Khám phá các công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon vừa miệng
Nướng cá bằng nồi chiên không dầu cho món ăn thơm ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Tham khảo các công thức chế biến các món ăn được làm từ cá ngay sau đây.
Chế biến thực phẩm bằng nồi chiên không dầu mang lại hương vị đậm đà và hạn chế dầu mỡ, bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Bởi vậy, hãy cùng Điện máy Htech khám phá những công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu đơn giản và nhanh chóng nhất.
1. Khám phá các công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Với mỗi loại cá sẽ có cách chế biến khác nhau, hãy tham khảo những công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu dưới đây.
1.1. Cách nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Các nguyên liệu để làm món cá hồi nướng bao gồm:
-Cá hồi phi lê.
-Các loại lá thơm: ngò tây, hương thảo, xạ hương, húng tây…
-Bơ lạt, tỏi băm, dầu hào, nước cốt chanh vàng và rượu trắng.
-Các loại gia vị: muối, đường, tiêu chay.
Để làm món cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cá hồi
Loại bỏ phần da cá hồi. Sau đó rửa cá với nước cốt chanh pha với rượu trắng. Tiếp theo, rửa lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.
Ướp cá hồi: dùng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 5gram các loại lá thơm tổng hợp. Xoa đều 2 mặt cá cho thấm các loại gia vị.
Ướp cá trong khoảng 15 đến 20 phút.
Bước 2: Nướng cá hồi
Trước khi chiên, bạn nên làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 5 phút.
Cá sau khi ướp cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 175 độ trong vòng 5 đến 10 phút.
Bước 3: Làm sốt tiêu chanh
Bạn có thể làm thêm sốt tiêu chanh để ăn cùng cá hồi.
Đặt chảo lên bếp và đun nóng, sau đó thêm 1 muỗng canh bơ lạt để tan chảy. Khi bơ đã hoàn toàn tan chảy, thêm tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, đổ vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu xay, và 1/4 muỗng canh muối. Khuấy đều và nấu cho đến khi sốt sôi và đạt được độ sánh vừa phải rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho cá ra đĩa và rưới sốt tiêu chanh lên trên.
1.2. Nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu
Cá chỉ vàng khô thường được ướp sẵn với gia vị. Vì vậy, khi mua về, bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu theo cấc bước sau:
Bước 1: Ngâm cá chỉ vàng trong nước khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Xếp cá vào đáy nồi chiên không dầu mà không để các miếng cá chồng lên nhau.
Bước 3: Thiết lập nồi chiên ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trong khoảng 3 phút cho đến khi chín. Nếu muốn cá giòn hơn, bạn có thể xịt hoặc quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt cá và nướng 2 mặt cho đến khi đều vàng.
1.3. Cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu
Cá quả nướng với riềng sả mang lại mùi hương đậm đà, thơm ngon. Bạn có thể làm món này theo các bước sau.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
-Cá quả: 1kg
-Củ riềng xay: 50g
-Sả băm: 50g
-Hành tím băm: 30g
-Hạt nêm: 1.5 muỗng canh
-Đường: 0.5 muỗng canh
-Dầu ăn: 1 muỗng canh
-Nghệ: 1 củ
-Chanh: 1 quả
Các bước làm món cá quả nướng riềng sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi làm sạch cá quả, bổ đôi 1 quả chanh và chà trực tiếp lên thân cá trong khoảng 2 - 3 phút. Rồi rửa lại dưới vòi nước sạch.
Để cá ráo nước, sau đó sử dụng dao khứa để vết cắt trên lưng cá giúp gia vị thấm đều hơn.
Gọt sạch vỏ nghệ và giã nhỏ để lọc lấy nước.
Bước 2: Ướp cá
Chuẩn bị tô lớn, cho củ riềng xay, sả băm, hành tím băm, hạt nêm, đường, và nước nghệ vào tô. Đặt cá vào tô và chà xát nguyên liệu lên thân cá. Bổ sung thêm gia vị vào bụng cá.
Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc tô và đặt vào ngăn mát trong khoảng 3 - 4 giờ hoặc qua đêm.
Bước 3: Nướng cá
Sau khi ướp cá, làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 200°C.
Đặt cá vào nồi và xịt dầu ăn lên trên để tránh cá bị khô..
Nướng cá ở 180°C trong khoảng 15 phút, sau đó lật cá và tiếp tục nướng trong 10 phút ở 200°C. Khi cá chín, cho ra đĩa.
Bước 4: Thưởng thức
Thưởng thức cá nướng cùng rau sống và nước mắm chua ngọt để có trải nghiệm tuyệt vời.
1.4. Nướng cá lăng bằng nồi chiên không dầu
Để làm món cá lăng nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-Cá lăng tươi: 500g.
-Riềng, gừng băm: mỗi loại 2 muỗng canh.
-Hành tím: 2 củ.
-Ớt tươi: 1 quả.
-Chanh: 1 quả.
-Các gia vị tẩm ướp khác: Bột nghệ, mẻ chua, mắm tôm, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Các bước nướng cá lăng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá bằng muối và chanh tươi để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Đối với cá đã được làm sẵn, chỉ cần rửa sạch bằng nước muối pha loãng và dưới vòi nước sạch.
Thái cá thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ để khi nướng không bị nát. Thấm khô nước bằng khăn giấy. Hành tím băm nhuyễn, ớt thái lát nhỏ, và thì là cắt khúc dài khoảng 2 đốt tay.
Bước 2: Ướp cá lăng
Sau khi thái cá thành miếng, bạn đặt chúng vào một tô lớn và thêm vào các gia vị như sau: 2 muỗng canh riềng băm, 2 muỗng canh gừng băm, hành tím băm, 2 muỗng canh mẻ chua, 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Trộn đều để các miếng cá thấm đều gia vị, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.
Bước 3: Nướng cá
Đầu tiên, làm nóng nồi chiên không dầu trong vòng 5 phút. Bạn có thể lót một lớp giấy bạc vào khay chiên để tránh cá bị dính và giúp việc vệ sinh nồi chiên dễ dàng hơn.
Sau đó, xếp cá lăng đã ngấm gia vị vào khay sao cho chúng không chồng lên nhau.
Nướng cá ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, lật mặt cá trong quá trình nướng để chúng chín đều.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi nướng chả cá lăng bằng nồi chiên không dầu, bạn sắp xếp rau thơm và cá vào một chiếc chảo. Đặt một lớp hành lá và thì là ở đáy chảo, sau đó xếp cá lên trên.
Tiếp theo, thêm một ít hành lá và thì là phía trên cùng. Rưới một ít dầu ăn lên cá, sau đó đun nóng trên bếp điện cho rau thơm hơi xêm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
1.5. Nướng cá diêu hồng bằng nồi chiên không dầu
Để nướng cá diêu hồng, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-1 con cá diêu hồng.
-Sốt ướp thịt cá nướng BBQ.
-Một ít xà lách để trang trí.
Hướng dẫn cách nướng cá diêu hồng bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch cá với nước muối.
Bước 2: Ướp cá
Bạn có thể ướp cá diêu hồng với sốt thịt nướng hoặc cá nướng. Loại sốt này có thể mua sẵn ở siêu thị, rất tiện lợi và không cần phải nêm nếm thêm gia vị.
Thời gian ướp tùy thuộc vào lựa chọn của bạn, bạn có thể ướp trong 1 tiếng để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng cá
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 3-5 phút. Sau đó, quét 1 lớp dầu ăn vào nồi chiên không dầu và xếp cá vào.
Nướng cá ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-13 phút.
Sau khi qua thời gian nướng lần 1, kiểm tra cá và có thể quét thêm một lớp dầu ăn để tránh cá bị khô. Lật cá và nướng tiếp ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 6-8 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Bày cá ra đĩa, bạn có thể để trang trí rau xà lách ở dưới cho thêm phần sinh động.
2. Kinh nghiệm nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Để làm thành công khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn nên để tâm những lưu ý sau:
-Trước khi chiên, hãy làm nóng nồi chiên trong 3 phút ở nhiệt độ 100 - 150 độ C để giúp cá chín đều hơn.
-Chọn cá có kích thước phù hợp với rổ chiên và đảm bảo cá đã được ráo nước trước khi chiên để bảo vệ nồi và rút ngắn thời gian nấu.
-Tuỳ vào lượng và đặc tính của cá, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp cho nồi chiên. Bạn cũng có thể tham khảo hướng dẫn sử dụng sẵn có trên nồi chiên hoặc trong sách hướng dẫn. Các loại nồi chiên không dầu bluestone, nồi chiên không dầu kalite, nồi chiên không dầu lock and lock hay nồi chiên không dầu sharp đều có hướng dẫn chi tiết đi kèm khi mua nồi.
-Nếu cá vẫn chưa đạt được màu sắc và độ giòn như mong muốn, bạn có thể điều chỉnh lại nhiệt độ và thời gian nấu tiếp theo.
Nướng cá bằng nồi chiên không dầu vừa mang lại món ăn ngon hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe. Hy vọng qua những hướng dẫn vừa rồi của Điện máy Htech, bạn đã có thể tự tin khi chế biến món ăn này.
