Cách làm gà sốt tiêu đen bí kíp ướp "thần thánh" giúp thịt gà mềm mọng đậm vị

Cách làm gà sốt tiêu đen là một món ăn hấp dẫn, dễ chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách ướp thịt gà để đạt được độ mềm mọng, đậm đà mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của tiêu đen. Bài viết này Điện máy Htech sẽ chia sẻ cách làm gà sốt tiêu đen cùng bí kíp ướp “thần thánh” giúp bạn có món gà ngon bất bại. Cùng khám phá nhé!

1. Giới thiệu về món gà sốt tiêu đen

Cách làm gà sốt tiêu đen là một món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, được nhiều gia đình Việt yêu thích. Gà sốt tiêu đen là món ăn nhanh, đơn giản, nhưng lại có hương vị đậm đà, thơm nức mũi, đặc biệt là khi được ướp với bí kíp “thần thánh” như trong bài viết này. Món ăn này thường được chế biến bằng cách ướp gà với tiêu đen, mật ong và các gia vị khác trước khi nướng hoặc hấp.

Ưu điểm của món gà sốt tiêu đen là dễ làm, không cần nhiều nguyên liệu tinh tế nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng. Đặc biệt, khi gà được ướp đúng cách, thịt gà sẽ trở nên mềm mọng, thơm ngon, không bị khô cứng như những món gà thông thường.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm gà sốt tiêu đen ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Gà: 1 con (khoảng 1.5 - 2kg)
• Tiêu đen: 2 muỗng canh
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị khác: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

• Rau thơm: rau mùi, rau ngò, rau mùi tàu
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Ớt tươi: 2-3 quả

3. Bí kíp ướp gà “thần thánh”

Để có món cách làm gà sốt tiêu đen ngon, thịt gà phải mềm mọng và đậm vị, việc ướp gà đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là bí kíp ướp “thần thánh” giúp thịt gà đạt được độ mềm mọng, thơm ngon, đậm đà:

3.1. Sơ chế gà và các nguyên liệu

Cách làm gà sốt tiêu đen ngon bắt đầu từ việc sơ chế gà đúng cách. Bạn nên chọn gà ta hoặc gà công nghiệp để thịt mềm hơn. Sơ chế gà như sau:

• Rửa sạch gà dưới vòi nước chảy, sau đó dùng dao cạo sạch lông.
• Cạo sạch lông gà, rửa lại thật sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
• Gọt sạch vỏ gà, cắt bỏ xương ức và xương đùi. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm.
• Đặt gà đã cắt vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn. Tẩm đều gà và để trong 15-20 phút.

3.2. Cách ướp gà “thần thánh”

Bí kíp ướp “thần thánh” giúp thịt gà mềm mọng, đậm vị:

Tiêu đen là gia vị chính tạo nên hương vị đặc trưng của món gà sốt tiêu đen. Để tiêu đen có thể thấm đều vào thịt gà, bạn cần ướp gà với mật ong. Mật ong không chỉ giúp tiêu đen thấm đều mà còn giúp gà có vị ngọt tự nhiên, làm cho thịt gà trở nên mềm mọng hơn. Bạn có thể thêm một chút đường hoặc nước mắm để cân bằng vị ngọt và đậm đà hơn.

Ướp gà với tiêu đen, mật ong và các gia vị khác trong khoảng 2-3 giờ (hoặc có thể để qua đêm nếu muốn thịt gà thấm gia vị sâu hơn). Khi ướp, hãy đảo đều gà để tiêu đen và các gia vị được phân bố đều khắp thịt. Để gà ướp trong tủ lạnh sẽ giúp thịt gà mềm hơn và thấm gia vị sâu hơn.

Ướp gà với tiêu đen và các gia vị khác trong khoảng 2-3 giờ (hoặc có thể để qua đêm nếu muốn thịt gà thấm gia vị sâu hơn). Khi ướp, hãy đảo đều gà để tiêu đen và các gia vị được phân bố đều khắp thịt. Để gà ướp trong tủ lạnh sẽ giúp thịt gà mềm hơn và thấm gia vị sâu hơn.

4. Các bước chế biến gà sốt tiêu đen chuẩn vị

Cách làm gà sốt tiêu đen với bí kíp ướp “thần thánh”:

Nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong 15-20 phút cho đến khi gà chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi nướng, hãy lật gà thường xuyên để thịt gà chín đều và không bị cháy.

Nếu muốn ăn gà mềm hơn, bạn có thể hấp gà trước khi nướng. Hấp gà ở nhiệt độ 160 độ C trong 30-40 phút cho đến khi gà chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Cách làm sốt tiêu đen

Sau khi gà đã nướng chín, bạn có thể làm sốt tiêu đen để trang trí cho gà. Cách làm sốt tiêu đen rất đơn giản:

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó cho tiêu đen vào đun sơ qua để tiêu đen nở và tan hết. Tiếp đó, thêm một ít nước lọc vào đun sôi, sau đó dùng rây lọc bỏ bã tiêu đen. Tiếp theo, cho mật ong vào đun cho đến khi mật ong tan hết và sốt tiêu đen có màu sẫm và sánh mịn.

Cách làm gà sốt tiêu đen với bí kíp ướp “thần thánh”:

Khi gà đã nướng chín và sốt tiêu đen đã sánh mịn, bạn có thể trang trí gà bằng sốt tiêu đen. Dùng muỗng rưới sốt tiêu đen lên gà, sau đó dùng rau thơm như rau mùi, rau ngò, rau mùi tàu để trang trí thêm.

5. Thưởng thức và biến tấu món gà sốt tiêu đen

Ăn nóng: Món gà sốt tiêu đen ngon nhất khi ăn nóng, kèm cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Lớp sốt sánh mịn thấm vào cơm sẽ tạo cảm giác đậm đà, vừa miệng.

Biến tấu món ăn:

• Thêm nấm, cà rốt, ớt chuông hoặc hành tây để món ăn đa dạng màu sắc, giàu dinh dưỡng.
• Phiên bản gà sốt tiêu đen kiểu Thái: thêm nước cốt dừa, ớt bột, nước cốt chanh để tạo hương vị chua cay đặc trưng.

Mẹo trang trí và giữ sốt đậm vị

• Rắc thêm tiêu đen xay hoặc hành lá thái nhỏ trước khi bày ra đĩa để tăng hương thơm.
• Dùng đĩa sâu lòng để sốt không bị chảy ra ngoài, giữ món ăn luôn hấp dẫn và bắt mắt trên mâm cơm.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà sốt tiêu đen thơm nồng, thịt mềm mọng, đậm đà hương vị để chiêu đãi cả gia đình. Món ăn không chỉ hợp bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa nhậu cuối tuần. Hãy thử ngay cách làm gà sốt tiêu đen tại nhà để cảm nhận hương vị hấp dẫn, khó quên này.