Cách làm bắp nướng mỡ hành không khói siêu nhanh cho bữa xế ngon bổ rẻ

Cách làm bắp nướng mỡ hành phiên bản không khói siêu tiện lợi sẽ cứu cánh cho những ngày bạn thèm đồ nướng nhưng lại… lười ra tiệm. Vị ngọt của bắp kết hợp với mỡ hành béo thơm đúng kiểu “ăn một lần là ghiền liền”. Bắt đầu vào bếp thôi nào!

1. Cách làm bắp nướng mỡ hành tại nhà không khói bụi

Cách làm bắp nướng mỡ hành siêu đơn giản nhưng hương vị thì đậm đà không kém ngoài hàng. Chỉ vài bước là có ngay món ăn vặt thơm lừng, béo ngậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bắp Mỹ hoặc bắp nếp (tùy thích)

- Bơ lạt hoặc margarine

- Hành lá

- Dầu ăn hoặc mỡ heo

- Muối, đường, nước mắm (nêm nhẹ theo khẩu vị)

- Topping thêm (tuỳ chọn): Ruốc (chà bông), phô mai bào, tương ớt, mayonnaise

- Dụng cụ nướng: Nồi chiên không dầu, lò nướng điện, chảo chống dính (nướng áp chảo)

Bước 1: Sơ chế bắp nhanh gọn

- Chuẩn bị bắp: Chọn những trái bắp tươi, hạt đều và căng mọng. Bạn có thể dùng bắp Mỹ hoặc bắp nếp tùy theo sở thích.

- Luộc sơ bắp: Đặt nồi lên bếp từ đôi sunhouse, cho nước vào và đun sôi. Thả bắp vào luộc sơ khoảng 5 đến 7 phút. Việc này giúp bắp mềm hơn, giảm thời gian nướng và giữ được độ ngọt tự nhiên.

- Để ráo nước: Sau khi luộc sơ, vớt bắp ra và để ráo nước hoàn toàn. Bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô bớt nước để bơ bám tốt hơn.

- Phết bơ: Dùng cọ hoặc thìa phết một lớp bơ mỏng đều lên bề mặt trái bắp. Bơ sẽ tan chảy khi nướng, thấm vào từng hạt bắp, làm tăng thêm hương vị béo ngậy hấp dẫn và giúp bắp có màu vàng đẹp mắt.

Bước 2: Làm mỡ hành thơm lừng

Trong cách làm bắp nướng mỡ hành, đây chính là bước tạo lên linh hồn cho món ăn:

- Chuẩn bị hành lá: Rửa sạch hành lá, loại bỏ phần gốc rễ và lá úa. Thái nhỏ phần lá xanh của hành.

- Cho hành vào chén: Cho hành lá đã thái nhỏ vào một chén hoặc bát chịu nhiệt.

- Đun nóng dầu/mỡ: Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ heo (tùy thích) vào đun nóng già. Dầu hoặc mỡ nóng sẽ làm chín hành và dậy mùi thơm đặc trưng.

- Rưới dầu/mỡ nóng: Khi dầu hoặc mỡ đã nóng, rưới trực tiếp vào chén hành lá. Bạn sẽ nghe thấy tiếng xèo xèo và mùi thơm nồng nàn của hành phi lan tỏa.

- Nêm gia vị (tùy chọn): Nếu bạn thích mỡ hành đậm đà hơn, có thể nêm thêm một chút muối hoặc nước mắm ngon vào chén mỡ hành khi còn nóng. Khuấy đều để gia vị tan hết.

Bước 3: Nướng Bắp Không Khói Tiện Lợi

Không cần đến cách nướng ngô bằng than, bạn có thể lựa chọn một trong các cách nướng bắp sau đây để phù hợp với thiết bị nhà bếp của mình:

Cách làm bắp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu:

- Làm nóng nồi chiên không dầu elmich ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 3-5 phút.

- Cho bắp đã phết bơ vào nồi chiên không dầu.

- Cài đặt nhiệt độ 180°C và thời gian nướng khoảng 8-10 phút.

- Trong quá trình nướng, khoảng 4-5 phút, bạn nên lật mặt bắp để bắp chín đều và có màu vàng đẹp mắt ở tất cả các mặt.

Nướng ngô bằng lò nướng điện:

- Làm nóng lò nướng bosch ở nhiệt độ 180°C.

- Đặt bắp đã phết bơ lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nến (nếu cần).

- Cho khay bắp vào lò và nướng trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi bắp chín vàng đều. Bạn cũng nên lật bắp giữa chừng để đảm bảo các mặt chín đều.

Áp chảo:

- Đặt chảo lên bếp từ bluestone, cho một lượng nhỏ dầu ăn hoặc bơ vào đun nóng.

- Cho bắp đã phết bơ vào chảo.

- Áp chảo trên lửa vừa, đảo đều các mặt của bắp đến khi bắp xém cạnh, có màu vàng đẹp và dậy mùi thơm hấp dẫn. Phương pháp này sẽ tạo ra lớp vỏ ngoài hơi cháy cạnh rất đặc trưng.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức bắp nướng mỡ hành

Ngay khi bắp còn nóng hổi vừa nướng xong, dùng thìa rưới đều mỡ hành đã chuẩn bị lên khắp bề mặt trái bắp. Mỡ hành nóng sẽ thấm vào từng hạt bắp, mang đến hương vị thơm lừng khó cưỡng.

Nếu muốn cách làm bắp nướng mỡ hành thêm phần hấp dẫn và đa dạng hương vị, bạn có thể rắc thêm các loại topping sau tùy theo sở thích:

- Ruốc (chà bông): Ruốc heo hoặc ruốc gà sẽ tăng thêm vị mặn ngọt và độ bông xốp cho món ăn.

- Ngô nướng phô mai: Phô mai cheddar hoặc phô mai mozzarella bào sợi nhỏ rắc lên bắp nóng sẽ tan chảy, tạo nên vị béo ngậy đặc trưng.

- Cách làm bắp nướng sốt: Bạn có thể dùng các loại sốt như tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, sốt me hoặc bất kỳ loại sốt yêu thích nào để tăng thêm hương vị đậm đà cho món bắp nướng.

2. 3 bí kíp cho món bắp nướng ngon như ngoài hàng

Bên cạnh cách làm bắp nướng mỡ hành, hãy lưu lại 3 bí kíp sau để món bắp nướng nhà làm ngon không khác gì đi mua:

- Luộc sơ bắp trước khi nướng: Việc luộc sơ không chỉ giúp bắp mềm hơn mà còn giữ được độ ẩm bên trong, tránh tình trạng bắp bị khô và dai sau khi nướng bằng lò nướng kitchenlux. Đây là một bước quan trọng để có món bắp nướng ngon hoàn hảo.

- Cách làm bắp nướng bơ: Sử dụng bơ không chỉ tăng thêm độ béo mà còn mang đến hương thơm tự nhiên, quyến rũ đặc trưng của bơ, làm cho món bắp nướng mỡ hành trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

- Biến tấu cho người ăn chay: Mẹo thay thế mỡ heo bằng dầu mè kết hợp với hành lá và một chút muối là một gợi ý tuyệt vời cho những ai theo chế độ ăn chay. Dầu mè có hương thơm đặc trưng, khi kết hợp với hành lá phi sẽ tạo nên một lớp phủ chay thanh đạm mà vẫn đậm đà hương vị.

Kết luận

Bài viết trên đây đã chia sẻ cách làm bắp nướng mỡ hành đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt “đổi gió” lý tưởng cho những buổi xế chiều hay tụ họp bạn bè. Thử ngay nào!