Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố thơm béo sánh mịn, cả nhà mê tít

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích đồ uống nhà làm vừa ngon vừa lành. Sữa đậu nành không chỉ dễ chế biến mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thay vì mua sữa đóng hộp, tại sao không thử tự tay làm một ly sữa tươi thơm béo, không chất bảo quản? Công thức dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một ly sữa “gây nghiện” từ ngụm đầu tiên!

1. Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố nhanh gọn lẹ

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn mang đến hương vị tươi ngon, thuần khiết nhất. Bạn không cần phải có máy làm sữa hạt chuyên dụng, chỉ với một chiếc máy xay philip thông thường, vẫn có thể tạo ra ly sữa thơm béo, bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu làm sữa đậu nành:

- 200g đậu nành (nên chọn loại hạt tròn, mẩy)

- 1,2 – 1,5 lít nước lọc

- 2 – 3 lá dứa (tùy thích, giúp tạo mùi thơm)

- Đường phèn hoặc mật ong (tùy khẩu vị)

Dụng cụ:

- Máy xay sinh tố công suất cao như máy xay osaka, xiaomi,...

- Rây lọc hoặc túi vải lọc sữa

- Nồi đun

Bước 1: Ngâm đậu nành

Để có ly sữa thơm ngon, bước đầu tiên và quan trọng nhất trong cách làm sữa đậu nành tại nhà chính là ngâm đậu. Hãy chọn những hạt đậu tròn, mẩy, không bị lép hay mốc để đảm bảo chất lượng sữa tốt nhất. 

Rửa sạch đậu nành, loại bỏ tạp chất, sau đó ngâm trong nước từ 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm. Khi đậu đã nở mềm, bạn có thể đãi vỏ để sữa thành phẩm mịn hơn, tránh bị lợn cợn. Cuối cùng, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi xay.

Bước 2: Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Sau khi ngâm, đổ đậu vào máy xay sinh tố toshiba cùng 1,2 – 1,5 lít nước lọc. Bật máy và xay nhuyễn trong khoảng 2 – 3 phút, đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đây là cách làm sữa đậu nành nhanh và ngon nhất.

Nếu máy có công suất cao, bạn có thể xay nhanh hơn, nhưng cần đảm bảo đậu được nghiền thật kỹ để thu được nhiều dưỡng chất nhất. Nếu muốn sữa đậm vị hơn, bạn có thể giảm lượng nước một chút. Bạn cũng có thể làm sữa đậu nành bằng máy xay cầm tay tuy nhiên không tiện lợi như máy công suất cao.

Bước 3: Lọc sữa

Để có được ly sữa sánh mịn, không lợn cợn, việc lọc bã là bước không thể bỏ qua. Chuẩn bị một rây lọc mịn hoặc túi vải lọc, đặt lên miệng nồi hoặc bát lớn, sau đó đổ hỗn hợp xay vào. Dùng tay vắt kiệt nước cốt, đảm bảo thu được tối đa lượng sữa từ đậu. Để sữa có kết cấu mịn hơn, bạn có thể lọc thêm một lần nữa trước khi đun.

Bước 4: Đun sữa đậu nành

Cho nước sữa đã lọc vào nồi, bật bếp hồng ngoại sanaky ở mức lửa vừa và bắt đầu khuấy nhẹ nhàng. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, bạn hãy khuấy liên tục để tránh sữa bị lắng cặn và cháy khét ở đáy nồi. 

Nếu thích mùi thơm tự nhiên, bạn có thể thêm vài lá dứa vào nồi khi sữa bắt đầu nóng lên. Đun sôi nhẹ trong 15 – 20 phút, vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt để sữa trong hơn. Khi sữa đã sôi, tắt bếp và để nguội bớt.

Bước 5: Thêm đường và thưởng thức

Khi sữa còn hơi ấm, bạn có thể thêm đường phèn, đường mía hoặc mật ong tùy theo khẩu vị. Nếu thích uống nguyên bản, bạn có thể bỏ qua bước này để giữ trọn vị thanh mát tự nhiên của đậu nành. 

Sữa có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội, thêm đá nếu thích uống lạnh. Để bảo quản, hãy đổ sữa vào chai thủy tinh và giữ trong tủ lạnh samsung, dùng trong vòng 1 – 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

2. Bí quyết giúp sữa đậu nành thơm béo, sánh mịn như đi mua

Bân cạnh cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố, bạn chỉ cần áp dụng những bí quyết sau đây để có ngay ly sữa đậu nành thơm béo, sánh mịn, ngon hơn cả ngoài tiệm!

2.1. Chọn đậu nành chất lượng – Yếu tố quyết định hương vị

Cách làm sữa đậu ngon yêu cầu bạn chọn đúng loại đậu. Hãy ưu tiên đậu nành hạt to, tròn, căng bóng, không lép, không bị mốc. Những hạt đậu chất lượng cao sẽ giúp sữa có vị ngọt tự nhiên, không bị chua hay đắng. Nếu có thể, hãy chọn đậu nành hữu cơ để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị thuần khiết nhất.

2.2. Ngâm đậu đủ lâu – Bí quyết tạo độ béo tự nhiên

Thời gian ngâm đậu ảnh hưởng trực tiếp đến độ béo và khả năng tiêu hóa của sữa. Để sữa ngon, bạn nên ngâm đậu từ 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm. Việc ngâm đủ lâu giúp đậu nở đều, mềm hơn và loại bỏ bớt các enzyme gây đầy hơi. Nếu muốn sữa có độ mịn cao hơn, bạn có thể đãi sạch vỏ đậu sau khi ngâm, điều này sẽ giúp thành phẩm ít lợn cợn hơn.

2.3. Lọc sữa kỹ – Đảm bảo kết cấu mịn màng

Sau khi xay đậu, việc lọc sữa là bước quan trọng giúp loại bỏ bã đậu, mang lại cảm giác mượt mà khi uống. Nên dùng rây lọc mịn hoặc túi vải lọc chuyên dụng, vắt kiệt nước cốt để thu được tối đa dưỡng chất. Để có độ mịn hoàn hảo, bạn có thể lọc sữa 2 lần, giúp loại bỏ hoàn toàn phần bã còn sót lại, tránh cảm giác lợn cợn khó chịu khi thưởng thức.

2.4. Đun sữa đúng cách – Giữ trọn hương vị mà không bị khét

Một lỗi phổ biến khi nấu sữa đậu nành là đun ở lửa quá lớn, khiến sữa dễ bị trào, cháy khét và mất đi vị thơm ngon. Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố chuẩn là đun sữa ở lửa vừa, khuấy đều tay để tránh lắng cặn dưới đáy nồi. 

Nếu thích sữa có mùi thơm nhẹ nhàng hơn, bạn có thể thêm vài lá dứa vào khi đun. Hãy đảm bảo sữa sôi lăn tăn khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp, vớt bọt để sữa trong hơn.

2.5. Mix thêm nguyên liệu – Tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị

Sữa đậu nành có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra hương vị độc đáo và bổ dưỡng hơn. Khám phá những công thức nấu sữa đậu nành sau đây:

- Hạt sen: Cho hạt sen vào máy xay mishio giúp sữa thơm bùi, thanh mát, tốt cho giấc ngủ.

- Mè đen: Cách nấu sữa đậu nành mix mè đen giúp tăng độ béo tự nhiên, bổ sung canxi và dưỡng chất.

- Yến mạch: Cung cấp chất xơ, giúp sữa có độ sánh mịn và dễ tiêu hóa hơn.

- Hạnh nhân hoặc óc chó: Cách nấu sữa đậu nành tại nhà cùng hạnh nhân bổ sung Omega-3, tăng vị bùi béo và tốt cho não bộ.

Kết luận

Không chỉ ngon miệng, sữa đậu nành còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe, đẹp da, giữ dáng. Thay vì mua sữa đóng hộp, hãy thử sức với cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố tại nhà để thưởng thức hương vị thuần khiết, không chất bảo quản, lại còn tiết kiệm chi phí. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé!