớp sốt mắm tỏi ớt bám đều, hương thơm nồng lừng của tỏi phi và vị cay cay hấp dẫn. Trình bày rong biển cháy tỏi ớt ra đĩa. Rắc phần tỏi phi vàng giòn lên trên cùng. Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt ngon nhất khi ăn ngay.

Thưởng thức món rong biển cháy tỏi ớt giòn "rồm rộp" ngay khi còn nóng. Cắn một miếng, cảm nhận tiếng giòn tan vui tai, vị đậm đà mặn ngọt cay cay quyện cùng hương thơm của tỏi phi. Món này "cuốn" không ngừng!

5. Mẹo nhỏ để rong biển cháy tỏi giòn lâu thơm ngon

Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt của bạn giòn rụm và giòn lâu, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ sau:

• - Làm rong biển cháy tỏi giòn kỹ: Bước làm giòn rong biển ban đầu rất quan trọng. Rong biển phải thật khô và giòn trước khi trộn sốt.
  - Trộn sốt nhanh tay: Trộn sốt với rong biển khi sốt còn nóng và thao tác nhanh để sốt bám đều mà rong biển không bị ỉu.
  - Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Sau khi làm xong, để rong biển cháy tỏi nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ kín. Nếu cho vào hũ khi còn nóng, hơi nước sẽ làm rong biển bị ỉu.
  - Bảo quản trong hũ kín, khô ráo: Bảo quản rong biển cháy tỏi trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
  - Hạn chế tiếp xúc không khí: Lấy rong biển ra khỏi hũ chỉ khi ăn và đóng nắp hũ ngay sau khi lấy xong để tránh rong biển bị ỉu do tiếp xúc với không khí ẩm.

Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi ớt tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm mà còn yên tâm về độ sạch – ngon – giòn đúng ý. Đây là món ăn vặt vừa healthy vừa gây nghiện, dùng ăn chơi, nhâm nhi xem phim hay làm mồi lai rai cũng đều “đỉnh của chóp”. Vào bếp thử ngay một mẻ nhé, bảo đảm làm xong sẽ muốn làm thêm lần nữa! Nếu thấy công thức này hay ho, đừng quên chia sẻ cho hội bạn thân cùng trổ tài nhé!