Cách làm sữa gạo Hàn Quốc tại nhà vừa đã thèm vừa “vỗ về” đường ruột

Cách làm sữa gạo Hàn Quốc tại nhà đang ngày càng được nhiều người yêu thích bởi sự đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn mang đến một món uống thanh mát, dịu nhẹ cho cơ thể. Không cần đến máy móc cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ, chỉ với gạo trắng, sữa và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm ra ly sữa gạo béo nhẹ, ngọt thanh đúng chuẩn vị Hàn. Khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chuẩn bị món sữa dịu dàng này!

1. Cách làm sữa gạo Hàn Quốc ngon như hàng quán

Cách làm sữa gạo Hàn Quốc đang là “hot trend” cho hội yêu ăn uống lành mạnh. Không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho tiêu hoá! Cùng bắt tay thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sữa gạo:

- Gạo trắng thơm (nên chọn gạo mới, sạch)

- Nước lọc

- Sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt nếu thuần chay)

- Đường thốt nốt / mật ong / đường mía (tuỳ khẩu vị)

- Tuỳ chọn: muối hồng, vani, hạt mè rang

Cách làm nước gạo hàn quốc tại nhà bao gồm các bước đơn giản sau đây:

Bước 1. Vo gạo & rang gạo tạo hương thơm đặc trưng

Bắt đầu cách làm nước gạo rang hàn quốc bằng việc vo gạo thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi vo, để gạo ráo nước hoàn toàn. Bắc một chiếc chảo lên bếp, để lửa nhỏ vừa.

Cho gạo đã ráo vào rang đều tay trên bếp hồng ngoại sanaky. Quá trình rang sẽ giúp gạo dậy mùi thơm đặc trưng, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món sữa. Rang đến khi gạo chuyển màu hơi vàng nhạt và có mùi thơm nức là được, tránh để gạo bị cháy. Tắt bếp và để gạo rang nguội bớt.

Bước 2. Nấu gạo với nước

Cho phần gạo đã rang vào nồi. Thêm lượng nước lọc gấp khoảng 4-5 lần lượng gạo (tỉ lệ này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích độ đặc của sữa).

Đặt nồi lên bếp từ sunhouse và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi gạo chín mềm nhừ và nước gạo chuyển sang màu trắng đục. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để gạo không bị dính đáy nồi. Sau khi gạo chín mềm, tắt bếp và để nguội bớt.

Bước 3. Xay nhuyễn để tạo độ mịn – Bước quan trọng với máy xay

Trong cách làm sữa gạo Hàn Quốc, đây là bước then chốt để có được ly sữa gạo Hàn Quốc sánh mịn và thơm ngon. Đổ toàn bộ phần gạo đã nấu mềm và nước gạo vào máy xay sinh tố magic.

Xay nhuyễn hỗn hợp ở tốc độ cao trong khoảng 1-2 phút, hoặc đến khi bạn thấy hỗn hợp hoàn toàn mịn mượt, không còn lợn cợn của hạt gạo. Việc sử dụng máy xay sinh tố nagakawa giúp phá vỡ hoàn toàn cấu trúc của hạt gạo, giải phóng tối đa hương vị và tạo độ sánh mịn đặc trưng cho sữa gạo Hàn Quốc.

Bước 4. Cách nấu sữa gạo rang

Sau khi xay nhuyễn, đổ hỗn hợp nước gạo đã xay qua rây lọc để loại bỏ hoàn toàn phần bã gạo, thu được phần nước sữa gạo mịn màng. Tiếp theo, bạn có thể trộn phần nước gạo này với sữa tươi (tỉ lệ tùy theo sở thích độ béo). Khuấy đều cho hai loại sữa hòa quyện vào nhau.

Nếu muốn, bạn có thể nấu sữa gạo trên lửa nhỏ để các hương vị hòa quyện tốt hơn, nhưng không cần đun sôi. Cách nấu sữa gạo này sẽ giúp hương vị thành phẩm được hòa quyện nhất.

Để tạo vị ngọt nhẹ nhàng, bạn có thể thêm mật ong hoặc đường mía tùy theo sở thích. Nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị thanh mát tự nhiên của gạo, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức sữa gạo mà không cần thêm đường.

Bước 5. Lọc lại & bảo quản – Cho ly sữa hoàn hảo

Nếu bạn muốn sữa đạt đến độ mịn tuyệt đối, hãy lọc lại một lần nữa bằng rây lọc mịn hoặc khăn vải sạch sau khi đã pha với sữa. Cách làm sữa gạo Hàn Quốc này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mọi cặn nhỏ còn sót lại.

Cuối cùng, đổ sữa gạo đã hoàn thành vào chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh samsung. Sữa gạo Hàn Quốc tự làm thường có thể dùng ngon nhất trong vòng 2-3 ngày.

2. Bí quyết cho ly sữa gạo hoàn hảo

Để biết cách làm sữa gạo Hàn Quốc chuẩn vị Hàn, thơm ngon và giữ được độ tươi ngon lâu nhất, bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ “đắt giá” sau đây

- Rang gạo đúng độ để tạo hương thơm đặc trưng: Rang gạo đúng độ là yếu tố then chốt – không rang quá cháy khiến gạo bị đắng, cũng không để sống vì sẽ khiến sữa thiếu mùi thơm đặc trưng.

- Công thức làm nước gạo rang hàn quốc với tỉ lệ chuẩn 1 phần gạo – 10 phần nước: Bạn nên áp dụng cách làm sữa gạo rang theo tỉ lệ chuẩn nhưng vẫn có thể linh hoạt điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị đậm nhạt bạn muốn.

- Uống nóng giúp ấm bụng, uống lạnh thì giải nhiệt cực tốt: Uống sữa gạo nóng giúp ấm bụng và dễ tiêu, còn uống lạnh thì mát lành, giải nhiệt rất tốt – đặc biệt trong những ngày nắng nóng.

- Cách bảo quản sữa gạo hàn quốc: Vì đây là sữa tự làm, không có chất bảo quản, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh aqua và sử dụng trong vòng 2–3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Kết luận

Với cách làm sữa gạo Hàn Quốc siêu đơn giản mà Điện máy Htech vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị thức uống lành mạnh này cho bản thân và gia đình. Hy vọng bạn sẽ yêu thích hương vị đặc trưng và những lợi ích tuyệt vời mà món sữa gạo này mang lại. Chúc bạn thành công và tận hưởng những ly sữa gạo mát lành!